桂皮是我们大家都不陌生的了吧,在平时的生活中,很多人都是喜欢吃桂皮的了,我们经常的去吃些桂皮好处也不错,可以让我们把食物烹饪的更美味了,但是也需要我们挑选出优质的桂皮才行了,那么具体应该怎么做呢,一起看看吧。
闻香:质优的桂皮有些许的树木和土味,香味比较浓郁,有一些淡淡的甜味;而劣质的桂皮闻起来香气不突出,这是我们在挑选桂皮的时候可以用到的一个好方法了,可以让我们很轻松的就分辨出优质的桂皮哦,同时我们还可以用手指甲抠桂皮的腹面闻其香气,将横面折断或用牙咬桂皮,感有清香、凉味重,且带微甜的为上品。
观形:桂皮的长度一般在35厘米。好的桂皮较干,质坚实,用手折时松脆易断,声音发响,断面平整;较潮的桂皮折断时声音不响而带韧性,断面呈锯齿状,通过这样的方法来挑选桂皮,也是非常好的一个方法了,可以让我们很轻松的就找到优质的桂皮来吃,这样也可以让我们把食物烹饪的更美味哦。
辨色:好的桂皮外表呈灰褐色,肉皮呈赤色,表面没有白色斑点,肉质较厚,两面或皮里有光泽,没有虫霉;劣质的桂皮厚薄不均,卷曲的内表面颜色较浅,外表面比深褐色还要深,有虫蛀、霉斑的痕迹,这样的桂皮是属于非常劣质的了,我们是需要避免才行的了。
上面就给大家介绍了桂皮的情况,可以发现我们在平时的生活中就会经常的吃到桂皮了,而且经常的去吃些桂皮也是不错的,味道也很好,但是也要学会挑选桂皮的才行了,选出优质的桂皮来吃,这样才更有利于我们的健康,这是大家要重视的哦。
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