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香椿的储存方法,这样吃香椿更好(香椿保存一年的方法)

时间: 2023-03-21 07:07:40

香椿的储存方法,这样吃香椿更好

现在我们已经到春季了,春季是一个万物复苏的季节了,这时候天气就会越来越温暖了,我们能够选择的食物就非常的多了哦,香椿就是我们在春季的时候比较常见的食物了,那么我们应该如何储存香椿呢,下面就让我们一起看看吧。

香椿芽的储存分为新鲜香椿和腌香椿。谷雨前把买好的新香椿分包到几个方便袋中,尽量扎进袋口,千万别用水洗,然后直接放到电冰箱冷冻仓或冰柜中就行。然后吃的时候,吃多少要取多少,这时候再清洗一下,叶子不会掉。

而腌香椿的储存方法要麻烦一些。首先要将新鲜的香椿洗净晾干,一定要晾透,稍微失点水没关系。然后撒上适量的食盐腌3到4个小时,直至香椿变成深绿,不要放太多盐,不然就会变成咸菜,再拿来吃就会太咸;但是盐也不能太少,太少了香椿会上冻(微冻没有关系)。最后将腌好的香椿放在食品袋中,扎紧口再放入冰箱冷冻室。食品袋一定要扎紧口,否则会和冰箱内其他食品串味,通过了我们上面的介绍之后,朋友们一定能够对香椿的保存方法有了解了吧,我们可以发现香椿是非常好的了,我们完全可以通过这样的方法来把香椿保存好了哦,那么香椿这种食物都有哪些美味的烹饪方法呢,这是很多人都想知道的了,下面就让我们看看吧。

香椿炒蛋做法:首先要把香椿芽洗净,在锅中加入清水烧开,加少许盐融化后将香椿芽放入锅中焯烫一分钟左右,然后捞出过凉,挤干水分,切成碎沫。再加入适量的盐拌匀腌制10分钟左右。把腌好的香椿芽中打入鸡蛋并搅散,然后把锅坐火上烧热后把油倒到里面,等到六七成热时,把打散的香椿蛋液倒入锅中,翻炒熟即可出锅。

功效:香椿芽的营养价值比较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以外,还含有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分,我们经常的吃就可以有效的帮助我们调理身体的健康了,可以让我们在春季的时候把身体调理好哦。

这就我们给大家介绍的有关香椿的情况了,我们可以发现香椿是很出色的一种食物了,通过了上面的介绍之后,我们一定能够对香椿的保存方法有更多的了解了吧,我们可以更好的把香椿保存好了,而且还推荐了香椿的吃法哦。

香椿保存一年的方法

一、包裹冷冻法

1、先把香椿根剪一下,把A4纸剪完之后把它放齐了,然后用纸把它给包起来,把它压实,卷紧。

2、用线把它给缠好。这里还有去年储存的,现在拿出来还很新鲜,和刚下来的味道一样。

3、香椿包好以后,把它放在冰箱之中,冷冻一年没有问题。没有放一滴盐,一滴油,特别的好。

二、焯水保存法

1、烫香椿时根向下(一般不用洗,把香椿根部清理干净、顺好就可以了)。

2、烫几秒钟就可以了,整个香椿变绿后立即捞出过凉水并洗干净。

3、把香椿的水攥干净、攥实,放保鲜袋中密封,然后放冰箱中压实冷冻。

三、晒干储存法

1、准备好香椿清洗干净,选气温高,太阳好的天气,这样的天气可以更好让香椿风干。

2、把洗干净的香椿晒干,晒的过程中可以多翻几次,但是不要捏,香椿脆捏碎的香椿太碎吃的时候不方便。

3、晒干的香椿芽建议用容器煮,比如砂锅,煲汤的锅,可以保持香椿的原味和形状不碎。

4、晒干的香椿煮之前,用温水泡开,一定要是温水,开水烫过后香椿的味道会变淡。

相关说明

香椿有“树上蔬菜”之美称,又名香椿芽,老话说得好“不时不食,应时而食”,到了什么季节就应该吃什么季节所特有的应季美食,民间一直有“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”的说法,春天吃芽菜是最好的,春天的芽菜指得便是柳树芽和香椿芽。

