冰糖的制作方法和营养价值(冰糖的功效与作用 冰糖怎么吃最有营养)

冰糖的制作方法和营养价值

相信大家在生活中经常能够吃到冰糖吧，当然了，冰糖吃起来非常的甜，也是我们生活中比较常见的甜品，但是大多数朋友们都是购买冰糖来食用了，其实冰糖的制法也是比较简单的，并且冰糖的营养价值非常高的哦，下面我们来看看吧。

冰糖的制法

冰糖是将砂糖经过结晶化的再制品。因为其成品跟冰很类似，所以又叫做冰糖。冰糖在我国已经有很悠久的历史，其起源可以追溯到汉代。一般优质的冰糖杂质少、看起来非常纯净，尝起来味道非常的清甜。

冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种。而从颜色上又可以分为白冰糖和黄冰糖。冰糖的营养价值要比白砂糖高，这是因为冰糖是以白砂糖作为原料，然后经过溶解、过滤、熬制、结晶而形成的，其纯度比较高。

现在市面上出售的冰糖种类繁多，一般都是添加了一些食品添加剂的，这样可以使得冰糖呈现出不同的颜色哦，例如绿色、橙色、蓝色、深红色等，不过这类冰糖主要用于出口。

冰糖的营养价值

冰糖富含有铜元素，而铜元素是人体健康不可缺少的微量元素，对于血液、中枢神经、免疫系统、皮肤、大脑、心脏等发育和功能具有重要的作用。

冰糖含有碳水化合物，适当的吃冰糖，可以帮助我们补充充分的碳水化合物，对于我们人体的健康是非常的有好处的。

冰糖还能够为人体提供膳食纤维，起到调节脂肪代谢的作用。

冰糖的成分主要以蔗糖为主，经过水解可以分解为葡萄糖和果糖，能够为人体供能。

上面我们了解了冰糖的制法了，我们可以看出来，冰糖的制法是非常简单的，所以我们有时间了可以自己做着吃冰糖的哦，另外，冰糖中含有丰富的我们人体所需要的营养物质，所以我们经常食用一些冰糖也是可以帮助我们补充营养的哦。

冰糖的功效与作用 冰糖怎么吃最有营养

冰糖味甘、性平，入肺、脾经；
有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
冰糖怎么吃好？
冰糖银耳汤
原料：银耳、红枣、枸杞、冰糖
做法：将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。
特点：口感滑润，香甜醇美。滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。
冰糖木瓜炖雪蛤
原料：木瓜一个(约一斤半重)，雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两(减肥者可不用)。
做法
1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水份。
2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。
3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。
功效：润肤养颜。
冰糖莲子羹
1.将银耳放入冷水中充分泡软，去除杂质，再放入温水继续泡发，除去根蒂，莲子最好买掏空的，如没掏空可自行解决，其内芯可冲茶
2.将泡发好的银耳放入锅中，加入500克清水，以大火煮滚。
3.煮滚后倒入莲子转小火继续煮，直到银耳莲子完全柔软，汤汁变浓稠时，加入冰糖继续煮。待冰糖完全融化后熄火，使银耳汤冷却。
冰糖雪梨汤
原料：梨1个、陈皮20克、冰糖适量。
做法
1.把梨洗净带皮切成块;陈皮洗净切小块。
2.锅中倒清水，加入梨和陈皮盖上锅盖。
3.用大火烧开后转小火煮20分钟。
4.20分钟后加入适量冰糖再煮10分钟搅拌即可。
冰糖燕窝
材料：干燕窝20克，冰糖200克。
做法
1.干燕窝，这种燕窝应该叫官燕吧，成盏状。
2.燕窝用清水泡发，大约4小时。
3.将燕窝中的燕子毛以及杂质清理干净，燕子毛非常细小，可以用镊子夹。清理干净燕子毛以后，将燕窝洗净，换清水再将燕窝浸泡，这次水不用太多，没过燕窝即可。再浸泡几个小时(时间依据燕窝的质地而定)，直到燕窝变软。
4.锅中放入冰糖和500克左右的清水，大火将冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，将燕窝连带浸泡的水一起倒入锅中，煮开，再转小火煮20分钟即可。
冰糖银耳雪梨百合汤
滋肺阴，去心火，用于痰黄咳嗽，肺火上延，阴虚内热。
银耳10克，梨一个，百合20克，莲子六颗，冰糖5克。
银耳、百合，莲子泡发，入豆浆机，打好后，梨去皮切块儿入碗中待豆浆打好后冲入，放入冰糖。

冰糖做法大全，冰糖怎么做简单又好吃，冰糖的营养价值

1.准备食材。
2.雪梨去皮，用刀从梨的顶端切出三分之一做盖子。
用勺子去除梨核，挖的深一点，可以多放冰糖。
3.用勺子去除梨核，挖的深一点，可以多放冰糖。
4.冰糖太大的话可以用刀背拍碎再放。
5.用牙签固定两边。
6.上锅蒸，大火烧开，小火慢炖一个半小时，雪梨变透明以后开盖放入枸杞，加盖闷10分钟，出锅。

冰糖的功效？

1、冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；

2、用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛，有很强的药理作用。 冰糖也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。

3、冰糖可以用来烹羹炖菜或制作甜点，著名的“冰糖湘莲”是八大菜系中的湘菜珍馐；冰糖还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。

扩展资料： 冰糖的储存

1、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。

2、如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。

3、如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。

冰糖老少皆宜，特别是肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适量食用冰糖，对缓解症状有一定的帮助。每天20克左右。用冰糖调配红茶、咖啡和食物的原有风味及口感。

参考资料：--冰糖

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!