鹅蛋含有的营养素以及适宜人群(鹅蛋的营养价值)

鹅蛋含有的营养素以及适宜人群

鹅蛋是一种高蛋白的食材类型哦，而且营养物质是比较高的，它可以有促进代谢的作用，对于提高体质有好处，比如说它含有的丰富的矿物质，蛋白质，都可以有促进大脑发育的作用，你知道鹅蛋适合的人群有哪些吗，来看看这些具体的介绍吧。

蛋白质

鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵磷脂富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;

发育脑及神经组织

鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;吃鹅蛋的话可以有补脑的作用，而且还可以有助于提高智力发育的效果呢。

矿物质较多

鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;

丰富的维生素

鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。吃鹅蛋含有维生素丰富，可以有提高体质的作用，而且还可以促进代谢。

适宜人群

一般人均可食用。尤适宜【老年人、儿童、体虚、贫血】者。

禁忌人群【低热不退、动脉硬化、气滞者、内脏损伤】患者、【骨折】伤者忌食。

鹅蛋含有的维生素是比较丰富的呢，可以有促进食欲的作用，而且还可以补充人体所需的营养物质，适宜各种人群，老年人啊，孩子，还有体质虚弱贫血的人群都可以吃，但是要注意如果是动脉硬化啊或者是有发烧的人群最好不要吃。

鹅蛋的营养价值

1 鹅蛋的营养价值鹅蛋中含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素E、维生素A、维生素D以及核黄素钙、镁、铁、锰、铜、硒等营养成分。

2 促进消化鹅蛋中含有多种蛋白质，其中所含的蛋白质中最主要的又是卵白蛋白和卵黄磷蛋白。鹅蛋含有的蛋白质中有多种人体所需的必需氨基酸，容易被人体消化吸收。

3 促进神经组织发育鹅蛋中含有大量的磷脂，且含有的磷脂主要存在在鹅蛋蛋黄的脂肪中，其中一半的卵磷脂能够有效促进人的大脑、神经组织的发育和功能的完善。

4 保持皮肤健康鹅蛋中含有的维生素丰富，其中维生素E、维生素A、维生素D以及核黄素等，这些维生素都是身体必须的维生素，不仅对视力有益也能够帮助保持皮肤的健康。

鹅蛋营养价值有什么 鹅蛋营养价值及功效全解

鹅蛋营养价值较高，只是草腥味较重，质地口感有些粗糙，所以，食用的人群较少。 营养分析 1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等； 2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收； 3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用； 4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用； 5. 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。 每100克鹅蛋含（理论值）： 热量 196 千卡 蛋白质 11.1 克 脂肪 15.6 克 碳水化合物 2.8 克 胆固醇 704 毫克 维生素A 192 微克 硫胺素0.08 毫克 核黄素 0.3 毫克 尼克酸 0.4 毫克 维生素E4.5 毫克 钙 34 毫克 磷 130 毫克 钾 74 毫克 钠 90.6 毫克 镁 12 毫克 铁 4.1 毫克 锌 1.43 毫克 硒 27.24 微克 铜 0.09 毫克 锰 0.04 毫克 鹅蛋的食疗作用： 鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。 记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。 不过，需要注意的是：不适合内脏损伤患者食用，鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。鹅蛋忌于鸡蛋同食，同食会伤元气。

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