变质的大豆油一定不要吃

变质的大豆油一定不要吃

你知道大豆油吗?它是一种很常见的油脂类型，是食用油种类之一，价格比较便宜，而且口感也不错，食用率比较高的一种食用油。大豆油最好选择正在食用期范围内的，过期啊或者是变质的大豆油最好不要吃，下面就来看看为什么不能吃吧。

1、变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁，其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧，而出现黏膜、皮肤紫绀。

2、对胃肠道的直接刺激作用。即进食后，相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

3、酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用，干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化，使细胞内能量代谢发生障碍，产生细胞内窒息，使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。大豆油过期的话会产生大量的氧化物，这样的物质，对于人体的代谢有一定的影响，而且也会影响循环系统，出现衰竭的情况。

对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用，变哈喇味的油炸方便面以及一切变腐败的含油脂食品，如核桃、花生、点心等，也都应弃之不食。凡进食后出现恶心、呕吐、皮肤青紫，应想到变质食用油中毒的可能，应及时就医，以进行早期洗胃、导泻等对症治疗。如果是过期的大豆油，会出现异常的味道，口感不好，而且也会出现中毒的情况，所以变质的大豆油最好不要吃。

变质的大豆油一定不要吃，原来是有原因的哦，所以不要为了省钱节俭，让自己走入饮食的误区哦。大豆油过期或者是变质的话对身体的健康是不利的，所以大家一定要注意这个问题，减少对身体的伤害哦。

未开盖放了3年的大豆油还能吃吗？

未开盖放了3年的大豆油肯定是不能吃了，原因有如下几点：
1、大豆油的保质期一般是18个月，即1.5年，你买回来到现在已经过去了36个月，即3年。而这还不包含大豆油生产出来到零售商最后到你手里的这段时长；
保质期18个月指的是密封完好的情况下，如果是拆开过密封，那么保质期就只有一年甚至更短了。
2、近些年经济发展很快，同时受制于米面有这些关系群众生活的基本物资在生活支出的比例越来越小，没有必要为这瓶早就过期的大豆油承担重大风险。

问过了保质期的大豆油可以吃吗?还没有打开过。

过了保质期的（但不是年限特别多的）大豆油可以吃。
如果过期时间不太长的话，用仪器监测可能有些指标达不到出厂时的标准，但是人食用时是感觉不出来的，是可以吃的。
如果年限特别多，就可能有哈喇味儿，口感不好，就不要吃了。

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