教大家一些可以很好泡发腐竹的方法

生活中我们经常是会食用腐竹的，可以用来和很多的食材一起搭配制作的，可以用来炒菜，也可以吃一些锅的时候加入一些，但是对很多人来说，怎么才能够把腐竹泡的恰大好处呢?小编也是为大家整理了几种不错的泡腐竹的方法。

方法一：我们如果是想要用腐竹做菜的话，我们至少是要提前两个小时用温水浸泡腐竹。因为腐竹是很难泡开的，所以如果泡的时间不够的话，就是会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开，也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。所以，腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡，这样泡出来才能软硬 一致，口感也才会好。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样 浸泡的效果更佳。

方法二：我们在泡腐竹的时候可以用温水，而且在水里面加入一些盐，这样腐竹是会更容易泡发的，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡 开。干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一 个地方都泡发。基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。

方法三：泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需 要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成 软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。

以上小编为大家介绍的几种泡腐竹的好方法，大家以后在食用辅助的时候，是可以很好的按照上面的方法进行的，只有腐竹泡好了，我们在食用的时候才是不会出现软硬不一样的地方，影响我们的口感，所以这也是非常的重要的。

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