火腿肠你爱吃的吧,是一种速食,而且是现在白领们都会选择的一种食材,它烹饪起来比较方便,有些是直接可以吃的,方便简单。但是你知道吗火腿肠含有的添加剂比较多,对健康是不利的哦。你知道火腿肠的危害吗,来看看这些你就明白了、
火腿肠里的亚硝酸钠有毒,过量食入的毒副作用是麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管,形成高铁血红蛋白。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸困难;检查见皮肤粘膜明显紫绀。严重者血压下降,昏迷、死亡。火腿肠含有的亚硝酸盐和亚硝酸钠是有毒的,会麻痹神经系统和血管,而且还会导致中毒的情况,导致全身无力啊或者是头晕等等的情况出现哦。
同时亚硝酸盐也为食品添加剂,可以保持肉类(火腿肠、香肠等)食品颜色鲜艳、亮红,肌纤维膨松,这就是加入亚硝酸盐的熟食好看又好吃的原因。但亚硝酸盐非人体必需,摄入过多对人体健康有害,人一次摄入0.2~0.5g亚硝酸盐就可引起中毒,超过3g可致死牞故在肉制品中加亚硝酸盐有严格标准。
在吃火腿肠的时候,也都是要适量,不要吃的过多,而且吃的时候,也都是要注意方式方法,火腿肠和方便面虽然是很好的搭档,但是这两种食物,都尽量少,这样才利于身体各方面发展。火腿肠一定要注意少吃比较好,以免食用过多的话会导致身体的不适,而且还会诱发中毒。
火腿肠的危害你都知道了吧,吃火腿肠虽然比较方便,但是含有的化学添加剂是比较不健康的,经常吃会导致亚硝酸盐和亚硝酸钠中毒的情况哦,是不健康的一种饮食,所以大家还是少吃比较好哦、
香肠和火腿是很多人喜欢的食物,但是这些速食尽管美味,但是吃多了给人体带来的危害却是非常大的。下面是我为大家精心挑选的小孩吃火腿肠的危害,希望对大家有所帮助。
小孩吃火腿肠的危害 1、加重肝脏负担,损害肾功能
加工类肉食品由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,会使人体肝脏负担过重。此外,火腿等加工类肉食品大多为高钠食品,大量食用会摄入过高盐分,造成血压波动、肾功能损害。
2、使大量营养流失
市场上充斥着软性饮料、人造果汁、胶质点心及其他许多合成的食物,它们只是加糖的化学品,几乎不含营养成分。加工类肉食品也不例外,精制及加工之后的肉食品,其营养价值已流失许多。
3、含致癌物质--亚硝酸盐
火腿肠等加工的肉类食品含有一定量的亚硝酸盐,所以可能导致癌症发生。
4、添加剂有一定毒性
多数的食物都含有各种食品添加剂,这些食品添加剂在规定的使用范围、剂量下使用没有关系,但是混合起来使用、没有在规定的使用范围和使用剂量下使用,可能会有很高的毒性,甚至可能致癌。
5、肝炎病人慎食加工肉食品
肝炎病人减少加工类肉食品的摄取可以减少肝脏的负担。因为肝炎病人由于肝细胞受到不同程度的损伤,肝脏的消化、代谢及解毒等功能会有明显的降低,加工类肉食品化学
健康的火腿吃法 火腿面包
食材:110克高粉、2克酵母粉、40克低粉、15克糖、1/4小匙盐、70克水、1个蛋黄、15克黄油、2根火腿肠
做法:
1)将除火腿和黄油以外的原料全部混和,光滑后加入黄油到扩展状态。
2)放到温暖处发酵80分钟。
3)将面团分成2等份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰10分钟。
4)将面团擀成椭圆形,放入火腿肠包紧。
5)用剪刀将面团剪成10刀,然后左右外翻。二次发酵约25分钟。
6)表面刷蛋液, 180度烤15分钟。
叉烧火腿肠
食材:火腿肠、叉烧酱、鸡精、胡椒粉、葱花
做法:
1)火腿肠三面划几刀
2)热油锅入火腿肠炸炸。可以稍微久一点点。(皮脆脆的好吃)
3)捞起来抹酱,拍上颗粒或粉末状调料。撒葱花。物质较多,不适宜食用。
为保持色泽或延长保质期,有的食品厂家通常会在一些加工类食品中加入着色剂、防腐剂等化学制剂。当病人摄入这些化学物质时,由于肝脏代谢、解毒功能的降低,会延长肝脏功能恢复,导致肝脏负担加重,有时甚至加重肝细胞的损伤。
