一起了解了解大闸蟹的食用禁忌

一起了解了解大闸蟹的食用禁忌

大闸蟹，相信大家都是不陌生的，这是我们生活中餐桌上经常会见到的一种食物，最常见的吃法就是蒸大闸蟹了，生活中也是有很多人是不能够吃海鲜的，而且能吃，吃大闸蟹也是有很多需要注意的禁忌的，否则是会影响到身体健康的。

1、阳澄湖大闸蟹不宜与“花生仁”同食：花生仁性味甘平，脂肪含量高达45%，油腻的食物遇到冷利的食物，是会导致腹泻的，所以大闸蟹是不能够与花生仁一起食用的，尤其是脾胃虚弱的人更是要禁忌。

2、阳澄湖大闸蟹不宜与“啤酒”同食：啤酒是性寒的，如果在食用大闸蟹的同时再喝啤酒，是容易引起腹泻的，所以我们吃螃蟹最好是选择黄酒或白酒等性温的酒类送蟹。

3、阳澄湖大闸蟹不宜与“冷饮”同食：夏季冷饮如冰水、冰激凌等，寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故食蟹后不宜喝冷饮。

4、阳澄湖大闸蟹不宜与“浓茶”同食：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

5、忌食四部位。蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌、病毒等致病微生物。因此，吃时必须除尽蟹鳃、蟹肠、蟹心(俗称六角板)、蟹胃(即三角形的骨质小包，内有泥沙)。

6、不宜食用存放过久的熟蟹。因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

大闸蟹虽然是营养价值非常的高，而且做法也是非常的多，但是我们也是不能够忘记大闸蟹的食用禁忌，生活中有一部分人是不能够食用大闸蟹的，有些食物是不能够和大闸蟹食用的，大家一定是要很好的注意上面的食物，在吃大闸蟹的时候。

大闸蟹不能和什么一起吃？这四种禁忌食物你知道吗？

大闸蟹不能和什么一起吃？这四种禁忌食物你知道吗？

凉性食物

大闸蟹寒性，太多食用会提升身体寒气，提升肠胃的滑利性。是食用了大闸蟹以后再吃了其余的凉性食物，对身体素质的危害更高，一般不容易一起很多食用。普遍的凉性食物有：黄秋葵、四季豆、花蛤、生耗、大闸蟹、莴笋、黑桑葚、甜瓜、藻类、裙带菜等。富含鞣酸的食物普遍的富含鞣酸的食物有：春笋、香椿芽、布林、红提、柿子饼、生香蕉、生木瓜、茶等。

富含草酸的食物

大闸蟹里的矿物成分丰富多彩，是食用能够填补许多营养元素和常量元素。有推动身心健康的功效，如果是食用了很多的富含草酸的食物，盐酸会与大闸蟹里的钙元素、镁元素等产生沉淀反应，形成不好消化的沉淀，加剧消化吸收的压力。普遍的富含草酸的食物有：茼蒿、介菜、西兰花、葱、茶、可可果、红提等。

富含饱和脂肪酸的食材

大闸蟹营养价值高，包含较高的不饱和脂肪酸，是一种身体无法立即生成的高品质油酸。食用对身体有益处，在吃大闸蟹的过程中再食用了许多的饱和脂肪酸，会减少不饱和脂肪酸的摄取量，造成营养成分减少。普遍的富含饱和脂肪酸的食材有：猪肥肉、动物油、家禽类皮、油炸食物、美乃滋、色拉酱、香辣、火锅辣锅等。

麻辣大闸蟹的作法

原材料：大闸蟹、调味料。作法：1、大闸蟹清洗预留。2、调料切完。3、葱蒜和朝天椒放入锅中进行爆香。4、大闸蟹放入锅中。5、添加食用盐、生抽、米酒、醋、啤洒。6、走红煮10min。7、熄火放鸡精加调料起锅食用。

吃大闸蟹的时候要注意这些 吃大闸蟹的禁忌

1、大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，绝对不能吃死了的大闸蟹！因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。

2、蒸大闸蟹的时候，首先把螃蟹冲洗干净，要注意螃蟹盖朝下放到盘子里，以免蟹黄流出造成浪费。蒸锅上气后大约15分钟即可蒸熟，如果你不放心，延长几分钟也无妨。

3、螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。

螃蟹食物相克大全

螃蟹食物相克大全

螃蟹食物相克大全，很多人都是喜欢吃螃蟹的，螃蟹是我们餐桌上常见的一道美食，螃蟹除了美味之外，也含有丰富的蛋白质及营养成分。下面是螃蟹食物相克大全及相关资料。

螃蟹食物相克大全1 一、螃蟹的食用禁忌

1、有过敏史的人不能吃

螃蟹本身含有异种蛋白，会产生过敏反应，所以有相当一部分人对螃蟹过敏，吃螃蟹会全身出现红色风团，不过也有的是小红疹子，同时会瘙痒难耐，严重的会出现过敏性休克。

2、孕产妇

螃蟹本身性凉，对于孕产妇就不适合多吃，产妇吃了还容易回奶。而螃蟹还有活血化瘀的功效，蟹脚也有催生下胎的作用，所以孕妇或者有习惯性流产的人，一定要了解吃螃蟹的禁忌，不然会酿成大祸。

3、死蟹不能吃

你要知道螃蟹死了多久不能吃了，只要一死就不能吃，因为死蟹体内的细菌迅速繁殖，扩散到肉里，并分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，只要吃了就会引起食物中毒，所以不仅要了解螃蟹食物相克表，吃螃蟹的禁忌也一定要知道。

