葡萄干的营养价值和选购方法

葡萄干的营养价值和选购方法

我们在生活中经常会吃一些葡萄干了，当然了，经常吃一些葡萄干不仅可以帮助我们补充营养，还有很不错的保健功效，对于我们人体的健康也是非常的有好处的哦，当然了，葡萄干的营养价值也是非常高的，下面我们就来看看葡萄干的营养价值和选购方法吧。

葡萄干的营养价值

1、每一百克葡萄干含有热量341千卡、硫胺素0.09mg、钙52mg、蛋白质2.5g、核黄素0.8mg、镁45mg、脂肪2.4g、烟酸0.6mg、铁9.1mg、碳水化合物81.8g、维生素C5mg、锰0.39mg、膳食纤维1.6g、维生素E0.5mg、锌0.18mg、维生素A0.8微克、胆固醇0.3mg、铜0.48mg、胡萝卜素2.1微克、钾995mg、磷90mg、视黄醇当量11.6微克、钠19.1mg、硒2.74微克。

2、葡萄干内的含水量只有15-25%，但是葡萄干的糖分含量是非常高的，葡萄干中百分之六十的含量都是果糖，所以高血糖患者朋友们最好少吃一些葡萄干。

葡萄干的选购方法

葡萄干的品质主要从颗粒、干潮、色泽、口味等四方面加以鉴别。

1、颗粒：以粒大、壮实、柔糯为上品;一般如果我们在购买葡萄干的时候，翻新葡萄干非常的小、并且出现瘪子的现象，那么最好不要购买了，这些葡萄干质量并不好。

2、干潮：成把攥后放开，颗粒迅速散开的为干，相互粘连的为潮，攥紧后破裂的则太潮，表面泛糖油的次之。

3、色泽：色泽依不同品种而定。绿葡萄干的外表要求略泛糖霜，用舌头舐去糖霜，色泽晶绿透明，不暗黄。红葡萄干外表也略带糖霜，舐去糖霜，呈紫红色，半透明。如现黄褐色或黑褐色，品质稍次。

4、口味：口味以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳。有发酵气味的则已变质。

上面我们详细的了解了葡萄干的营养价值了，我们可以知道了，葡萄干的营养价值是非常高的哦，并且葡萄干中含有丰富的我们人体所需要的营养物质了，并且多吃一些葡萄干还能够帮助我们补充营养哦，当然了，我们也了解了葡萄干的选购方法了。

葡萄干的营养价值如何？什么样的葡萄干品质好？

说到葡萄干，也还真是童年美好的回忆啊！记得小时候每逢过年的时候，去外面玩都喜欢在一个裤兜里装葡萄干，另一个裤兜里装瓜子，印象中想起来葡萄干就想到了过年！小孩子最爱的节日就是过年了还可以提高人体新陈代谢的能力，可以帮助大家更快的将体内残余的垃圾排出来，常吃它还能给人体提供较高的抵抗力和免疫力，女性吃效果最好，常吃还能延缓衰老，真是女人养颜的好帮手。

葡萄干含有丰富的维生素，尤其是维生素c含量最高，而且还有一定的维生素e，能够起到抗氧化的作用，提供人体所需要的维生素及少量微量元素但是即使再努力，也很难把新鲜的葡萄皮和籽吃进去。但是制作成葡萄干以后，问题就得到了解决，而且干制后的葡萄干抗氧化成分也随着浓缩而得到了提高。

如果想获得比较多的抗氧化物质，葡萄干中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处。葡萄干是一种营养丰富的食物，也是大多数人群都可以食用的食品，但血糖高的人就尽量少吃这些腌制品，因为通常含糖或盐份都很高，尽量选择吃新鲜的微妙，同时也尽量不要与含钾高的药物一直食用，避免引起高血钾症状。

但日常补充也要适度，在补铁前要确定自己是否缺铁，过量摄入也会诱发各类慢性疾病，不利健康。根据我国膳食指南，19~50岁女性每天应摄入铁20毫克，19岁以上男性每天应补铁15毫克。葡萄干来自于葡萄风干后制成，经过了水分的蒸发，原来圆溜溜饱满的葡萄酒变成了一颗皱巴巴的葡萄干，水分丢失了，里面的葡萄糖成分自然也浓缩了，变得更加甜。

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