香椿虽说是好吃,但其上市的时间却比较短,而对于喜欢吃香椿的朋友来说,便需要学会保存香椿的方法,这样即使在冬天也可以吃到香椿炒鸡蛋,可能会有人选择腌制,但腌菜吃多了却也不好,其实想要保存的香椿依然新鲜如初,便需要掌握好方法,放一年都不会坏,冬天也能轻松让家人吃香椿。

以上内容参考:-香椿 (楝科香椿属植物)

香椿怎么保存到冬天吃腌制香椿冷冻保存时间最久

;     香椿是一种春季的时令野菜,主要分布在中国各地,可食部位为香椿的嫩叶,味道极具风味,很多人喜欢食用,但是可食期较短。那么,香椿怎么保存到冬天吃?
      香椿怎么保存到冬天吃
      可以把香椿晒干保存到冬天吃。选用一些适合晒干的香椿,将其置于清水中洗净之后之后沥干净水分,再用刀将其切成小段,置于比较干燥可直接接触太阳的地方,摊开晾晒,等水分完全晒干之后即可将其置于保鲜袋中进行密封保存。或者,腌制的香椿留到冬天也是可以食用的。腌制香椿保存得当,保存几个月不是问题,因此腌制的香椿冬天可以吃。

      香椿如何保存到冬天
      1、香椿腌制:将香椿清洗干净,去掉老枝老叶,太阳晒3个小时,去掉一些水分,用食盐揉制香椿变色、变软,放在玻璃罐中腌制,再入冰箱冷藏即可。
      2、香椿晒干:选用一些适合晒干的香椿,将其置于清水中洗净之后之后沥干净水分,再用刀将其切成小段,置于比较干燥可直接接触太阳的地方,摊开晾晒,等水分完全晒干之后即可将其置于保鲜袋中进行密封保存。

      腌制香椿的做法
      香椿摘去老梗和老叶子洗净控水。控水后将香椿室内分开晾干水份。当叶子上水份都晾干,不要沾有水,放到盘子中,加入适量食盐,食盐的量要比平时炒菜的量多,感觉较咸即可。然后将食盐拌匀,用手揉搓香椿,使盐浸透到香椿里。准备消毒过干净无水无油的玻璃瓶,将香椿放入,用勺子压实,最上层撒入少许盐。用保鲜膜封口,盖紧瓶盖,遮光放置阴凉处保存,最快一周后可以食用,保质期一年。

      腌制香椿冷冻保存时间最久
      在所有保存方法里,将香椿腌制后再放冰箱冷冻,保存时间是最久的。腌制香椿中含有大量的盐分,渗透压较高,一般是不适合细菌生长的,但是有些噬盐菌可以高渗环境中生存,保存过久的腌菜也可能变质。因此冰箱冷冻室中过低的温度可以减慢细菌滋生的速度,延长保质期。

      干香椿怎么吃
      干香椿和老一点的香椿比较相似,都含有一定量的亚硝酸盐,食用之后会对人体健康造成一定的不利影响,所以在将干香椿浸泡的之后要记得将其置于开水中焯烫,以免导致香椿中残留的亚硝酸盐不能被完全的清除。

      香椿是一种春季的时令野菜,主要分布在中国各地,可食部位为香椿的嫩叶,味道极具风味,很多人喜欢食用,但是可食期较短。那么,香椿怎么保存到冬天吃?
      香椿怎么保存到冬天吃
      可以把香椿晒干保存到冬天吃。选用一些适合晒干的香椿,将其置于清水中洗净之后之后沥干净水分,再用刀将其切成小段,置于比较干燥可直接接触太阳的地方,摊开晾晒,等水分完全晒干之后即可将其置于保鲜袋中进行密封保存。或者,腌制的香椿留到冬天也是可以食用的。腌制香椿保存得当,保存几个月不是问题,因此腌制的香椿冬天可以吃。