4、螃蟹不能吃的部位

螃蟹里面也并不是所有东西都能吃，对照螃蟹哪里不能吃高清图，你就能清楚找到螃蟹几个不能吃的地方，比如肠、鳃、心、胃，里面都含有大量的细菌病毒，吃之前最好是去除。

二、螃蟹食物相克表

螃蟹+柿子：一起吃会产生结石

螃蟹+香菇：会引起结石

螃蟹+西红柿：产生砒霜会中毒

螃蟹+芹菜：一起吃会引起蛋白质的吸收

螃蟹+南瓜：一起吃会引起中毒

螃蟹+鹌鹑蛋：会易中毒

螃蟹+土豆：会刺激肠胃、不利消化

螃蟹+茄子：会郁积腹中、损伤肠胃

螃蟹+冷食：必导致腹泻

螃蟹+梨：会引起腹泻、损伤肠胃

螃蟹+柚子：会刺激肠胃

螃蟹+无花果：会引起腹泻、损伤胃肠

螃蟹+花生：会导致肠胃不适、腹泻

螃蟹+桑葚：会降低营养价值

螃蟹+凉薯：会损害健康

螃蟹+石榴：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状

螃蟹+柿饼：产生结石、腹痛

螃蟹+橘子：令患软痈

螃蟹+葡萄：身体不适

螃蟹+红薯：容易在体内凝成柿石

螃蟹+蜂蜜：中毒

螃蟹+泥鳅：功能正好相反，不宜同吃

螃蟹+紫苏叶：腹痛

螃蟹+香瓜：易导致腹泻

螃蟹食物相克大全2 螃蟹相克的.食物

1、柿子

要是这与螃蟹相克的食物就不得不说柿子了，螃蟹和柿子都是秋天里的食物所以很容易一起食用，但是这两样却绝对不可以一起吃的，因为虽然蟹肉中富含蛋白质，但是柿子中含有大量的鞣酸，这两个物质反应会形成蛋白质凝固成块状物，让我们的胃难以消化，产生肠胃疾病。

2、樱桃

我们都知道樱桃里面带有维他命C等物质，而我们的螃蟹里有很多的优质蛋白质，而维他命C与螃蟹一起食用，会产生中毒，甚至会造成非常严重的不适应，严重的甚至要到医院进行洗胃，所以，大家最好还是不要将樱桃和螃蟹一起食用，不然后果严重。

3、南瓜

螃蟹也不能和南瓜一起吃，这两种食物中会含有某些营养成份反应对人体造成不良反应，甚至这些物质还会在进入人体后会破坏人体细胞功能，从而对人体造成损害，会产生毒性反应，症状较轻的.可能恶心，腹泻，严重的可能出现晕厥、休克甚至死亡。

4、梨

螃蟹和梨也是不可以一起食用的，螃蟹属于寒性食物，而梨属于凉性食物，也就是说它们两个如果在一起会让人体的寒性凉性都增加，导致我们的肠胃负担加重，出现肠胃不适，腹泻等症状，当然如果想要食用的话，最好这两个食材中间间隔两个小时在食用。

螃蟹食物相克大全3 螃蟹和柿子最好不要一起吃

不建议螃蟹和柿子一起吃。螃蟹里面含有大量的蛋白质、钙元素。适量的吃一些螃蟹可以促进人体新陈代谢，但是柿子中含有大量的鞣酸和维生素c，尤其是没有成熟的涩柿子，鞣酸含量极高。

这两种物质与蛋白质结合之后，容易形成沉淀，结合成一种不易消化的物质，刺激我们的肠胃，引起腹泻、呕吐等症状，严重的甚至有可能会导致胃柿石。所以建议大家如果肠胃功能不是很好的，吃了螃蟹之后最好间隔12个小时再吃柿子。

吃完螃蟹不能喝茶

有些人喜欢在吃螃蟹后喝茶，认为可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。因为蟹脚、蟹腮中难免会带有一点细菌，喝酒或醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣。

吃完螃蟹不能吃冷饮

吃完螃蟹不能喝冷饮。冰水、冰激凌等冷饮属于寒凉之物，会使肠胃温度降低。吃完螃蟹后喝冷饮，一定会导致腹泻。所以吃螃蟹时不能喝冷饮，吃完螃蟹后也不能即喝冷饮。

螃蟹和哪些食物不能同吃

螃蟹和柿子可以一起吃吗？不能。那螃蟹还和哪些食物不能一起吃呢？例如：西红柿、茶、花生、蜂蜜。

吃螃蟹的注意事项

1、不要吃死螃蟹

如果螃蟹刚死没多久，大概四个小时以内，还是可以继续食用的，而且口感和营养不会有太大的改变，但是超过了24小时就不能吃了。螃蟹的体内携带大量细菌及泥沙，螃蟹死后体内的泥沙不能透水排出，吃起来不卫生，同时体内的细菌、寄生虫也会迅速繁殖，还会产生大量组氨酸，食用会导致中毒。

2、不能吃太多

螃蟹的胆固醇的含量很高，像有心血管疾病的患者不能吃，吃了对身体不利，此外螃蟹性寒，吃太多对脾胃也不好，容易导致腹痛、腹泻。适量吃一些还是很不错的。

3、不要吃隔夜的螃蟹

当天的螃蟹吃不完不要剩下来之后接着吃，因为螃蟹营养丰富，放置过夜的熟螃蟹会繁殖大量的细菌，产生有毒物质，对人体有害，不能食用。

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