香椿的储存方法,这样吃香椿更好(香椿保存一年的方法)

香椿的储存方法,这样吃香椿更好

现在我们已经到春季了，春季是一个万物复苏的季节了，这时候天气就会越来越温暖了，我们能够选择的食物就非常的多了哦，香椿就是我们在春季的时候比较常见的食物了，那么我们应该如何储存香椿呢，下面就让我们一起看看吧。

香椿芽的储存分为新鲜香椿和腌香椿。谷雨前把买好的新香椿分包到几个方便袋中，尽量扎进袋口，千万别用水洗，然后直接放到电冰箱冷冻仓或冰柜中就行。然后吃的时候，吃多少要取多少，这时候再清洗一下，叶子不会掉。

而腌香椿的储存方法要麻烦一些。首先要将新鲜的香椿洗净晾干，一定要晾透，稍微失点水没关系。然后撒上适量的食盐腌3到4个小时，直至香椿变成深绿，不要放太多盐，不然就会变成咸菜，再拿来吃就会太咸;但是盐也不能太少，太少了香椿会上冻(微冻没有关系)。最后将腌好的香椿放在食品袋中，扎紧口再放入冰箱冷冻室。食品袋一定要扎紧口，否则会和冰箱内其他食品串味，通过了我们上面的介绍之后，朋友们一定能够对香椿的保存方法有了解了吧，我们可以发现香椿是非常好的了，我们完全可以通过这样的方法来把香椿保存好了哦，那么香椿这种食物都有哪些美味的烹饪方法呢，这是很多人都想知道的了，下面就让我们看看吧。

香椿炒蛋做法：首先要把香椿芽洗净，在锅中加入清水烧开，加少许盐融化后将香椿芽放入锅中焯烫一分钟左右，然后捞出过凉，挤干水分，切成碎沫。再加入适量的盐拌匀腌制10分钟左右。把腌好的香椿芽中打入鸡蛋并搅散，然后把锅坐火上烧热后把油倒到里面，等到六七成热时，把打散的香椿蛋液倒入锅中，翻炒熟即可出锅。

功效：香椿芽的营养价值比较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以外，还含有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分，我们经常的吃就可以有效的帮助我们调理身体的健康了，可以让我们在春季的时候把身体调理好哦。

这就我们给大家介绍的有关香椿的情况了，我们可以发现香椿是很出色的一种食物了，通过了上面的介绍之后，我们一定能够对香椿的保存方法有更多的了解了吧，我们可以更好的把香椿保存好了，而且还推荐了香椿的吃法哦。

香椿保存一年的方法

一、包裹冷冻法

1、先把香椿根剪一下，把A4纸剪完之后把它放齐了，然后用纸把它给包起来，把它压实，卷紧。

2、用线把它给缠好。这里还有去年储存的，现在拿出来还很新鲜，和刚下来的味道一样。

3、香椿包好以后，把它放在冰箱之中，冷冻一年没有问题。没有放一滴盐，一滴油，特别的好。

二、焯水保存法

1、烫香椿时根向下（一般不用洗，把香椿根部清理干净、顺好就可以了）。

2、烫几秒钟就可以了，整个香椿变绿后立即捞出过凉水并洗干净。

3、把香椿的水攥干净、攥实，放保鲜袋中密封，然后放冰箱中压实冷冻。

三、晒干储存法

1、准备好香椿清洗干净，选气温高，太阳好的天气，这样的天气可以更好让香椿风干。

2、把洗干净的香椿晒干，晒的过程中可以多翻几次，但是不要捏，香椿脆捏碎的香椿太碎吃的时候不方便。

3、晒干的香椿芽建议用容器煮，比如砂锅，煲汤的锅，可以保持香椿的原味和形状不碎。

4、晒干的香椿煮之前，用温水泡开，一定要是温水，开水烫过后香椿的味道会变淡。

相关说明

香椿有“树上蔬菜”之美称，又名香椿芽，老话说得好“不时不食，应时而食”，到了什么季节就应该吃什么季节所特有的应季美食，民间一直有“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”的说法，春天吃芽菜是最好的，春天的芽菜指得便是柳树芽和香椿芽。