同时,加工类肉食品中一般都含有亚硝酸盐,有导致癌症的潜在危险,尤其是对肝脏解毒功能不佳的病人来说,危险性就更大。此外,较高的热量和过量的优质蛋白质及脂肪,也会造成过量蛋白质、脂肪的摄入,影响富含维生素和矿物质的绿色蔬菜、水果和主食类食品的摄入,间接导致了病人饮食结构的不合理,不利于肝炎病人的康复。所以,建议肝炎病人慎食加工类肉食品。
,女性吃加工后的肉会增加患乳腺癌的概率。研究人员通过调查发现,经常食用熏肉、香肠、火腿等加工类肉食品,发生乳腺癌的几率比不吃加工类肉食品的多64%。所以,女性应少吃红肉和加工类肉食品,多吃蔬菜和水果,保持体内酸碱平衡。
减肥可以吃火腿肠吗 火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂,再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品,并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C,以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。
火腿肠是深受人们欢迎的一种肉类食品,肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
营养价值
火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。
适用人群
一般人皆可食用;
吃货们在选购火腿肠时,一定要认明优质产品,尽可能选择品质好的火腿肠,这样才能既能满足自己的嘴又能吃得健康。下面是我推荐给大家的吃劣质火腿肠的危害,供大家参考。
吃劣质火腿肠的危害 1、多吃会发胖
火腿肠主要材料为淀粉,并配以一定比例的肉类,所以其卡路里含量还是比较高的,少吃些还好,但吃多了会导致体重增加。另外一些小吃摊有售卖油炸过的火腿肠,看起来让人食欲大增,但这种火腿肠脂肪含量极高,减肥要远离。
2、添加剂放太多
常见的火腿肠为粉红色,但不论淀粉还是肉类都不是这个颜色,这是由于添加了色素导致的。火腿肠问起来很香,像全部都是肉食制作,但其中的肉含量比例很小,主要靠香精来迷惑你。火腿肠是熟食,但却可以常温存放很长时间,这是由于其含有大量的防腐剂。火腿肠含有大量的各种各种添加剂,这些都会对身体造成一定的损害。
3、食材来源不明
食品安全问题在我国一直没能得到很好的解决,前些年就有爆出火腿肠中参杂的是病死猪肉,这还是发生在驰名商标的厂商上,而小作坊让人更加难以想象。虽说事件过去几年了,但我说现在的火腿肠用的都是健康安全的食材,你信么?
4、导致营养流失
火腿肠吃起来是很饱肚子的,我们大家都以为其原料是淀粉和肉类,所以营养价值丰富。但其在高温制作的过程中,很多营养成分都已流失,虽然仍会有饱腹感,但你摄入的营养却是不均衡的,所以火腿肠不能多吃,切点当作配菜就好。
食用火腿肠注意事项 1.如果发现胀袋请勿食用,产品已经发生变质。
2.火腿肠的表面如果发粘请勿食用,产品发生变质。
3.如果吃起来,感觉味道有刺激或不爽口,说明食品添加剂添加过多,最好不要食用。
健康的火腿吃法 火腿炒饭
食材:500g米饭、2个鸡蛋、250g火腿肠、50g青豆、50g玉米、50g胡萝卜、适量盐、适量蚝油、适量香油
做法:
1)准备米饭一大碗,滴几滴香油,拌匀。
2)准备好胡萝卜、青豆、玉米粒。
3)将胡萝卜粒、玉米粒、青豆焯熟待用。
4)火腿肠切粒。
5)起油锅,将火腿粒煎炒一下
6)将火腿粒盛起待用。
7)鸡蛋两只搅拌均匀。
8)起油锅,将鸡蛋入锅煎10秒钟。
9)倒入米饭炒匀
10)将火腿粒、玉米粒、青豆、胡萝卜入锅一起炒匀,加适量的盐调味、滴几滴蚝油炒匀就行了。
火腿面条
食材:300g面条、1个水煮蛋、适量辣白菜、3个小番茄、1根火腿肠、适量白醋、适量酱油、适量白糖、适量盐、适量冰水
做法:
1)火腿肠一根,小番茄适量,水煮蛋一个,虾皮适量,香菜适量
2)把火腿肠、小番茄切片,水煮蛋一切为二,香菜切段儿
3)冷面面条洗干净,用水稍一下,这样好煮一些
4)煮好的面条过凉水
5)碗里加入适量酱油、白醋、盐、白糖、虾皮,调入适量冰水
6)碗里放入冷面面条
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