食用粳米的功效出色,注意粳米的禁忌

食用粳米的功效出色,注意粳米的禁忌

粳米实际上也是属于大米的一种了，这是现在很多人都喜欢吃的了，而且我们经常的去吃粳米也的确是有很强的滋补功效的了，这是可以很好的帮助我们进行养生的了，那么既然粳米很不错，有没有什么禁忌存在呢，下面就让我们一起看看粳米的情况吧。

粳米米糠层具有粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会，这对于我们的血管健康来说是非常有好处的，而且还可以很好的帮助我们解决掉高血压、高血脂以及高血糖的问题了。而且粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。

粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。

粳米具有补中益气、平和五脏、止泄、壮筋骨、通血脉、益精强志、养颜美容的功效。其主治泻痢、胃气不足、口干渴、呕吐、诸虚百损等。粳米的功效很好，对人的身体益处多多，但是对于粳米来说，也存在一定的禁忌哦，一起看看我们吃粳米的时候要注意的情况吧。

粳米不能与马肉、蕨菜、蜂蜜同食，不然会引起很多不良反应的。粳米与蜂蜜同食会产生胃痛;与红豆同煮，吃多了会生口疮。而且不仅在意识的搭配上存在一定的禁忌了，同时还要注意的就是粳米做米粥时，淘洗次数不能太多，以免营养物质流失，只需要简单清洗两遍即可。

上面给大家介绍的就是我们服用粳米的情况了，可以发现首先我们服用粳米是有很多好处的了，但是粳米也存在一定的禁忌了，所以我们就要注意学会服用粳米的禁忌才行了，这样才可以帮助我们更健康的服用粳米了，大家要重视才行。

粳米有什么功效

粳米的功效与作用
1、提供营养
作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养和热量。
2、预防疾病
粳米含有的丰富的营养物质，有利于人体消化和吸收，经常食用，能提升免疫力，促进血液循环，能够预防高血压、糖尿病、脚气病等各种疾病。
3、延年益寿
用粳米煮粥可以延年益寿。这是因为粳米粥最上一层粥油能够补液添精，对病人、产妇和老人最为适宜。不过，糖尿病患者不宜食用粳米粥。
4、补益脾胃
粳米搭配桃花，加上干姜做成的桃花羹，能够健脾胃，润肠止泻，对脾胃虚寒的患者有很好的效果。粳米含有丰富的粗纤维，可促进肠胃的蠕动，对便秘、痔疮、胃病都有很好的治疗效果。
5、帮助止汗
对于哪些因病出汗过多的患者，为了避免汗多产生的身体虚损，就可以用粳米加牡蛎、生黄芪做成有止汗作用的药粉扑于皮肤表面，能达到很快止汗的目的。
6、保护心脏
粳米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等各种营养素。这些营养素能够降低身体胆固醇的含量，有效的控制心脏病的发病率。

粳米的做法-哪些人不能吃粳米

粳米的简介

粳米,别名:硬米、大米。用粳型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形。按其粒质和粳稻收获季节分为早粳米(腹白较大,硬质粒少),晚粳米(腹白较小,硬质粒多)。梗米也叫“蓬莱米”,口感软硬适中,我们一般吃饭用的米就是梗米了。

粳米的食用处理方法

尽量用凉水均匀缓慢地淘洗,不要用流水或热水进行淘洗;淘洗次数要尽量减少,以去除泥沙为度;不要用力搓和过度搅拌米粒;淘米的'前后均不应浸泡,如果淘米后浸泡,应将浸泡米的水和米一同下锅煮饭。

粳米的做法大全

绿豆粥的做法

材料:绿豆30克、粳米100克。

做法:

将绿豆、粳米淘洗干净。

把绿豆、粳米放入锅内,加水约500克,煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1～2次。

粳米松糕的做法

材料:粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐、大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻。

做法:

把粳米放在20℃水中泡8小时,捞出后磨成面。

粳米面100里以白糖10%,浊酒15%,加水量45%的比例和面,在30℃发酵8小时。

用于调料的大枣去核切成丝,鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取,炒黑芝麻。

把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里,并将大枣和鸡冠叶,黑芝麻,石耳作为调料放在上面。

冒热气的时候,开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。

皮蛋瘦肉粥的做法

材料:粳米100克、皮蛋2个、瘦肉80克、盐一勺、生粉10克、生抽一勺、鸡精白胡椒粉少许、清水1000克、小葱适量。

做法:

粳米淘洗干净后,以清水浸泡2小时以上。

将泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后转小火,每隔两分钟用木铲搅动一次,煮成浓稠的白粥。

皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。

转大火,将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中,加盐,搅拌至肉色断生时,关火,加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。

杞子粳米粥的做法

材料:粳米60克、菟丝子、枸杞子各20克、白糖适量。

做法:

将粳米、枸杞子洗净备用。

菟丝子洗净后捣碎,并先加水煎煮,煮滚后取汁去渣备用。

将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮,直至米熟软,再加入白糖,稍煮片刻即成。

哪些人不能吃粳米、粳米的注意事项

1、哪些人不能吃粳米

糖尿病人少食。

2、粳米的适用人群

一般人群均可食用。

3、粳米的食用禁忌

粳米做成粥更易于消化吸收,但制作米粥时千万不要放碱,因为米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”;制作米饭时一定要“蒸”,不要“捞”,因为捞饭会损失掉大量维生素;平时不宜多食精制后的细粮。

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