香椿虽说是好吃，但其上市的时间却比较短，而对于喜欢吃香椿的朋友来说，便需要学会保存香椿的方法，这样即使在冬天也可以吃到香椿炒鸡蛋，可能会有人选择腌制，但腌菜吃多了却也不好，其实想要保存的香椿依然新鲜如初，便需要掌握好方法，放一年都不会坏，冬天也能轻松让家人吃香椿。

以上内容参考：-香椿 （楝科香椿属植物）

香椿怎么保存到冬天吃腌制香椿冷冻保存时间最久

;     香椿是一种春季的时令野菜，主要分布在中国各地，可食部位为香椿的嫩叶，味道极具风味，很多人喜欢食用，但是可食期较短。那么，香椿怎么保存到冬天吃?
      香椿怎么保存到冬天吃
      可以把香椿晒干保存到冬天吃。选用一些适合晒干的香椿，将其置于清水中洗净之后之后沥干净水分，再用刀将其切成小段，置于比较干燥可直接接触太阳的地方，摊开晾晒，等水分完全晒干之后即可将其置于保鲜袋中进行密封保存。或者，腌制的香椿留到冬天也是可以食用的。腌制香椿保存得当，保存几个月不是问题，因此腌制的香椿冬天可以吃。

      香椿如何保存到冬天
      1、香椿腌制:将香椿清洗干净，去掉老枝老叶，太阳晒3个小时，去掉一些水分，用食盐揉制香椿变色、变软，放在玻璃罐中腌制，再入冰箱冷藏即可。
      2、香椿晒干:选用一些适合晒干的香椿，将其置于清水中洗净之后之后沥干净水分，再用刀将其切成小段，置于比较干燥可直接接触太阳的地方，摊开晾晒，等水分完全晒干之后即可将其置于保鲜袋中进行密封保存。

      腌制香椿的做法
      香椿摘去老梗和老叶子洗净控水。控水后将香椿室内分开晾干水份。当叶子上水份都晾干，不要沾有水，放到盘子中，加入适量食盐，食盐的量要比平时炒菜的量多，感觉较咸即可。然后将食盐拌匀，用手揉搓香椿，使盐浸透到香椿里。准备消毒过干净无水无油的玻璃瓶，将香椿放入，用勺子压实，最上层撒入少许盐。用保鲜膜封口，盖紧瓶盖，遮光放置阴凉处保存，最快一周后可以食用，保质期一年。

      腌制香椿冷冻保存时间最久
      在所有保存方法里，将香椿腌制后再放冰箱冷冻，保存时间是最久的。腌制香椿中含有大量的盐分，渗透压较高，一般是不适合细菌生长的，但是有些噬盐菌可以高渗环境中生存，保存过久的腌菜也可能变质。因此冰箱冷冻室中过低的温度可以减慢细菌滋生的速度，延长保质期。

      干香椿怎么吃
      干香椿和老一点的香椿比较相似，都含有一定量的亚硝酸盐，食用之后会对人体健康造成一定的不利影响，所以在将干香椿浸泡的之后要记得将其置于开水中焯烫，以免导致香椿中残留的亚硝酸盐不能被完全的清除。

      香椿是一种春季的时令野菜，主要分布在中国各地，可食部位为香椿的嫩叶，味道极具风味，很多人喜欢食用，但是可食期较短。那么，香椿怎么保存到冬天吃?
      香椿怎么保存到冬天吃
      可以把香椿晒干保存到冬天吃。选用一些适合晒干的香椿，将其置于清水中洗净之后之后沥干净水分，再用刀将其切成小段，置于比较干燥可直接接触太阳的地方，摊开晾晒，等水分完全晒干之后即可将其置于保鲜袋中进行密封保存。或者，腌制的香椿留到冬天也是可以食用的。腌制香椿保存得当，保存几个月不是问题，因此腌制的香椿冬天可以吃。

