小麦胚芽油的营养成分和价值(小麦胚芽的营养价值和功效)

小麦胚芽油的营养成分和价值

小麦胚芽油是什么呢?它是小麦的芽经过提取和加工形成的一种油脂，是可以食用的，而且含有的营养物质是比较多的，比如说丰富的维生素啊，矿物质以及氨基酸等等。你知道小麦胚芽油的营养成分和保健的效果吗，来看看下面的介绍你就知道了。

小麦胚芽油是以小麦芽为原料制取的一种谷物胚芽油，它集中了小麦的营养精华，富含维生素E、亚油酸、亚麻酸、甘八碳醇及多种生理活性组分，是宝贵的功能食品，具有很高的营养价值。特别是维生素E含量为植物油之冠，已被公认为一种颇具营养保健作用的功能性油脂。

具有调节内分泌，减肥、防止色斑、黑斑及色素沉着;抗氧化作用，减少过氧化脂质生成，促进皮肤保湿功能，使皮肤润泽，延缓衰老;促进新陈代谢和皮肤更新，抗皱、防皱、防皮肤老化、消除疤痕;调解血脂，软化血管，预防动脉硬化、高血压、中风的作用。小麦胚芽油含有的抗氧化的物质是比较多的呢，而且还可以有美容肌肤的作用，对于抗衰老是有好处的，同时也可以有预防皮肤老化的作用，对于预防动脉硬化也有帮助作用。

富含维他命E、B、蛋白质、矿物质，新鲜椰子油，还有亚麻酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸,被称为皮肤的维他命宝库,素有“维生素E之王”之称。小麦胚芽油可以补充人体所需的亚油酸亚麻酸，对于提高体质有好处。

小麦胚芽油的营养成分以及它的价值，小编给大家介绍了相关的内容，小麦胚芽油含有的氨基酸比较多，可以调节内分泌，还可以起到抗氧化的作用和效果，对于促进新陈代谢有一定的好处，同时也可以让你的皮肤更加健康哦。

小麦胚芽的营养价值和功效

一：小麦胚芽功效和营养价值；
1、促进血液循环
2、充分保持体内氧气、增强体力
3、保持年轻、预防成人病
4、增加细胞分裂、延长寿命
小麦胚芽油具有使细胞分裂加倍的作用，可使身体细胞恢复年轻，达到延长寿命的效果;小麦胚芽油为天然维生素E复合体，有增强淋巴球吞噬细胞作用能力，使分裂速度加倍，对预防癌症有效。
5、保护大脑，增加记忆力。
小麦胚芽中的丰富胆碱通过血液循环进入脑血管与醋酸结合，形成乙酰胆碱，乙酰胆碱在大脑含量越高，信息传递越快，记忆力越强。谷胱甘肽能有效提高脑细胞活力，促进婴幼儿发育。
二、小麦胚芽食用方法
1、可依个人口味添加适量牛奶、豆浆、蛋白质粉、五谷粉或其他调味品冲泡;
2、小麦胚芽可直接用于煮粥、蒸饭，使用时适量加入小麦胚芽即可。也可用来煮麦胚瘦肉粥、麦胚稀饭粥、麦胚饭等;
3、小麦胚芽作为纯天然营养食品也可直接夹入面包、糕点、馒头、面条等，增加食物营养。
小麦胚芽建议用量：每人每天3次，每次2平勺，儿童根据饭量酌减。
平时可多补充锯棕榈果营养补充品由锯棕榈果（6:1萃取）、南瓜籽油、小麦胚芽、花生、酵母组成，适合 ：1、常感到尿频、尿急、排尿困难、或夜尿增多的男士 2、患前列腺炎或前列腺肥大的男士 3、久坐软椅的办公人士或经常开车的男士（尤其是司机） 4、50岁以上欲维持前列腺健康的人士。
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小麦胚芽的营养价值与功效

