菱角的食用禁忌有哪些(菱角怎么吃以及功效作用和禁忌？)

菱角的食用禁忌有哪些

菱角在我们的生活中是比较常见的，尤其是老年朋友们都比较喜欢食用菱角了，当然了，菱角的味道也是相当不错的哦，但是大家要注意了，菱角的食用禁忌也是非常多的哦，那么菱角的食用禁忌有哪些呢?下面我们就来一起详细的看看菱角的食用禁忌吧。

1、菱角最好不要生吃

菱角是不宜生吃的，如果我们经常生吃菱角，那么对于我们的肠胃压力是非常大的，不利于我们肠胃的健康。首先，生菱角一般都有一些涩味，而熟菱角是没有涩味的，是比较甘甜的味道;重要的是生菱角的凉性比较重，多吃是会伤脾胃的，而熟菱角却又补脾益气的作用;还有生菱角可能会污染寄生生物，所以吃了之后可能会诱发肠胃疾病。

2、菱角不可以与猪肉同食

菱角与猪肉是相克的两种食材，菱角不能和猪肉同食，因为菱角和猪肉同食可能会引发肝痛腹痛等的病症，另外，尤其是那些消化不好的朋友们，更要注意了，如果把菱角和猪肉一起食用，那么会严重的危害健康的哦。

3、菱角不可以与蜂蜜同食

菱角和蜂蜜是相克的，所以我们不能把菱角和蜂蜜一起食用哦，如果我们把菱角和蜂蜜一起食用，那么会引发一些消化不良的病症出现，特别是在天气较凉，出现脾胃不和的症状时需要补脾胃的，这个时候如果再同时吃菱角和蜂蜜可能会加重消化腺的负担，加重消化不良的症状。

菱角的食用禁忌有哪些呢?相信我们大家通过上面的这些介绍，对于菱角的食用禁忌也是有了一个大概的了解了吧，所以我们以后在生活中食用菱角的时候就要多注意了哦，千万不要生吃菱角，另外，也不要把菱角和猪肉以及蜂蜜一起食用哦。

菱角怎么吃以及功效作用和禁忌？

秋季是菱角丰收的季节，而秋季食用菱角具有防癌、清热解毒的功效。下面我就来告诉你菱角的功效与作用有哪些，秋季菱角怎么吃。
什么是菱角
菱角是菱科，菱属中的欧菱和细果野菱的别称。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效;菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%。
菱角的功效与作用
一、菱角壳能治肝硬化、肝腹水

在《资讯日报》中曾经报道过因一位读者利用菱角壳煎水代茶饮，可以治疗肝硬化、肝腹水。
而现代研究发现菱角壳对癌症细胞的抑制率高达28.8%，在《中草药通讯》中记载菱角壳在体内外食用都具有抗癌作用。

而现代研究发现，菱角 *** 有抗肝腹水、肝癌的作用。对癌细胞的生长和繁殖有明显的抑制作用，并且能够吞噬细胞，达到防治癌症的目的。特别对于消化系统癌症效果明显。

并且，在现代临床上菱角壳常用于治疗食道癌、子宫癌、乳腺癌等。

二、菱角具有补脾胃、强健关节的作用

在《本草纲目》中记载菱角具有“安中补五脏之功”的作用，同时还记载其具有补脾胃，强股膝，健力益气的作用，

而现代临床研究发现，其对于胃癌、乳腺癌等具有很好的抑制作用。

三、菱角秋季食用助排毒

菱角性凉，味甘具有清热解毒的作用。可以缓解面板疾病，治疗面板脓疮。尤其在秋季面板会因为体内上火，天气干燥，导致身体水代谢缓慢，毒素堆积在面板上，出现脓疮、痘痘、面板干燥等现象。

菱角在秋季盛产，价格便宜，并且属于水生植物，具有很好的清热降火解毒作用。

首先，新鲜的菱角的草茎煎水解酒效果好。

其次，菱角外用也具有治疗脓疮赘疣的作用。利用新鲜的菱角蒂，擦拭患处，可以治疗面板疾病。而老菱角炭存性之后，研末和麻油调和，可以治疗儿童脓疮，已经面部的黄水疮。
菱角怎么吃 菱角壳的吃法
菱角比较坚硬，单独煮熟，剥开吃也可以。但是，想要想抗癌、防癌效果好，最好连壳一同烹调。

首先，可以利用菱角烧肉。将菱角洗净切开，五花肉焯水。让后和正常的烧菜程式一样。

功效：一般肝炎病人不适合多吃肉，但是这里的菱角可以降火抗癌，适合肝炎比如秋季少量食用。

其二，莲藕菱角汤。将洗净的菱角和莲藕一同切块，和大骨汤同时煲汤。出锅之前加入红枣、枸杞。

功效：莲藕、菱角都具有降火的作用，而其多喝汤可以滋润肠道，易消化。后计入的枸杞和红枣具有补肝、补血等作用。非常适合肝脏疾病患者食用。
菱角怎么吃菱角 健脾胃防癌吃法
首先，菱角粥可以健脾胃。利用剥壳的菱角和粳米一同煮粥，食用时计入适量的红糖。