      香椿如何保存到冬天
      1、香椿腌制:将香椿清洗干净，去掉老枝老叶，太阳晒3个小时，去掉一些水分，用食盐揉制香椿变色、变软，放在玻璃罐中腌制，再入冰箱冷藏即可。
      2、香椿晒干:选用一些适合晒干的香椿，将其置于清水中洗净之后之后沥干净水分，再用刀将其切成小段，置于比较干燥可直接接触太阳的地方，摊开晾晒，等水分完全晒干之后即可将其置于保鲜袋中进行密封保存。

      腌制香椿的做法
      香椿摘去老梗和老叶子洗净控水。控水后将香椿室内分开晾干水份。当叶子上水份都晾干，不要沾有水，放到盘子中，加入适量食盐，食盐的量要比平时炒菜的量多，感觉较咸即可。然后将食盐拌匀，用手揉搓香椿，使盐浸透到香椿里。准备消毒过干净无水无油的玻璃瓶，将香椿放入，用勺子压实，最上层撒入少许盐。用保鲜膜封口，盖紧瓶盖，遮光放置阴凉处保存，最快一周后可以食用，保质期一年。

      腌制香椿冷冻保存时间最久
      在所有保存方法里，将香椿腌制后再放冰箱冷冻，保存时间是最久的。腌制香椿中含有大量的盐分，渗透压较高，一般是不适合细菌生长的，但是有些噬盐菌可以高渗环境中生存，保存过久的腌菜也可能变质。因此冰箱冷冻室中过低的温度可以减慢细菌滋生的速度，延长保质期。

      干香椿怎么吃
      干香椿和老一点的香椿比较相似，都含有一定量的亚硝酸盐，食用之后会对人体健康造成一定的不利影响，所以在将干香椿浸泡的之后要记得将其置于开水中焯烫，以免导致香椿中残留的亚硝酸盐不能被完全的清除。

香椿怎么样保存好

香椿保存方法如下：
先把香椿给准备好，不管是自己掰下来的香椿还是买回来的香椿，它都是一小朵一小朵的，我们是不需要掰开的。
把香椿放在清水里冲洗干净，放在一旁备用，然后把炖锅刷洗干净，倒入适量的清水，滴入几滴食用油，大火加热烧开。
然后倒入准备好的香椿焯水，等到再次烧开，看到香椿变绿色，开始变软，然后捞出香椿放在一旁控水，晾凉。
甩干水分以后，把香椿分成无数个小把，每小把够一次吃的就可以，然后把每一小把香椿用保鲜膜包裹起来，可以多包裹几层，排空空气，最后就可以放入冰箱里冷冻保存了。

香椿怎么保存到冬天吃

香椿保存到冬天吃的方法是焯水晾干冷冻保存，具体方法如下：

准备一把香椿叶，把硬茎切掉，然后放入清水中洗干净，捞出来控水。锅中烧水。水烧开以后，放入洗净的香椿叶，开中火煮1分钟左右，煮出香椿中的亚硝酸盐。

香椿叶变成翠绿色时捞出，用清水冲洗、快速冷却、沥水备用。这一步一定要把香椿叶上的水分全部晾干。准备几个保鲜袋，把沥干水分的香椿叶分别装入袋子里，把开口系紧。这样就可以保存到冬天也不会坏了。

香椿短期其他方法：

1、报纸干存法

香椿不要洗，不要沾水，直接用报纸包裹严实后装入保鲜袋，放冰箱冷冻保存，这样保存的香椿放多久都和新鲜的一样，吃的时候拿出来用清水清洗干净再制作即可。

2、盐搓保存法

香椿洗净后控干水分，加入适量盐，用手使劲揉搓均匀，直到搓出香椿汁液的香味来，这样腌制的香椿切成细末，面条煮熟冷水过凉，加入香椿一起拌着吃特别香，吃不完的香椿装入保鲜袋或者坛子里放冰箱冷冻保存。

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