四类人群不宜食用花生米

四类人群不宜食用花生米

花生米是大家都喜欢吃的食物哦，也是酒友们首选的下酒菜哦。它的营养物质比较高，可以有养胃助消化的作用，还可以促进食欲的呢。你知道哪些人不适合吃花生米吗，如果你在下面的这些人群中一定要注意了。

1、跌打淤肿者

花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

2、糖尿病患者

糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。糖尿病的人群最好不要吃花生米，因为它含有的热量是比较高的，会导致血糖的增加，对身体健康不利。

3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。如果是肠胃疾病的话最好少吃花生米，以免导致腹泻啊或者是不消化的情况出现哦。

4、痛风患者

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。痛风的病人最好不要吃，因为会导致血脂和尿酸的增高，对健康不利、

花生米不适合的四类人群，你都知道了吧，花生米不适合上面的这些人群食用，肠胃病的人群，痛风疾病的人群，还有高血糖的人群都不适合食用，如果你属于这些人的话一定要注意饮食方面的调理，以免导致病情的加重。

爱吃花生米的注意了：这四类人吃花生米等于在自杀，赶快停下！

花生是我们常吃的食物，中医认为，花生也是一味中药，具有很好的药用功效及保健价值，但是并非所有的人都适宜吃花生，有些人吃花生会大补，有些人吃花生则会变成毒药。跟着51养生网我了解一下吧。

1.花生的热量和脂肪含量很高，吃二两炒花生仁，相当于吃了五两半馒头，想减肥请远离花生。

2.此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状。花生属坚果类，蛋白质和脂肪含量过高，很难消化吸收。

3.糖尿病人需控制每日摄入总能量。18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量，热量高，要慎食。

4.高脂蛋白血症的饮食治疗原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇摄入。花生是高脂肪、高热量食物，多吃只能加重病情。

花生的功效与作用禁忌人群

花生的功效与作用禁忌人群

花生的功效与作用禁忌人群，花生在我们生活中是非常常见的一种食物，适当食用花生对我们的身体健康是有好处的。那花生的功效与作用禁忌人群大家知道吗？下面我为大家整理的相关信息供大家参考使用。

花生的功效与作用禁忌人群1 花生的别名：

落花生、落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成寿果、番豆无花果

花生的功效与作用：

性平，味甘；入脾、肺经。

润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。

花生的营养价值：

1、 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

2、 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；

3、 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；

4、 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；

5、 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

花生的适用人群：

老少均可食用。病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。

花生食物相克：

对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

花生做法指导：

1、 食用方法也比较广泛，烘烤、炒、炸、煮、腌皆可，也是制做糖、酱、罐头的主要原料。

2、 用以榨油或作副食；饮食业用以做菜或作辅料；

3、 将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人；

4、 在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。

花生的功效与作用禁忌人群2 花生的功效与作用禁忌人群2

一、花生的养生吃法

1、花生炖猪蹄缓解便秘。花生米3两，猪蹄1只，炖汤食用。每天食用一餐，可连续食用一周。

2、水煮花生营养高。许多人喜欢吃炒花生和油炸花生，俗不知，花生经过炒和炸后，花生中的营养成分就会受到破坏，所以说，花生煮着吃营养价值最高。另外，花生极易感染黄曲霉菌，如果用水煮过后，花生中所含的黄曲霉菌就会溶到水里去，这样再吃的话就安全健康多了。

3、花生煮水保护嗓子。取带红衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝汤，每天食用1—2次，对声哑失音有一定疗效。

4、花生不适宜生吃。因为花生的脂肪含量比较高，食用后不容易消化吸收，而过多吃生花生的话还会导致消化不良。此外，花生长在土壤里，容易被寄生虫卵污染，如果生吃花生的'话，很容易诱发寄生虫病。除此之外，花生还容易被鼠类污染，特别容易诱发流行性出血热。所以，花生不适合生吃。

5、花生炖鲫鱼缓解浮肿。花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤，加少量酒调味，对营养性浮肿的人有缓解作用。

6、花生大枣蜂蜜水润肺补脾。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝汤、吃枣和花生，每日2次，连服5—7天，对慢性支气管炎，久咳等症状有缓解作用。

7、醋泡花生防治高血压。花生除了含有很高的营养价值外，人体所需要的不饱和脂肪酸也很丰富。但花生含有很高的脂肪，热量也很高。而醋中的多种有机酸恰恰能起到解腻生香的功效。如果用醋泡花生，时间大约7-8天，每天晚上睡觉前食用10粒，对降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积等都有很好的疗效。