功效：菱角本身就具有滋补脾胃的作用，而粳米煮粥本身就具有滋补脾胃的作用。同时红糖暖胃。

其二，菱角糖水。将剥好壳的菱角和红薯或者紫薯一同煮水，带出锅时加入冰糖***菊花冰糖更佳***。

功效：滋补脾胃，润肠道，同时秋季多食用可起到降肺火的作用。红薯可含有大量的膳食纤维可润肠道，改善秋燥带来的便秘和面板干燥问题。

其三，菱角、薏米、紫藤、诃子等量煎水饮用，具有治疗食道癌和胃癌的作用。
菱角怎么吃菱角食用禁忌
菱角属于水生植物，所以其外部也会有计生虫和细菌的存在，另外现代水污染严重，购买时应当注意选择。

1.新鲜的菱角不能吃

新鲜的菱角中含有寄生虫，尤其是姜片虫子，计生与身体的小肠中，容易导致腹泻、腹痛，严重会引发贫血和浮肿。

2.菱角不宜和猪肉、蜂蜜同食

菱角和猪肉、蜂蜜等一同食用，会导致肝痛，伤害肝脏，并且还会出现腹胀和消化不良等现象。

另外，菱角性味寒凉，脾胃虚弱的人群尽量少吃。
菱角怎么吃 还可以制作成菱角粉
用菱角研制而成的菱角粉是一种富含营养价值的食材，菱角粉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，可以帮助人体吸收更多的营养成分，有助于人们的身体健康。这种对人体极为有益的食材的制作方法很简单，自己在家就可以亲自制作菱角粉。

1.把采收的新鲜菱角堆放在木桶里，约7日之后，果皮呈黑色。

2.将已变色的地菱角放入清水中浸漂4—5天，用木棒搅动之，使菱角表皮脱落***老菱角可不脱皮***，洗净并晒干其外壳。

3.然后将晒干外壳的菱角用碓舂碎，用粗孔筛筛去菱壳***菱壳可放在晒垫上日晒，再用碓舂一次，使其得到充分利用***。

4.筛下的菱角粉置于清水中浸漂，并随时捞出浮在水面的菱角壳。

5.约经24小时泡，即可在石磨或钢磨上磨成浆汁，用白布滤之，过滤后的渣再磨一次，并进行过滤，以充分提取淀粉。

6.将滤液盛于桶***盆***内，静置数小时，待淀粉沉淀后，舀去上层清水，晒干或烘干下部沉淀物，即是菱角粉。
菱角粉怎么吃
1.菱粉羹

将菱角粉用水调开，然后另起一锅将大枣熬至熟烂，最后加入调开的菱粉糊，煮大约10分钟即可。

2.菱粉粥

先用大米煮粥，半熟之际加入适量的菱粉与红糖一起煮，早晚使用，具有很好的养生作用。

3.做面点、糕点

菱角粉还可以用来做成面条、面皮，或与加入到糕点中，做成的食物也是很清香美味的。

我总结：菱角多生产于秋季，也是一种非常适合在秋季食用的果实。并且据悉把菱角壳一起吃具有防癌的作用，还具有清热解毒的功效。不过即使菱角再好，也有食用禁忌，新鲜的菱角不吃，不同猪肉、蜂蜜一起吃。

板栗与菱角能不能同吃

夏秋季节是不少应季水果、蔬菜、坚果之类成熟上市的时期，其中板栗和菱角就是大家十分熟悉且非常喜爱的两种。板栗与菱角在某些方面具有相似的特性，生吃口感有些类似，都具有甘甜的特性。那么板栗和菱角能一起炖吗？
1、可以一起炖
板栗和菱角可以一起炖，二者一起吃没有冲突。无论是板栗还是菱角都可以煮着吃，也可以熬汤炖煮食用。不过相较于菱角，板栗还可以炒着吃而且炒熟的板栗更加香甜。平时合理食用板栗或者菱角对健康是非常有益的，体质正常的人都适量食用一般都没有任何问题。
2、营养成分
板栗的营养成分比较丰富，主要富含淀粉、糖分、蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素C以及钙、铁、磷、钾等矿物质，除了可以满足人体部分营养需求外在调理脾胃和防治心血管疾病方面效果良好。菱角含有较多的碳水化合物、胡萝卜素、烟酸、硫胺素以及铁、钠、磷、钾等矿物质，同样具有补脾益气的功效，此外还有抗癌、减肥和辅助治疗部分皮肤病的作用。
3、食用禁忌
板栗和菱角都存在一定的食用禁忌。板栗的食用禁忌主要是不宜多吃，避免引起消化不良以及肥胖等问题，而菱角则不宜生吃和多吃。菱角生吃易引起消化类疾病甚至全身性疾病，因为生菱角易携带细菌和一些寄生虫，且菱角性寒，多吃易引起腹痛、腹泻，另外据说菱角不宜与猪肉一起吃，可能会引起肝痛。