绿豆苗长根发芽还能继续吃吗(绿豆芽都长出叶子来了，还能吃吗？？)

绿豆苗长根发芽还能继续吃吗

绿豆苗是现在受到大家欢迎的一种蔬菜了，由于绿豆苗烹饪之后的味道比较好，再加上营养价值出色，我们在家里就可以自己进行培育，因此受到了很多人的青睐，不过在这时候很多人也会产生疑问，那么绿豆苗发芽生根了还可以吃吗，一起看看吧。

绿豆苗发芽也就是绿豆苗本身了，所以是可以拿来吃的，并不会对人体造成什么危害，而且对人体的营养也是特别的丰富，因此经常的吃些绿豆苗是可以给我们人体补充大量营养物质的哦，因此出现了发芽的情况，反而是一件好事。

在绿豆苗里面的胡萝卜素还有维生素都是特别的丰富的，所以平常的时候可以吃一些拿来调理身体。同时不同豆子发出的绿豆苗，功效也都是不一样的，比较常见的就是可以拿来治疗人体泌尿系统或者是其他的支气管炎方面的疾病，同时还可以拿来治疗痔疮。

而且如果发现绿豆苗出现了长根的情况，大家也不必惊慌，正常的绿豆苗长的时间长了，都会长根的，绿豆苗没有毒，根也没有毒，所以根是完全可以吃的，这是非常这正常的一种现象了，而且如果根很小完全可以吃掉，如果根太大了，因为比较难以消化，可以去掉只吃绿豆苗。

平时多吃一些豆类或者豆制品，比如绿豆苗，可以为身体补充优质的蛋白质，所以绿豆苗应该常吃，可以醋溜，可以小炒，还可以做汤，味道都很好。另外市场上的绿豆苗都没有根，有的是因为使用了激素，其实对人体是有害的。

上面就给大家介绍了绿豆苗的情况，可以发现我们吃绿豆苗是很有好处的，可以很好的帮助人体补充大量的营养物质，特别是维生素的含量是非常出色的，同时如果绿豆苗出现了发芽、长根的情况，那么也可以放心的去吃哦。

绿豆芽都长出叶子来了，还能吃吗？？

可以。

绿豆发芽的也是可以正常食用的，无毒。只要发的芽不超过三厘米，就可以煮绿豆汤，再长一点就不行。胚芽类植物，其发芽不仅无毒，而且极具营养。

有的地方甚至用温水泡发绿豆，专门用刚萌芽的绿豆煮粥。经过科学表明，绿豆本身是没有含有维生素的，但是发芽以后的绿豆富含大量的维生素。且绿豆发芽以后内部结构被重组，重组以后的绿豆中所含有的营养物质更符合人体的需求。

扩展资料：

黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法。

比如：夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。

-绿豆芽

绿豆芽长出小叶能吃吗 绿豆芽长出小叶能不能吃

1、绿豆芽长出小叶能吃。

2、绿豆芽富含维生素和膳食纤维，一种很健康营养的蔬菜，一般发芽食用白色的颈部口感脆爽，味道甘甜，风味最好，但若是顶部出现绿色的小芽叶，少量几片并无大碍，这是绿色植物接触到阳关，在光合作用下生长的自然现象，其芽叶无毒，不同于土豆发芽，会带有龙葵素等有毒物质，可以放心食用。

3、但若是绿豆芽长叶子比较多的话，说明绿豆芽长势过老，此时茎苗会出现纤维化，口感不大好，不建议食用。

变绿的豆芽还可以吃吗？

人们经常发现黄豆芽变绿的现象。有的人误以为黄豆芽变质了，直接扔掉。其实这种做法是不对的。虽然颜色变了，但是因为不产生毒素，所以可以食用。豆芽变绿了还能吃吗？事实是这样的。1.黄豆芽会变绿可以吃吗？1.首先，可以肯定的是黄豆芽变绿后是可以吃的。虽然颜色变了，但不会产生毒素，所以吃了不会有不适感。豆芽变绿了还能吃吗？豆芽为什么会变绿？2.很多人会有疑问，会把黄豆芽的转绿和土豆的发芽联系起来。其实这两者并无关联。土豆发芽后会产生茄碱，而绿豆芽只是简单的产生叶绿素，不会影响人体健康，可以放心食用。豆芽变绿了还能吃吗？事实是这样的。二、黄豆芽变绿的原因一般黄豆芽发芽时不需要见光，所以大豆长成黄豆芽时一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为见光进行光合作用，所以变绿。这是植物正常的光反应，所以不会产生有害物质。豆芽变绿了还能吃吗？豆芽为什么会变绿？如果你能控制家里的绿豆芽，把它们放在黑暗的地方。如果你喜欢绿色，你可以把它放在灯光下。很快，豆芽就会变绿。所以黄豆芽变绿是正常现象，可以放心食用。但是，如果发现豆芽是绿色和黑色的，就不能再当食物了，尤其是发现是黄绿色和粘稠的，那就不要再吃了。那就是黄曲霉素，致癌作用强，毒性大。如果只是豆芽变绿，没有任何发粘或烂根，那就无所谓了。可以吃的就是味道可能差一点，没那么“鲜嫩”。豆芽变绿了还能吃吗？事实是这样的。三、黄豆芽怎么送？1.将挑选好的大豆用60℃热水浸泡1、2分钟左右，再用冷水冲洗1、2次，有助于温度对种子的刺激，然后放入发芽容器中。2.出芽的温度要控制在21-21度之间，下限10度，上限32度。豆芽变绿了还能吃吗？豆芽为什么会变绿？3.出芽的温度主要靠浇水来控制。如果出芽是在夏天，要用冷水降温；如果是冬天出芽，要用温水升温。4.在出芽过程中，尽量避免幼苗与空气接触。5.当真叶刚露出来，胚茎达到5到6厘米长时，就可以采摘了。6.黄豆芽的产量一般是:1斤大豆可以出4到5斤黄豆芽，绿豆芽的产量稍高，达到7到8斤。

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