      香椿如何保存到冬天
      1、香椿腌制:将香椿清洗干净,去掉老枝老叶,太阳晒3个小时,去掉一些水分,用食盐揉制香椿变色、变软,放在玻璃罐中腌制,再入冰箱冷藏即可。
      2、香椿晒干:选用一些适合晒干的香椿,将其置于清水中洗净之后之后沥干净水分,再用刀将其切成小段,置于比较干燥可直接接触太阳的地方,摊开晾晒,等水分完全晒干之后即可将其置于保鲜袋中进行密封保存。

      腌制香椿的做法
      香椿摘去老梗和老叶子洗净控水。控水后将香椿室内分开晾干水份。当叶子上水份都晾干,不要沾有水,放到盘子中,加入适量食盐,食盐的量要比平时炒菜的量多,感觉较咸即可。然后将食盐拌匀,用手揉搓香椿,使盐浸透到香椿里。准备消毒过干净无水无油的玻璃瓶,将香椿放入,用勺子压实,最上层撒入少许盐。用保鲜膜封口,盖紧瓶盖,遮光放置阴凉处保存,最快一周后可以食用,保质期一年。

      腌制香椿冷冻保存时间最久
      在所有保存方法里,将香椿腌制后再放冰箱冷冻,保存时间是最久的。腌制香椿中含有大量的盐分,渗透压较高,一般是不适合细菌生长的,但是有些噬盐菌可以高渗环境中生存,保存过久的腌菜也可能变质。因此冰箱冷冻室中过低的温度可以减慢细菌滋生的速度,延长保质期。

      干香椿怎么吃
      干香椿和老一点的香椿比较相似,都含有一定量的亚硝酸盐,食用之后会对人体健康造成一定的不利影响,所以在将干香椿浸泡的之后要记得将其置于开水中焯烫,以免导致香椿中残留的亚硝酸盐不能被完全的清除。

香椿怎么样保存好

香椿保存方法如下:
先把香椿给准备好,不管是自己掰下来的香椿还是买回来的香椿,它都是一小朵一小朵的,我们是不需要掰开的。
把香椿放在清水里冲洗干净,放在一旁备用,然后把炖锅刷洗干净,倒入适量的清水,滴入几滴食用油,大火加热烧开。
然后倒入准备好的香椿焯水,等到再次烧开,看到香椿变绿色,开始变软,然后捞出香椿放在一旁控水,晾凉。
甩干水分以后,把香椿分成无数个小把,每小把够一次吃的就可以,然后把每一小把香椿用保鲜膜包裹起来,可以多包裹几层,排空空气,最后就可以放入冰箱里冷冻保存了。

香椿怎么保存到冬天吃

香椿保存到冬天吃的方法是焯水晾干冷冻保存,具体方法如下:

准备一把香椿叶,把硬茎切掉,然后放入清水中洗干净,捞出来控水。锅中烧水。水烧开以后,放入洗净的香椿叶,开中火煮1分钟左右,煮出香椿中的亚硝酸盐。

香椿叶变成翠绿色时捞出,用清水冲洗、快速冷却、沥水备用。这一步一定要把香椿叶上的水分全部晾干。准备几个保鲜袋,把沥干水分的香椿叶分别装入袋子里,把开口系紧。这样就可以保存到冬天也不会坏了。

香椿短期其他方法:

1、报纸干存法

香椿不要洗,不要沾水,直接用报纸包裹严实后装入保鲜袋,放冰箱冷冻保存,这样保存的香椿放多久都和新鲜的一样,吃的时候拿出来用清水清洗干净再制作即可。

2、盐搓保存法

香椿洗净后控干水分,加入适量盐,用手使劲揉搓均匀,直到搓出香椿汁液的香味来,这样腌制的香椿切成细末,面条煮熟冷水过凉,加入香椿一起拌着吃特别香,吃不完的香椿装入保鲜袋或者坛子里放冰箱冷冻保存。

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