辣椒油的制作方法和功效

辣椒油的制作方法和功效

辣椒油是很常见的调味品，它的口感辛辣，而且具有很好的促进食欲的作用，而且还可以起到调味的作用，让你的菜肴口感更佳好。辣椒油的制作方法以及它的功效你都知道了吗，来看看它的一些具体的介绍吧，你会更多的去了解它。

辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。

辣椒油是食中一绝，其制作方法相当讲究，大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50：1：16。待油温热，即放下葱花、姜末，油温需要小心控制，不可使油滚热，将1大匙花椒粉装在漏勺内，用汤勺舀温油冲花椒粉。等温油全部舀起，再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内，同样舀油冲芝麻粉。经过这两道工序制作出来的油，才称得上是地道的辣椒油。

主要功效

1.食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;吃辣椒油的话可以有促进食欲的作用，而且还可以有缓解头痛啊或者是身体不适的情况呢。

2.辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤;

3.富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;吃辣椒油的话可以有补充维生素的作用，对于降低胆固醇是有好处的，而且也可以预防动脉硬化的哦。

4.含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;

5.可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒;

6.辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

辣椒油的制作方法不复杂，大家可以自己在家制作哦，而且也可以有很好的降低胆固醇的作用和效果，对于预防动脉硬化是有帮助作用的呢，同时也可以起到保护肌肤的作用哦，大家可以试试这样的食材。

炸辣椒油怎么做才能又辣又香甜窍门

炸辣椒油

用料

白芝麻    克  

八角    个  

盐    克  

辣椒  

花椒  

炸辣椒油的做法

油微热，下八角，花椒，开中火，

请点击输入图片描述

辣椒剪短，把辣椒籽去除，撒上熟白芝麻，盐。

请点击输入图片描述

花椒变色，油锅开始冒烟，关火，晾两分钟，浇到辣椒碗里，用勺子搅拌。

请点击输入图片描述

晾凉了就可以装瓶子了。香酥可口

请点击输入图片描述

辣椒油香辣可口，营养丰富，含有维生素a，维生素c，维生素e，胡萝卜素，脂肪等营养物质。辣椒油中的维生素c能降低血液中的胆固醇，防治心脑血管疾病的发生。适量的食用辣椒油能促进胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲，利于食物的消化，促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能。适当食用辣椒油能促进皮肤血管扩张，加速血液循环，提高皮肤温度，有温中散寒的功效。

营养价值(好处)

1.食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
2.辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
3.辣椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇
4.辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。
5.辣椒可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

▸副作用(坏处)

辣椒油不宜与其他油类搭配，过于油腻。

红辣椒油——开胃促进食欲抗衰老

很多人都爱吃辣，这个和自身的口味和需求有着很重要的关系，比如说四川和南方人都喜欢吃辛辣的食物，其实辛辣的食物具有开胃助消化的作用，而且还可以有抗衰老杀菌的作用哦，今天要说的就是红辣椒油，看看它的制作的方法。

红辣椒油

备料

干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。

制作

1.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。

2.锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。

3.等油烧热到九成的时候，冒烟了，关火，然后捞出来大料。

4.等油稍微凉了以后分次的放入辣椒面，然后搅拌均匀，放凉以后即可使用。可以把剩余的辣椒油装入瓶子里方便食用。

红辣椒油有着很好的食用功效，我们吃饭做菜加一点红辣椒油，能够增加我们的食欲，促进我们的饭量，能够补充我们的维生素C，促进我们的新陈代谢，能起到抗氧化的作用和预防癌症的功能。红辣椒带有辛香味,能去除菜肴中的腥味,营养价值甚高,具有御寒、增强食欲、杀菌的功效 。红辣椒中含有丰富的胡萝卜素，而且还有维生素A，具有保护视力的作用，同时还可以有抗氧化的作用，因为这样的食物是天然的抗氧化的物质，对于清除体内自由基有很大的好处，长期食用还可以抗衰老哦。

关于红辣椒油的具体的制作的方法和它的营养的价值，上面已经给大家介绍了相关的内容了，做法简单，而且红辣椒还有丰富的维生素，具有抗氧化可抗癌的作用，是很适合食用的，而且还可以抗衰老哦，大家不妨试试哦。

正宗四川红油制作秘方

四川红油制作秘方
辣椒油的功效与作用
1、增强免疫力、食用辣椒油能增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
2、护肤、辣椒油能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
3、降胆固醇。辣椒油富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
4、预防慢性疾病。辣椒油含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。
5、治感冒。辣椒油能够治疗咳嗽、感冒。
6、杀虫。辣椒油能杀抑胃腹内的寄生虫。
秘制辣椒油的做法
1、取一只大碗放入1/3的辣椒面和一些芝麻备用;
2、将食用油倒入锅中(注意按照二两辣椒面用二斤油的比例)，开小火，油还是低温时将草果拍散，先放入油中，接着依次放入八角、桂皮、香叶、花椒慢慢炸香，之后捞出;
3、待油温达到八成热的时候，关火，同时用勺子舀出1/3的热油浇入放有辣椒面的碗中;
4、在碗中加入另1/3的辣椒面，等1-2分钟后，油温降一些，大概五六成热，用手在锅上感觉只有些烤手时，用勺子再舀出1/3的油，浇入碗中。
5、最后在碗中放入剩余的辣椒面，稍等一会儿，待油温再降一降，用手感觉温温的时候，将剩下的油全部舀入碗中，搅拌均匀;
6、将辣椒油彻底放凉，装入干净的瓶子，阴凉处或冰箱存放。
辣椒油的做法大全
1、辣椒油金针菇
材料：
金针菇300克、葱、香菜、辣椒油、花椒油、食盐、白糖、鸡精各适量
做法：
(1)葱、香菜洗净，切成葱花和香菜碎备用;
(2)金针菇切去根部，掰成小朵洗净;
(3)锅里水烧开，放入金针菇焯水大约30秒左右，捞出冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水分;
(4)放大碗里，放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜，拌匀即可。
2、辣椒油洋葱拌黄豆芽
材料：
黄豆芽、洋葱、辣椒油、食盐、白糖、鸡精、醋少许
做法：
(1)黄豆芽焯水，温水下入，水开后即可捞出控干;
(2)洋葱切丝与黄豆芽放到一起;
(3)加入适当辣椒油、盐、糖、鸡精、醋拌均匀。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!