关于乌鸡的营养功用都有哪些(乌鸡的营养价值)

关于乌鸡的营养功用都有哪些

乌鸡之所以被叫做乌鸡，是因为它的身体上全是乌黑的。不仅外观非常具有特点，而且它富含的营养十分丰富，对于滋补养生的效果是值得肯定的。虽然很多人都知道，乌鸡是非常具有保健的，但对于乌鸡的营养功效，具体的并不了解，接下来本文将为大家展开介绍。

食用乌鸡能够起到滋阴补血的作用，这是因为在乌鸡中含有丰富的铁元素，具有滋阴补血的功效，特别是女性产后大量失血，吃乌鸡可以起到补血的作用，而还可以预防缺铁性贫血，如果发现自己气血不足，经常贫血的话，那么食用乌鸡大有帮助。

乌鸡中的维生素A，微量元素硒等营养物质含量也很丰富，这些营养物质可以清除体内自由基，延缓衰老和抑制癌细胞生长的功效，还具有健脑补脑的作用。

乌鸡中含有大量的蛋白质，黑色素，B族维生素，18种氨基酸，18种微量元素等营养物质，主要是胆固醇的含量非常低，对身体有很好的滋补作用，可以满足人体所需的物质，能够提高免疫力，增强体质，尤其是对于防治骨质疏松效果极佳。

乌鸡最营养的做法就是煲汤，在煲汤时可以加入一些物质一起煲汤，不仅可以提升营养价值，还可以让滋补的效果更理想，特别是对于出现气虚、血虚、脾虚、肾虚等病症的患者都有很好的调理和治疗作用。

另外乌鸡性平，味甘，无毒，经常食用可以滋补肝肾，调经活血，乌鸡作为一种烹饪食材，肉质细嫩，味道鲜美，也是餐桌上深受欢迎的菜肴之一。

通过介绍，相信大家对于乌鸡应该有了比较全面的了解，乌鸡中的含量确实是相当高的。平时如果能够经常吃一些乌鸡的话，是比较具有滋补作用的，能够有效的增强体质，预防病症，尤其是对体质虚弱贫血的人群非常有益。大家可以将乌鸡煲成汤来服用。

乌鸡的营养价值

食材简介：
乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，是中国特有的药用珍禽。乌鸡个头比较矮小，有小小的头及短短的颈项，不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的，乌鸡的羽毛跟随饲养环境的不同有不同的颜色，除了白色，现在还有黑色、蓝色、暗黄色、灰色以及棕色。
营养功效：

乌鸡含有多种营养成分，它的血清总蛋白及丙种球蛋白均高于普通肉鸡。乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，乌鸡中含有维生素，其中维生素E的含量是普通肉鸡的2.6倍，胡萝卜索和维生素c含量也均高于普通肉鸡。此外还含钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等多种微量元素。乌鸡还含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。经常食用乌鸡，有提高生理机能、延缓衰老以及强筋健骨的作用。
常见做法：

生活中，乌鸡还有哪些常见的做法呢?

山药枸杞乌鸡汤、板栗乌鸡汤、阿胶乌鸡汤、花旗参炖乌鸡汤、蟹味菇乌鸡汤等等。相同的食材，不同的配方，不一样的美食，就在你的身边。心动不如行动，赶紧动手试试吧!

乌鸡的作用与功效 乌鸡的作用与功效简单介绍

1、乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

2、乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

3、乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。

4、将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。

5、用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。

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