如何选购猪腰,教你很好的保存猪腰

如何选购猪腰,教你很好的保存猪腰

猪腰是现在大家都不陌生的了，特别是对于很多的男性朋友们来说，在平时的生活中都是会选择去吃猪腰的了，是可以很好的帮助我们肾脏健康的了，特别是可以帮助我们的肾脏补阳了哦，那么如何挑选优质猪腰呢，一起看看猪腰的情况吧。

挑选猪腰的时候一定要特别的注意，一定要选择新鲜的猪腰，这样才能够在服用之后令身体更加的健康。新鲜的猪腰表面都是具有光泽和弹性的，颜色呈现淡褐色，并且肌肉的组织比较结实。放到鼻子边闻一下，你会发觉带有一股子特别的味道。所以我们大家在购买猪腰的时候就要注意这些细节才行了，如果是猪腰的表面出现了出血点，那么是不正常的，这个时候千万不能够购买，这样的猪腰是说明不新鲜的了，我们是不适合去吃的了哦。

除此之外，不新鲜的猪腰颜色是灰绿色的，同时肌肉阻止的弹性也是比较差，如果还带有一股子臭味;如果说猪腰大并且很厚，那么就应该检测猪腰是否有红肿的情况，检查的方法就是将猪腰对半切开，看他的表皮以及内里是否会模糊不清，如果会那么就是不正常的。有些人在购买猪腰的时候还会购买到带有苦味的，这个时候在挑选的时候就需要注意是否形状肿大，同时是否有出现萎缩的情况，如果这些症状都有，还伴随有黄色的液体流出，那么千万不能够购买。

而且在平时的生活中，很多人在购买猪腰的时候数量都会比较多了，因此我们就需要学会保存猪腰的方法才行了哦，实际上猪腰的日常保存其实非常的轻松，只需要将他清洗干净之后放入装有少量清水的保鲜膜中，然后封紧口袋，最后放入冰箱中冷冻保存就可以了。这种方法能有效的延长猪腰的保存时间，大约可以储存两个月左右。

说明就给大家介绍了猪腰的情况，可以发现我们吃猪腰本身是不错的了，但是也要小心挑选猪腰的方法才行了，上面几就给大家介绍了猪腰的情况，如果我们可以学会挑选猪腰的方法，那么就可以更好的去吃猪腰了，不要错过哦。

怎样辨别猪腰花质量的好坏

1、选腰子时，要看其颜色：新鲜的腰子柔润光泽，有弹性，呈浅红色；不新鲜的腰子颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发出一股异味。

2、看它的表面有没有血点，若有，则不正常。

3、看它是否比一般的猪腰厚大一些，若是又厚又大，则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子。其检查方法是：将猪腰用刀切开，看髓质（红色组织与白色筋丝之间）和皮质是否模糊不清，若是，则是不正常的，不要购买。

扩展资料：

猪腰子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，营养丰富，有健肾补腰、和肾理气的功效。猪腰子味甘咸、性平，入肾经，有补肾、强腰、益气的作用。

一般人群均可食用，也是日常生活的中的食材，适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，同时也适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。 要注意，血脂偏高者、高胆固醇者忌食。动物的肾脏是排毒的器官，里面会有一定的毒素，虽然清洗和烹饪后可清除部分毒素，但是还会有残留，所以最好不要天天吃，每个月可吃一到两次即可。

-猪腰子

人民网-腰膝酸软吃猪腰

鲜,冻猪腰如何辦别?

首先要选择新鲜的猪腰，色泽要有些发白的最好。
冷冻猪腰最好不要选择，因为时间的问题，会影响口感和新鲜度。
买回来的猪腰如何才能变成一盘鲜美嫩滑的美味佳肴呢？
先和大家一起分享我的简单腰花切法，这是我最常用的切法，非常的简便快捷。
猪腰的处理和腰花的切法：
1·买回的猪腰洗净，从背部入刀，把猪腰一切两半。
2·然后换一把锋利的小刀，斜着入刀把腰臊片下来，依次全部做好。
3·片好得猪腰洗净，再翻面背面用刀横着均匀的切长条不要切到底。
4·然后再竖着切成条，腰花就切好了，把切好的腰花放入碗中，加入白酒，糖，生抽，淀粉。
5·全部抓拌均匀腌制15分钟，然后把腰花用清水冲洗干净。
6·洗之颜色发白，沥干水分，再次加入糖，生抽，胡椒粉，白酒，淀粉。
7·在加入少许老抽上色，再次抓拌均匀腌制10分钟，这样猪腰就处理好了。
如何炒出嫩滑的猪腰。
1·炒锅到油烧热，在爆香葱姜，油温要高点，再倒入腰花。
2·把腰花翻炒之颜色发白坚挺，就可关火盛出腰花，然后把锅洗净，再次加油炒至其他的配菜，最后再把炒过的猪腰混合，就可以享受一盘鲜美嫩滑的美味了。