刺老芽的食用方法和功效(刺老芽干的根怎么吃。)

刺老芽的食用方法和功效

刺老芽是什么呢?是一种食材，可以炒着吃啊，还有腌制食用都是不错的选择呢。刺老芽的食用方法以及它的保健效果是什么呢，很多人还不太了解这样的一种食材，下面就来看看关于刺老芽的食用方法和功效吧。

刺老芽的做法其实有很许多种，常见的有炒、腌、凉拌、炖汤等，建议您加以一些调料配制，就可以做出非常美味的刺老芽佳肴。长期坚持吃，还可以帮助您增强身体免疫力，防病祛病。

刺老芽又名辽东楤木、刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、树头芽，为五加科楤木。刺嫩芽生于林缘、灌丝、林中空地，分布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、广东等地。刺老芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。嫩芽可做菜、做汤，也可腌渍加工灌头，营养丰富，味道鲜美，风味独特被誉为 “山菜之王”。刺老芽可以有补充丰富维生素的作用，而且还可以有蛋白质的补充，低脂肪高蛋白，而且低热量，适合多种的人群食用，还可以开胃健脾。

刺老芽味道清新，采摘后洗净，沸水焯后过凉，可 拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤等，配各种调料烹出的菜肴，色、香、味、形均佳。该种植物嫩芽可食，既有一定的食用价值，也具有相当高的药用价值。它的茎皮入药，有补气安神、强筋滋肾、祛风活血的功效。吃刺老芽可以有强筋骨的作用，而且还可以补肾的哦，对于安神养血补气有好处，同时也可以有活血的功效呢、

刺老芽的食用方法以及功效，小编已经给大家介绍了相关的内容了，吃刺老芽的好处有很多哦，可以有安神补气的作用，而且还可以滋补强身，对于活血补血有好处，而且也可以提高食欲，属于高蛋白低脂肪的食物类型。

刺老芽干的根怎么吃。

食用方法 可用开水烫后生食、炒食、酱食还可以做汤、做馅。
刺龙芽 凉拌刺龙芽用刺龙芽配酱油味精麻油辣椒油凉拌食用可治腹泻痢疾。
刺龙芽炒咸肉用刺龙芽一袋焯水沥净咸肉150克配少许青椒酒盐味葱花姜花精葱花姜花白糖。将咸肉煎微黄放入青椒、葱花姜花炒香再放入刺龙芽及其他佐料快炒而成。 本菜特点其味清香鲜美又有滋阳润燥补中益气的功效适用于体倦乏力虚劳咳嗽咽痛下痢营养不良等病症。 食疗保健作用 1 、 抗疲劳、防癌刺龙芽含氨基酸15 种以上其中9 种为人体必需的氨基酸。 各种氨基酸含量比厥菜、玉米、小麦高很多。含无机元素22种其中钙、铁、锌、锗含量比人参高。具有治疗脑力和体力过度疲劳、急慢性肝炎、肾炎、胃癌、肝癌等。 刺龙芽 2 、治腹泻刺龙芽在民间用于治腹泄、痢疾等病症。 3 、润喉刺龙芽有滋阴润喉作用对咽痛、下痢、营养不良等症也有治疗作用。

刺老芽根的功能主治是什么？

1、增加食欲由于刺老芽有着极丰富的营养成分，况且天然野生的量非常少，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等，故有增加食欲的作用。

2、改善情绪刺老芽是生活中一种较为珍贵的野菜，这不仅仅是因为它的口感美味，更重要的是它的营养价值非常高，一般人食用可以起到保健养生的作用，甚至还可以帮助患者治疗某些疾病，比如神经衰弱、抑郁症等不良情绪疾病。

3、提高免疫刺老芽富含16种氨基酸和22种微量元素，其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等，长期食用有提高免疫的作用。

4、活血利湿刺老芽的根皮入药，能补气，活血、祛风、利湿、止痛，治气虚无力，神经衰弱、肾虚阳痿、风湿症、肢节作痛、胃或十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃痉挛、肝炎、糖尿病、肾炎水肿。

营养价值

每一百克的新鲜的嫩芽中，含有蛋白质0.56克，脂肪0.34克，糖类1.44克，有机酸0.68克，此外还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、胡萝卜素以及磷、钙、锌、镁、铁、钾等矿物质，其中氨基酸的含量较高，而且品种丰富。

1、刺老芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、维生素B1、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成分。

2、刺老芽味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。多年来，一直是出口的主要野菜品种之一，而且供不应求。深受国内外广大消费者的称赞。可称得上是“美味山珍”。

3、刺老芽有着极丰富的营养成分，富含16种氨基酸和22种微量元素，其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等，含量都比人参高。

以上内容参考 人民网-懂行医生抢着吃 10种野菜是癌症克星

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