吃蚝油的好处以及美味吃法

蚝油你知道的吧，是一种调味品，有人说蚝油是生蚝吗，其实它是一种含有蚝油素的食材类型，而且含有的人体所需的氨基酸的含量也是比较高的呢。你知道蚝油的好处吗，应该如何食用呢，来看看这些具体的介绍吧。

蚝油的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。

蚝油素有“海底牛奶”之称，它是用鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油除含有5%～8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸。蚝油含有的氨基酸和钙质是很丰富的，而且还可以有提高体质的作用，对于提高人体的免疫力有好处。

1、冷热食用皆适宜

蚝油用途广泛，适合烹制多种菜肴均可用蚝油调味。蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。不过蚝油的使用也有一些小窍门。蚝油的食用方法有很多，而且也可以直接食用或者是做一些添加烹饪的食用方法都可以。

2、混合有讲究

蚝油不仅可单独调味，还可与其他调味品配合使用。用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。

吃蚝油的好处以及食用方法，你都了解了吧，吃蚝油的好处有很多，可以有保健养生的作用，补充人体所需的氨基酸和矿物质哦，对于提高体质是有好处的，日常生活中这样的食物大家可以经常吃哦。

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