海鲜螺蛳的营养成分和功效(螺蛳有营养价值吗？ 可以入药？)

海鲜螺蛳的营养成分和功效

螺蛳你知道吗?是海峡的一种，它属于螺类之一，而且口感好，肉质比较丰富，是海鲜中比较常见的一种，食用率也比较高哦。螺蛳的营养成分你知道吗，它可以补充丰富的蛋白质和钙质哦，来看看它的一些具体的介绍吧。

据测定，鲜螺体中干物质5.2%，干物质中含粗蛋白55.36%，灰分15.42%，其中含钙5.22%，磷0.42%，盐分4.56%等。有赖氨酸2.84%，蛋氨酸和胱氨酸为2.33%。同时还含有较丰富的维生素B族和矿物质等营养物质。此外，螺蛳壳除含有少量蛋白质外，其矿物质含量高达88%左右,其中钙37%，磷0.3%，钠盐4%左右，同时还含有多种微量元素。在饲料业实践中，螺蛳壳同贝壳一样是矿物质元素。在饲养业实践中，螺蛳壳同贝壳一样是矿物质补料。螺蛳可以有滋补强身的作用，对于提高体质，补钙有好处，而且还可以有滋阴的效果，对于提高体质有一定的帮助作用，含有的矿物质比较多，可以强身健体。

1.补钙佳品

螺蛳含钙量丰富，对预防骨质疏松，促进人体生长发育都有不错效果。

2.补充维生素和矿物质

螺蛳肉中含有丰富的维生素以及矿物质，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有一定的食疗作用。吃螺蛳可以有补充矿物质维生素的作用，而且还可以有预防痔疮啊还有黄疸疾病的效果。

螺蛳的一些营养成分的介绍以及它的功效，都介绍了。大家也对于螺蛳有了更多的了解，它含有的钙质比较多，对于预防骨质疏松有好处，而且还可以促进生长发育，所以经常吃是对健康有利的，不妨试试。

螺蛳有营养价值吗？ 可以入药？

螺蛳具有丰富的营养和广泛的利用价值。本文就营养价值、养殖及利用方法加以证明：螺蛳是一种有待开发和利用的优质动物性蛋白饲料资源。
1 螺蛳的营养价值 据测定，鲜螺体中干物质5.2%，干物质中含粗蛋白55.36%，灰分15.42%，其中含钙5.22%，磷0.42%，盐分4.56%等。有赖氨酸2.84%，蛋氨酸和胱氨酸为2.33%。同时还含有较丰富的维生素B族和矿物质等营养物质。此外，螺蛳壳除含有少量蛋白质外，其矿物质含量高达88%左右,其中钙37%，磷0.3%，钠盐4%左右，同时还含有多种微量元素。在饲料业实践中，螺蛳壳同贝壳一样是矿物质元素。在饲养业实践中，螺蛳壳同贝壳一样是矿物质补料。
螺蛳的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 37 水分(克) 83.3 能量(千卡) 59
能量(千焦) 247 蛋白质(克) 7.5 脂肪(克) 0.6
碳水化合物(克) 6 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 86
灰份(克) 2.6 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0 核黄素(毫克) 0.28
尼克酸(毫克) 2 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.43
a-E 0.43 (β-γ)-E 0 δ-E 0
钙(毫克) 156 磷(毫克) 98 钾(毫克) 75
钠(毫克) 252.6 镁(毫克) 178 铁(毫克) 1.4
锌(毫克) 10.27 硒(微克) 16.95 铜(毫克) 1.52
锰(毫克) 1.05 碘(毫克) 0
成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)
异亮氨酸 277 亮氨酸 486 赖氨酸 378
含硫氨基酸(T) 252 蛋氨酸 120 胱氨酸 132
芳香族氨基酸(T) 537 苯丙氨酸 297 酪氨酸 240
苏氨酸 305 色氨酸 84 缬氨酸 318
精氨酸 491 组氨酸 131 丙氨酸 432
天冬氨酸 668 谷氨酸 1020 甘氨酸 466
脯氨酸 214 丝氨酸 281
它是可以入药的！

螺蛳粉的营养价值在哪？

螺丝，肉供食用，味美，营养价值高。螺壳及肉可供药用。味甘、咸，性寒。清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
《本草汇言》
：“螺蛳，解酒热，消黄疽，清火眼，利大小肠之药也。此物体性大寒，善解一切热瘴，因风因燥因火者，服用见效甚速。”
螺
丝
螺蛳的营养成分列表
(每100克中含)
水分(克)83.3
能量(千卡)59
能量(千焦)247
蛋白质(克)7.5
脂肪(克)0.6
碳水化合物(克)6
膳食纤维(克)0
螺丝粉胆固醇(毫克)86
灰份(克)2.6
核黄素(毫克)0.28
尼克酸(毫克)2
维生素e(t)(毫克)0.43
钙(毫克)156
磷(毫克)98
钾(毫克)75
钠(毫克)252.6
镁(毫克)178
铁(毫克)1.4
锌(毫克)10.27
硒(微克)16.95
铜(毫克)1.52
锰(毫克)1.05

