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吃雪里蕻的五大保健效果

雪里蕻是一种绿叶蔬菜，而且也是一种野菜，它的口感清爽，而且营养物质比较高。它可以有促进食欲的作用，补充丰富的维生素和矿物质，而且还可以有抗氧化的作用，对于提神醒脑有一定的好处，而且也可以缓解疲劳，下面的这些关于雪里蕻的保健效果来看看吧。

1、醒脑提神：雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。

2、解毒消肿：雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。雪里蕻可以有解毒的作用，可以促进伤口的愈合，可以有抗菌的功效哦。

3、开胃消食：雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。吃雪里蕻的话可以起到开胃的作用，而且还可以有润肠的效果，对于预防便秘有好处。

4、宽肠通便：雪里红组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。吃雪里蕻可以有促进食欲的作用，而且还可以补充丰富的纤维素，预防便秘。

5、减肥功能：雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。

吃雪里蕻的一些保健效果，小编介绍了相关的内容了，吃雪里蕻的好处有很多，可以有补充纤维素的作用，而且还可以预防便秘的哦，对于提高体质有好处，同时也可以增强免疫力，可以经常吃。

怀孕可以吃雪里红菜吗

雪里红属性温和，味甘，辛，并且含有丰富蛋白质，膳食纤维，氨基酸和维生素等营养成分。雪里红是一种天然绿色的蔬菜，经常食用对于人的身体有一定的益处。那么，孕妇能不能吃腌雪里红呢？
首先雪里红就是一种蔬菜，其含有营养物质和其他的蔬菜类似，是深绿色的蔬菜。孕妇食用雪里红的时候，要选择新鲜的雪里红，由于加工过的雪里红，其营养物质都会流失，并且腌雪里红中含有的硝酸盐和致癌物质对孕妇和胎儿都会产生影响。如果孕妇要吃雪里红，就要选择新鲜的不要选择腌制的雪里红比较好。
其次雪里红含有很多的维生素C，并且有很强活性的物质，对大脑中的氧含量会增加，具有解除疲劳和醒脑提神的功效。雪里红可以和肉一起炖，能补充孕妇身体的营养。但是要用新鲜的雪里红，不要食用腌制的雪里红。
最后孕妇吃雪里红就选择新鲜的，煮的时候可以爆炒或是炖汤但是不要食用腌制雪里红比较好，避免会影响胎儿的生长发育。孕妇在食用雪里红要多清洗几遍，保证雪里红卫生干净，预防过敏或是感染发生。

雪菜的营养价值

雪菜一般指雪里红。其营养价值有：雪里红作为十字花科的绿叶菜，除了具有十字花科食物里抗肿瘤活性的异硫氰酸盐以外，还有绿叶菜的高纤维、高钙的特点。

雪里红每100克含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B1 0.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸83毫克。

需要注意的是，多数人吃雪里红都比较习惯腌制了以后再吃，这样不仅破坏了里面的天然抗氧化成分，还因此摄入了过多的盐，所以还是吃新鲜的较好。

扩展资料：

雪里红为十字花科芸薹属蔬菜，因为在北方地区，到了秋冬季节叶子就会变为紫红色，故名“雪里红”。但在南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。

雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。

人民网-雪里红抗肿瘤推荐雪里红的健康吃法

雪里红开花了还能吃了吗

雪里红怎么吃
雪里红有很多别称，有的地方称之为“雪菜”，它有很强的抗寒能力，所以在北方种植的也比较多。现在人们对雪里红的认知越来越高，所以雪里红成了一种销量比较好的蔬菜。关于它的吃法，不同的地方都有不同的做法。
雪里红怎么吃
雪里红怎么吃
一、清炒雪里红
用料：腌制后的雪里红500克，大蒜末30克。
做法：将雪里红洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。
特点：此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘等病症。
雪里红怎么吃
二、肉丝炒雪里红
用料：雪里红腌菜300克，肉、小冬笋各100克。
做法：雪里红洗净切丝，入锅中煸干水后，装盘待用，猪肉切细丝，冬笋切丁。锅烧热后，加入菜油，油烧至五分热时，下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁，煸炒数通。下雪里红同炒，酌加鲜汤，中火煮3～4分钟，盛人盘中即可食用。
雪里红怎么吃
吃雪里红的好处
1、减肥功能。雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。
2、排铅功能。维生素C与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外，从而排铅。而雪里红为含为维C食物之一。　
3、雪里红能提神。提神醒脑是雪里红的重要功效之一，它含有大的抗坏血酸，它是一种活性很强的还原成分，平时可以加入到人体的氧化还原过程中，能让提高人类大脑的氧含量，能提高大脑对氧的利用，从而也就具有了提神醒脑和消除疲劳的重要作用。
雪里红怎么吃
吃雪里红的注意事项
1、不能和醋一起吃，胡萝卜素与醋酸相克，因为醋酸会破坏胡萝卜素。因此，富含胡萝卜素的雪菜不能用醋炒。
2、因为雪菜含大量粗纤维，不易消化，因此，消化不良及小儿消脂功能不全者不宜多食。
3、雪里红不能大量食用。雪里红常用来做腌菜，我们都知道腌制品都含有一定量的亚硝酸盐，在体内能转化为亚硝胺，具有强效的致癌作用，腌制的雪里红食用过多可增加癌症风险。
雪里红怎么吃
雪里红的选购小技巧
1、看颜色。挑选雪里红时，首先要挑选那种深绿色的雪里红，这种才是真正的野生雪里红，而颜色浅、嫩绿色为大棚雪里红。此外，开花的雪里红就不要买了，因为这种雪里红已经很老了，不好吃，只适合药用。
2、看粗细。又粗又大的雪里红最好不要买，因为又粗又大的野菜一般紧挨农田，被喷洒上农药的可能性较大，而长势正常的雪里红一般距离农田较远，被喷洒上农药的可能性较小。
3、雪里蕻在挑选的时候要选择比较饱满的，而且叶片是越厚实越好，色泽光亮而起看起来特别的鲜嫩，还可以看其叶片，轻轻按下去富有弹性，叶片不反黄而起未被虫雕琢的比较新鲜，更加有营养。
雪里红怎么吃
雪里红可以腌制后再食用，或者是清炒、炒肉都很美味，至于怎么做，可以根据自己的喜好来定，如果能够吃辣椒的朋友，也可以在里面多放一些辣椒进去提味。不过雪里红也是一种粗纤维含量高的食物，在吃的时候不要食用过多。