吃竹笋要注意哪些方面的内容

吃竹笋要注意哪些方面的内容

吃竹笋可以有促进食欲的作用，而且还可以预防便秘，因为竹笋含有的纤维素是比较多的，所以经常吃的话对身体的健康是有好处的呢。吃竹笋要注意什么呢，比如说哪些人不能吃呢，食用的时候有哪些禁忌呢，这些下面就来具体的介绍。

笋系寒、涩之品，凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人，不直吃笋。此外，笋还能助发疮毒，故凡痈疮患者，也应忌吃笋。

处于发育期的儿童，骨骼发育尚未成熟。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，如吃笋过多，会使儿童缺钙易患软骨病，缺锌会造成生长发育缓慢。所以，15岁尤应注意不宜多吃笋。竹笋不适合小孩子吃，因为竹笋中的草酸会影响钙质和锌元素的吸收，对于孩子来说会起到生长发育缓慢的作用，所以最好小孩子不要吃。

由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊，在食用笋时，应将它烧熟煮透，若用笋片、笋丁炒菜，也要先把笋用开水烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。竹笋含有大量的草酸，而且也会影响钙质的吸收。所以一定要煮熟煮透以后食用哦。

热量低：竹笋的热量很低，100克竹笋只有27卡路里。

丰富纤维：竹笋含有丰富的纤维成分，因此这种食物还有助于我们抑制饥饿感。

吃竹笋的一些注意事项，你都了解了吧，其实竹笋的好处也是有很多的，但是一些食用的小常识不注意的话反而会给身体带来一些影响和伤害，所以大家要注意一些这样的小常识哦，以免对身体健康产生不利的影响和伤害哦。

吃竹笋到底有哪些禁忌

吃竹笋的禁忌：5种食物别一起吃

1、羊肉

竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。

2、红糖

笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。

3、糖浆

制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。原理与红糖的相似。

4、猪小排

猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。

5、羊肝

竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。

吃竹笋要小心搭配禁忌

竹笋吃起来的味道不错，这是大家在平时都喜欢吃的清爽蔬菜，吃起来的口感是非常好的，所以在平时很多人都会爱吃些竹笋，但是在吃竹笋的时候我们也要小心，是存在一定搭配禁忌的，并不是可以随意去吃的，下面就让我们看看吃竹笋的搭配禁忌有哪些。

忌与豆腐同食

吃竹笋的时候要小心，是会存在一定搭配禁忌的，首先在吃竹笋的时候千万不要在吃豆腐，豆腐中富含了高蛋白，竹笋中的草酸与高蛋白可能会发生反应生成草酸钙这种不易分解的物质，可能会增加自身出现结石症问题的几率，后果非常严重，这是导致我们患上结石的一个重要原因，在吃竹笋的时候我们需要小心。

忌与羊肝同食

同时在吃竹笋的时候我们还要注意，大家在日常吃竹笋的时候也千万不要再吃羊肝，这两种食物在一起食用可能会导致自身出现食物中毒的问题，轻者可能会导致自身出现腹痛腹泻问题的情况，严重的朋友还可能会增加自身出现眼盲问题的几率，我们不希望大家吃竹笋出现中毒问题，所以我们吃竹笋需要小心应对。

忌与红糖同食

而且在吃竹笋的时候还要小心，我们千万不能和糖类食物同时服用，这两种是物质同时食用可能会导致自身出现肠痉挛的症状，会给自身带来很大的腹痛的感觉。对于自身的肠道消化系统会产生很大的危害，如果我们经常吃竹笋，那么反而会导致肠胃出现不适问题，所以在吃竹笋要避免搭配红糖。

吃竹笋的时候会存在一定禁忌，上面介绍的情况需要小心，在吃竹笋的时候会存在一定的搭配禁忌，如果我们盲目吃竹笋，那么反而容易对健康造成影响，所以说吃竹笋的时候必须要对上面的搭配禁忌有所了解，合理吃竹笋才会更健康。

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