豌豆尖的营养以及食用小常识(豌豆苗的营养价值)

豌豆尖的营养以及食用小常识

说起豌豆尖大家都很熟悉的吧，是豌豆顶部的那个尖的部位，是可以吃的，而且口感很嫩。可以炒着吃啊，凉拌，煮汤都可以。豌豆尖的营养物质是比较高的呢，可以促进食欲，还可以有排毒的效果。你知道豌豆尖的营养价值和食用常识吗，来看看这些介绍吧。

豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。豌豆尖可以补充丰富的维生素和矿物质，对于排毒抗氧化有好处，而且还可以有抗衰的效果。

豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。一般来讲，豌豆尖在四川地区主要是做汤。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。

宜与高蛋白共同食用

虾仁豌豆尖：豆苗性清凉，具清热作用，可使皮肤光滑柔软，虾仁含丰富蛋白质、钙质磷脂等，共同食用对阴寒怕冷的体质、低血压、食欲不振、精力衰退均有食疗功效。豌豆尖可以和高蛋白的食物一起吃哦，这样的话可以有促进食欲的作用，而且还可以有缓解低血压啊还有食欲不振的作用呢。

一般人群均可食用。

宜：适宜暑热消渴者，患有疮疖之人士，患有高血压、低血压，高血脂，糖尿病、心脏病等患者有清热解毒之功效。

豌豆尖的营养价值以及食用的小常识，你都知道了吧，适合的人群有很多，比如说有高血压啊还有低血压的人群都适合，还可以有降脂降糖的作用，对于提高体质，缓解食欲不振都是有好处的，赶紧试试这样的养生食材吧。

豌豆苗的营养价值

食材简介：

豌豆苗，又称龙须苗、豌豆尖、龙须菜等，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。豌豆苗苗茎长白，呈细条型，叶在苗茎顶段，叶小。其味道清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳，用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。

营养功效：

豌豆苗营养丰富，含有钙质、B族维生素、维生素C、维生素E以及胡萝卜素等。经常食用豌豆苗能有效清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的人群食用。豌豆苗中的钾含量也是比较丰富的，高血压患者适量食用可起到降压的作用。

豌豆苗还含有赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效，经常食用还有增强新陈代谢的作用。不仅如此，豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。

常见做法：

在生活中，豌豆苗还有哪些不一样的做法呢?

凉拌豌豆苗、豌豆苗拌香干、清炒豌豆苗、豌豆苗蛋饼、豌豆苗豆腐汤

相同的食材，不同的做法，不一样的美味，就在你的身边，怎么样，

赶紧动手试试吧!

豌豆尖开花了还能吃吗 豌豆尖的营养价值

1、豌豆尖开花了不能食用

豌豆尖就是豌豆的幼芽和嫩稍，食用口感非常的嫩滑。但如果豌豆尖开花了，那就证明豌豆苗已经老了，这就失去了豌豆尖的食用价值。并且开花后的豌豆，即使有嫩芽，口感也完全不同，口感较差。

2、豌豆尖的营养价值

豌豆尖的营养非常丰富，它富含维生素A、维生素C、钙、磷、胡萝卜素等营养成分，食用可以补充身体所需能量。同时，豌豆尖还有着利尿、消肿等功效，食用好处多多。

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