二 、花生的选购技巧

看色泽时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。

良质花生——果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。

次质花生——果荚颜色灰暗，果仁颜色变深。

劣质花生——果荚灰暗或暗黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。

组织状态感官鉴别花生的组织状态时，先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。

良质花生——带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。

次质花生——颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟粒（果仁皱缩，体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一的颗粒)，破碎粒、虫蚀粒、生芽粒等。子叶瘠瘦，有杂质。

劣质花生——花生发霉，严重虫蚀，有大量的冻伤粒（籽粒变软，色泽变暗，食味变劣的颗粒)、热伤粒（果仁种皮变色，子叶由乳白色变为透明如蜡状，含有哈喇味的颗粒)。

气味感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。

良质花生—一具有花生特有的气味。

次质花生——花生特有的气味平淡或略有异味。

劣质花生——有霉味、哈喇味等不良气味。

滋味感官鉴别花生的滋味时，应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品。

良质花生——具有花生纯正的香味，无任何异味。

次质花生——花生固有的味道淡薄。

劣质花生——有油脂酸败味，辣味、苦涩味及其他令人不愉快的滋味。

一些人建议尽量少吃花生，原因是什么？

尽量少吃花生的原因是什么

花生有较高的营养价值，一般人群经常适量吃花生对 健康 是有利的。尽量少吃往往指的是特殊人群，如过敏人群、婴幼儿、肥胖人群、胆囊疾病患者、血栓患者、痛风患者等，具体原因如下。

食用花生时应注意，对花生过敏的人不能吃花生；其次对于吞咽功能发育不完善的婴幼儿吃整粒花生容易呛咳，最好改成花生酱等食物，不能直接吃整粒花生；花生中的热量、脂肪都很高，吃多了容易发胖，故肥胖人群不宜多食花生。此外胆囊疾病患者、血栓患者、痛风患者也不宜多食花生，但并非不能吃。

花生营养丰富，其脂肪含量很高，以不饱和脂肪酸为主，其中单不饱和脂肪酸占44％，多不饱和脂肪酸占34％，还富含卵磷脂、维生素E、钾、钙、镁、锌、硒、膳食纤维、蛋白质等营养物质，还含有具有抗氧化作用的多酚类化合物，所以，经常适量吃花生对人体有好处。

本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核

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花生素有“长寿果”和“植物肉”的美誉，，富含不饱和脂肪酸、叶酸和植物固醇等营养物质，具有健脾和胃的功效，能降脂护心，抑制餐后甘油三酯水平，减少动脉扩张。 虽然花生对人体 健康 大有益处，但完全指望它治病抗肿瘤并不可取。

吃多少花生最 健康 ？

在2016版《中国居民膳食指南》中，建议每天摄入大豆及坚果类23-35克，如果能坚持吃大豆及其制品，那么坚果每周可摄入50~70克。花生油脂含量高达40%，容易吃过量，能量过剩，对体重、血脂都是负担，因此每天食用10~25克（不带壳，一小把）为宜。

关于花生的谣言，你中招了吗

1.吃花生并不能降血压。诸如花生、芹菜等食物，被认为具有可靠的降压作用，这并不科学，里面含有的降压元素微量，需要吃成吨的食物才有这个可能。降血压还是要依靠药物治疗。

2.醋泡花生并不能软化血管。血管的变化是不可逆的，而且醋泡花生并不会让花生的营养发生改变，只是改变了风味。

3.花生不能补血。补血，需要有铁、叶酸和维生素B12的参与，但它们在花生中含量很少甚至是没有的。

花生虽好，但这五类人吃花生可能加重病情

1.胆囊切除或患有胆囊炎的人。花生含有大量脂肪，需胆汁去消化。而胆囊切除或胆囊炎的人，贮存胆汁的功能丧失或减弱，如果食用花生，没有大量的胆汁帮助消化，常可引起消化不良。另外，由于没有胆汁贮藏，必然会增加肝脏分泌胆汁的负担，日久天长，将损害肝脏功能。

2.油性肤质的人。因为在花生中含有大量的脂肪油，如果经常吃花生的话，很容易导致皮肤油脂分泌旺盛，容易冒痘。

3.高脂血症的人。花生含有大量脂肪，高脂血症患者在食用花生后，血液中的脂质水平会快速升高。而血脂升高又是动脉硬化、高血压、冠心病等疾病的重要致病原因之一。所以这类人建议最好不吃花生，就算要吃，也一定要少量。

