为大家介绍芹菜炒土豆丝怎么制作(芹菜土豆丝的家常做法)

为大家介绍芹菜炒土豆丝怎么制作

芹菜和土豆丝相信大家都是吃过的，但是芹菜炒土豆丝很多人是没有吃过的，这是一道比较小众的家常菜，这道菜味道是很特别的，这两者搭配在一起味道清香，口感香脆，下面我们大家就是一起来看看芹菜炒土豆丝的制作方法是什么吧。

芹菜炒土豆丝的做法

做法一：

食材准备：芹菜、土豆、葱花、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、醋、十三香

制作步骤：

1、将土豆去皮洗净，切丝，随后将土豆丝放在加醋的冷水中浸泡；

2、将芹菜切段，葱切成葱花，备好姜、蒜、辣椒、花椒等；

3、将浸泡好的土豆丝捞出控水；

4、锅中热油，爆香花椒、葱花和姜；

5、在锅中放入土豆丝，炒到半熟时，加入芹菜，炒匀；

6、加入适量十三香、蒜粒以及辣椒，炒匀；

7、出锅前加入鸡精，再加入适量盐，继续搅匀，出锅即可。

我们食用这道菜是可以很好的治疗高血压及其的并发症，对血管硬化和神经衰弱是有很好的辅助治疗作用，经常食用芹菜还可以很好的降血糖，预防痛风。

做法二：

食材准备：芹菜、豆油、盐、味精、葱花、酱油

制作步骤：

1、将土豆洗净切丝，芹菜去绿叶，洗净切段；

2、炒锅放油，葱花炝锅，随后将芹菜入锅翻炒；

3、土豆丝接着入锅，再加入适量酱油、盐和味精翻炒，6分钟左右即可出锅装盘。

土豆是含有大量的膳食纤维的，是能够很好的宽肠通便的，帮助我们身体及时的排出代谢的毒素和废物，预防一些肠道疾病的发生，防止便秘。除此之外，土豆还有很好的美容减肥的功效，是可以保持血管的弹性的，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

芹菜炒土豆丝是值得我们尝试的一道菜，虽然说制作的方法是比较的简单的，但是不是人人都是可以做得非常的好吃的，我们可以结合自己的口味，做出酸、辣等口味的，也是可以搭配一些更加有营养的食材，这样更是会让大家难忘的。

芹菜土豆丝的家常做法

工艺：炒
口味：家常味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.食材备齐，芹菜去叶，土豆去皮洗净
2.芹菜切段，土豆切丝，将土豆丝放水中浸泡一下，洗去淀粉（防止炒制时发粘）
3.锅加水烧开，加少许盐，下入芹菜焯水，至颜色变深，捞出放冷水内投凉，捞出沥水待用
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用，下入葱花，蒜片爆香
5.下入土豆丝煸炒，煸炒时淋少许水防止糊锅，炒至土豆丝断生
6.下入芹菜，盐，翻炒均匀即可盛出装盘
烹饪小贴士：
芹菜焯水时将水内加少许盐，会使芹菜的颜色变得更加翠绿

芹菜炒土豆丝儿怎么做

所需食材
主料:土豆(黄皮)400克 芹菜150克
辅料:柿子椒25克
调料:色拉油50克 大葱10克 盐5克 酱油5克 花椒5克 香油5克 味精2克 醋2克
制作方法
1.把土豆削去皮,切成火柴杆粗细的丝芹菜摘去叶、根,切成4厘米长的段红椒切丝葱切段.
2.将土豆丝入沸水锅内焯水,捞出过凉沥干水分.(土豆丝下锅前可用冷水浸泡)
3.将酱油、精盐、味精、醋放入碗内,兑成汁.
4.锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下花椒炸香,捞出不要,再放入三丝,迅速炒拌均匀,倒入兑好的汁,撒葱段,翻炒入味,出锅装盘即可.

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