小麦胚芽
营养功效
注意事项
功效作用
小麦胚芽，是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的2.5％，是小麦中营养价值最高的部分，含丰富的蛋白质及维生素E、维生素B1，不但含有全面、丰富均衡的营养，而且，经常食用可保持人体的心脏、血液、骨骼、肌肉、神经的功能正常。
1、增强体力
小麦胚芽中还含有二十二、二十五、二十六、二十八等碳烯醇，这些高级醇对改善集体基础代谢率、反应时间、反射性、灵敏性、肌肉机能和强化机体心负荷功能、增强体力、耐力、爆发力等有一定功效，其中尤以二十八醇对人体具众多生理活性而受人瞩目。
2、促进肠道健康
小麦胚芽含有大量的膳食纤维，不但降低胆固醇、降低血糖，而且有润肠通便之功效，加速致癌物的排出，免患肠癌。
3、促进生长发育
小麦胚芽中有丰富的镁、磷、钾、锌、铁、锰等矿物质，为人体所必需，品种比较全面，尤其微量元素硒等较其它食物含量高。这些矿物元素对维持人体健康，特别是对促进儿童的生长发育有重要作用。
4、防止动脉硬化
小麦胚芽中的脂肪是优质的植物脂肪酸，84％是对人体有益的不饱和脂肪酸，特别是其中的亚油酸等是人体三种必需脂肪酸中最重要的一种，其含量占整个小麦胚芽油脂的十分之一还多。它能与人体血管中的胆固醇起酯化反应，具有防止人体动脉硬化之功效。
5、提高免疫
据测定，小麦胚芽含蛋白质30％，其中球蛋白18.9％，麦谷蛋白0.3％～0.37％，麦醇蛋白14％，是重要的植物蛋白质营养源。小麦胚芽蛋白是一种优质蛋白质，人体必需的8种氨基酸含量与总氨基酸的34.74％，其中赖氨酸占1.85％，蛋白质生物效价可与蛋白质模式食品的鸡蛋相媲美。长期食用小麦胚芽有提高免疫的作用。
6、美容护肤
小麦胚芽中所含的维生素E远比其他植物丰富，居各植物油之首，而且含有全价的维生素E。其中α体、β体所占比例大，各约占60％和35％左右，这是其它食品所无法比拟的。而而维生素E是天然的抗氧化剂，而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。
7、延缓衰老
小麦胚芽蛋白中还含有一种谷胱甘肽，它具有抗氧化延衰老功能。通过谷胱甘肽催化，可与过氧化物反应，还原氧化物，保护人体细胞免受氧化损害，特别能保护大脑功能，并能传递氨基酸生物功能，促进生长发育。
营养价值
小麦胚芽虽然仅占麦粒重量的2％，但营养却占整个麦粒的97％，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，小麦胚芽对人体健康的神奇作用，为世界所公认。
1、据现代科学研究测定，小麦胚芽的蛋白质含量为31％以上，是一种优质蛋白质。其中含有人体必需的8种氨基酸，特别是赖氨酸的含量占18.5％，比大米、白面高出6-7倍。
2、小麦胚芽中亚油酸的含量占60％，其中80％是多不饱和脂肪酸，而亚油酸正是人体三种必需脂肪酸中最重要的一种，具有降低血脂，防止动脉粥样硬化的作用。
3、小麦胚芽含有丰富的多种维生素，维生素B1的含量分别是面粉的15倍，大米的12倍、黄豆的28倍、牛肉的33倍、鸡蛋的57倍；维生素B2的含量分别是面粉的10倍、大米的8倍、黄豆的1.7倍、牛肉的3倍、鸡蛋的2倍。特别是维生素E的含量，高达34.9mg/100g。营养学家称它是天然维生素E的仓库，有增强脑细胞活力、延缓衰老的功能。
4、小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。
5、小麦胚芽中色素的成分是小麦黄酮，它是一种水溶性色素，对心血管疾病具有很好的治疗功能。
6、小麦胚芽中的谷胱甘肽，有人称它为抗癌因子，它对抑制癌症有显著的效果。
7、小麦胚芽含有大量的膳食纤维，具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效，以及减肥、排毒之功能。
8、小麦胚芽还含有较高的碳水化合物，含量高达47％。其中半纤维素15.3％、纤维素16.9％、淀粉31.5％、糖36.3％（蔗糖55.9％、鼠李糖38.1％、果糖2.8％、葡萄糖2.1％、蜜二糖1.1％），低聚糖占9.7％，是一种易于人体消化的碳水化合物营养源。小麦胚芽可以有效的为肌体提供能量，起到抗氧化最佳作用、延缓出现的肌肤衰老现象，还可以极大促进肌体神经系统发育，延缓出现的老年痴呆发生率，也会大大促进肠道快速蠕动，缓解肌体出现的便秘。但是吃多后很易刺激肠道，出现腹痛及腹泻等现象。
小麦胚芽就是小麦刚长出的嫩芽。里面有极其丰富的营养物质，其中就涉及了大量蛋白质、维生素B、E等，这些元素都肌体日常所必须的，因此对身体很好，但是其中也蕴含着一些副作用，因此必须注意，那么，小麦胚芽的功效与禁忌呢？
1、营养极其的丰富
小麦胚芽有很丰富的营养，其中富含蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、E、多种膳食纤维、铁、钾及锌等物质，还有抗氧化之物-谷胱甘肽等。临床研究已经证明：小麦胚芽中蕴含的蛋白质可和鸡蛋有着一比，在50克左右胚芽中蛋白质含量就和4个鸡蛋蛋白质含量基本相同。小麦胚芽还有8种肌体所必需各类氨基酸，而且比例极其合理，含有的维生素B1、B2、铁及钾大大出超面粉。而制成的麦胚芽油维生素E含量是油类植物的冠军，是长寿维生素最大的宝库。
还可以为肌体新陈代谢提供必要的能量物质，还可起到抗氧化之用，极大迟缓肌肤的衰老，还可促进肌体神经系统早日发育，对老年痴呆有很好的预防之用，还可以促进肠道蠕动，对便秘有很好的缓解之用。
2、可能存在的副作用
但是食用的时候也要注意了，小麦胚芽中纤维含量极其丰富，在吃多了之后就很易出现刺激肠道现象，进而出现很明显腹痛及腹泻等现象，进而脾胃虚虚弱的人群就不建议食用。
上面所说的就是小麦胚芽具有的功效、禁忌，其中在食用之后，肌体就会吸收很多微量元素，其中就是涉及了维生素B1 、B2 、E、还有就是氨基酸等营养物质，但是在食用的时候，如果过量了就是出现腹痛、腹泻等情况，那么体虚之人就不可以食用了。