4.高尿酸、痛风患者。花生中含有大量嘌呤，食用嘌呤过多在体内代谢后容易产生大量尿酸，有诱发高尿酸血症、痛风发作的风险。

5.慢性肾病患者。花生是高蛋白食物，肾脏负责蛋白质的代谢和重新吸收。对于肾病患者，特别是肾小球过滤功能受损的人来说，大量蛋白质反而会带来较大负担，容易诱发蛋白尿，进一步加重病情。

说个例子吧 。我本家的二叔，烟酒无度，突然有一天脚后跟疼，疼的影响生活工作了，一查，尿酸高，吃药，治疗。不疼了，后来又疼，经过一阵子的琢磨观察发现，只要他回家吃了花生米，第二天就会疼，他非常爱吃，无论水煮油炒，发现这一点后，就刻意戒了一段时间，没有再疼……

这个说法我第一次是几年前从我老公口中听到的。我老公说除了少吃花生，还要少吃坚果类食品，我当时听后非常诧异，这些不都是非常有营养的天然食品吗？为什么要尽量少吃呢？他解释说这类食物最容易感染黄曲霉素。

黄曲霉素是什么东东？原来黄曲霉素是黄曲霉菌产生的毒素，这种毒素比砒霜还要毒，而且高温加热消除不了。1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。

花生是最容易受到黄曲霉菌感染的农作物之一。一般怎样的花生容易感染呢？第一种情况：存放时间较长的花生，如果花生仁都已经变黄或者有苦味了，那说明花生受污染了；第二种情况：花生发生霉变了，霉变花生极有可能含有黄曲霉素。

而且要特别注意的是，如果一袋花生里面有一粒花生发生了霉变，那么整袋花生都有可能受到污染，所以安全起见，整袋花生都要丢弃，千万不要觉得其他没有发霉的就没有问题。

由于我们个人没有能力去检测和确认购买的花生是否含有黄曲霉素，所以只能尽量少吃了。吃的话也要注意以下事项：1、在购买坚果、花生、粮食等尽量选择小包装，储存时间不要太久；2、食用前应打开包装闻一下气味，一旦有变味情况立刻整袋扔掉；3、花生、坚果等最好是带壳保存，晒干后，用保鲜盒密闭储存，可达到防霉的目的。

尽量少吃花生？你说的是尽量少吃炒熟的，或者油炸的吧。这种做好的花生吃起来又干又费水的，吃多啦还上火。得不偿失这个真是要少吃一点。

生花生可以多吃一些，吃生花生不能一次吃的太多，每次嚼个三四粒就可以啦，并且要嚼的时间长一些，在唾液酶的作用下，这样才会吃出花生那种特有的香味来，真是越嚼越香的。

生花生可以养胃，这是真的。我以前胃不好，特别是早上吃早餐吃的辣的或者油腻的话，吃完饭一个小时后就会开始呖心，非常的难受，后来听别人说没事多嚼一些花生对胃有好处，我上网查来一下还真有这种功效。因为生的花生米中的膳食纤维高，同时其中没有胆固醇，营养价值较高，对胃肠道具有保护的作用。建议您现在可多食用生花生米，保护胃部，缓解胃部不适。于是我每天不布袋里都会装上一把生花生米。没事的时候就会扔嘴里几粒，用劲的嚼一下。这种情况已经坚持有半年了，现在胃不舒服的情况已经得到啦很大的改善的。

我把花生米煮熟后用醋泡上，早晨空腹吃（十几粒），每顿饭后吃（七丶八粒），已经坚持十几年了。长寿果嘛！炒花生我家也常备，老伴说饭后香香嘴，对过甜丶过咸的饭菜是一种综合。有这么几条应注意：

一丶身体有过敏原的勿吃丶少吃。二丶煮着吃比炒着吃好些。三丶炒菜丶拌菜吃比干吃要好。四丶勿多，勿过。

任何食物都尽量控制数量，但这个量因人而异。所以就要进行大规模人体实验，这种费力捞不着好的事情，谁愿意做呢？

黄曲霉素[捂脸]

无论是任何东西包括花生米在内吃起来都要有个度超过这个度对 身体都不会好

花生是重油食品，所以尽量少吃。

如果花生发霉了，坚决不能吃！

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