田螺有什么功效

田螺有什么功效

田螺有什么功效，生活中不少人都是喜欢吃田螺的，而且田螺是我们经常吃的一种水产食材，我们在吃田螺时都会取出它里面的田螺肉直接吃，下面看看田螺有什么功效及相关资料。

田螺有什么功效1 田螺简介

田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

田螺的营养价值

田螺富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

田螺的食用效果

田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

田螺的选购窍门

看壳：淡青色、壳薄、掩盖完整；

摁螺盖：轻摁螺盖有弹性的就是活螺。

螺壳破损，螺肉溢出的，轻摁螺盖没有弹性的就是死螺。买田螺时选个大的，肉比较多。

田螺的存储技巧

用冷水洗，挑出死去的,然后装塑料袋里放进冰箱的保鲜室,洒点水以保持湿润。

田螺的烹饪技巧

食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

田螺的食用禁忌

田螺性寒，不宜多食。

田螺的食用建议

1、买回来的田螺用清水养两天吐净泥沙，中间换几次水。

2、把田螺壳尖和尾端剪去或掀掉田螺的盖，这样吃的时候容易进味而且也容易吸出螺肉。处理好的田螺可以生炒、爆炒，也可以煮汤。在泡田螺的盆里滴上几滴油能促进田螺吐沙。治痔疮：用田螺适量，捣烂敷患处，一日数次。

治耳炎、火眼：将田螺厣拨开，放入冰片或黄连末少许，将田螺水滴入耳内或眼内。

田螺有什么功效21、田螺的功效与作用也有很多，当然了，正是由于田螺中具有非常丰富的营养物质，所以使得在吃过田螺之后可以帮助起到很多的功效与作用，首先对于生活中一些比较喜欢喝酒的人，这些人如果在喝完酒或者应酬之后。

还有一些其他的急事要处理，那么总不能带着一个沉重的大脑去，这个时候就需要进行解酒，那么吃一些田螺就可以帮助很好的起到一个解酒的效果，这是由于田螺中含有非常丰富的营养物质，这些营养物质在进入到我们的身体中之后。

可以帮助我们很快的分解摄入到身体中的这些酒精，并可以帮助我们将这些酒精排出身体之外。

2、田螺中含有非常丰富的钙物质，而一些中老年人难免会患有骨质疏松的现象，那么这个时候补充一些钙物质就在所难免了，所以田螺可以帮助很好的预防和缓解骨质疏松。

3、由于现在学习工作的加重，以及每天都要接触一些电脑手机等辐射比较大的工具，所以一些人的视力难免会出现障碍，很多人还会患有夜盲症，那么吃一些田螺可以帮助补充维生素a，从而帮助缓解眼部疾病。

田螺的功效与作用是非常的多的，而田螺之所以具有这么多功效与作用正是因为田螺中富含各种营养，比如田螺中还含有一定的的氨基酸和维生素，可以帮助我们有效的提高免疫力，预防癌症的发生。

田螺有什么功效3 1、有利于生长发育

田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

2、调节激素分泌

钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的.活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

3、清热

田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。

4、利尿

含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。

5、解酒

田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。

拓展

田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺、中华圆田螺等。田螺肉丰腴细腻。

味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，具清热明目、解暑止渴、利尿通淋、醒酒等功效。

食用方法

炒田螺

用料主料：

处理好的田螺500克，食盐4克，蒜15克，豆豉35克，紫苏3克，植物油25克。

做法：

1、将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂;

2、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;

3、旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起;

4、洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。

烹饪技巧：

1、嗜辣者可放辣椒少许，味更佳;

2、可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉。

酱爆田螺

用料主料：

处理好的田螺500g，姜(丝)适量，蒜(末)适量，老抽适量，豆瓣酱半勺，泡红椒适量，植物油适量，白糖少许。

做法：

1、油热姜丝、蒜末、自制泡椒爆香，下田螺，翻一两下就赶紧下老抽了不然不入味;

2、下半勺的豆瓣酱，少许白糖调鲜。看到那螺吸盘掉了就是熟了。可以装盘了。

烹饪技巧：不要炒太老，不然螺肉就吸不出来了。

韭菜炒田螺

用料主料：

新鲜的田螺肉750克，韭菜250克，豆腐干50克，色拉油适量，食盐适量，鸡精少许，红尖椒适量。

做法：

1、将田螺清水养殖1天，期间清洗换水3次左右;

2、将田螺焯水后，用牙签将田螺肉挑出来备用;田螺焯水的时间必须短，不要超过1分钟;

3、将韭菜洗干净切成段，将豆腐干洗干净切成丝;

4、开大火，将锅烧热，锅中倒油，8成热时候入辣椒和韭菜和豆腐干翻炒，酒菜炒出香味后倒入田螺肉，翻炒几下，加盐和鸡精调味，出锅装盘即可。

烹饪技巧：

1、买回来的田螺必须清水养殖1天，有时间的话可以多养两天，期间多换几次水，让田螺里的泥沙彻底吐干净，这步很重要，尤其是带壳烧的时候，必须彻底养干净;

2、田螺焯水的时间必须短，不要超过1分钟;

3、田螺是比较难消化的食物，每次浅尝即可。胃不大好的朋友不要吃哦;

4、如果怕田螺肉不熟有细菌的话，建议将田螺肉提前煮到软烂为止，再用来炒菜。也可以直接选择在炒的时候多炒几分钟，那样肯定全熟了，但是口感会比较硬。

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