教你如何挑选优质的龙虾(如何挑选小龙虾？)

教你如何挑选优质的龙虾

龙虾是非常好的一种食物了，是我们最常吃的一种水产品了，但是由于现在的污染是比较严重的了，因此人们对于饮食的安全就很重视了，而龙虾就是很容易受到污染的食物了，那么我们应该如何挑选到优质的龙虾呢，下面就让我们看看吧。

看。正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身子几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛、爪毛干净，腹白。来自被污染水域的小龙虾，大小不匀，脑袋大身子小，颜色褐红或铁红，关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。就目前的生长环境状况来看，野生的小龙虾被污染的几率要大一些。看熟后形状，在餐馆吃做好的小龙虾时，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾在下锅之前已经是死虾了。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，肉质比较紧密有嚼劲的，就表示是活虾做的，可以吃。

闻。水质好的区域养殖的，无腐败、重金属等味道，含有一股自然的水腥味，虾腥味。而被污染的小龙虾则有一股重金属的味道或是腐臭味，因此对于我们来说，龙虾在挑选的时候就很需要我们注意了，通过这样的方法就可以帮助我们更好的挑选到优质的龙虾来吃了。

比。新鲜虾的外壳色泽鲜亮、自然，虾头和虾体紧密连接。同样的季节，人工养殖的要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满，有弹性，尾部弯曲有力。在被污染水域里野生的小龙虾，自然生长的个头小，头部比身体大一倍，壳厚肉少。而且不新鲜的虾，虾头与虾体连接处易断掉，无弹性，肉质发红发黏，有腥臭味，如果我们想要挑选到优质的龙虾，那么不妨就多进行比较了，是可以帮助我们有效的挑选到优质的龙虾了，这是我们在挑选的时候需要注意地方了哦。

这就是我们给大家介绍的有关龙虾的情况了，我们可以发现龙虾在挑选的时候是有很多需要我们注意的地方了，上面我们就给大家进行了介绍，可以帮助我们更好的挑选出优质的龙虾了，可以让我们把龙虾选购的更新鲜更优质。

如何挑选小龙虾？

1、看
野生小龙虾的腹部比较脏，一眼看上去黑乎乎的一片，相反而言人工养殖的小龙虾腹部就白净一些，一眼就能分辨出来。
人工养殖的小龙虾颜值比较高，虾头虾身比例是1:1，也就是头和身子各占一半儿，全身红亮干净，相反野生小龙虾就是大小不一，身材比例不一，颜色多半也是偏深色一些，头部不透彻，有寄生虫。

2、闻一闻
都说闻香食人，小龙虾的好坏靠鼻子也能闻出来，劣质小龙虾有一股腐臭或者是重金属的味道，相反优质小龙虾则是一股腥味儿。

3、看熟后小龙虾的尾巴
大家都知道做熟之后的小龙虾的尾巴是蜷曲的，但是如果遇见做熟之后的尾巴是笔直的就不要吃了，这小龙虾在处理之前就已经死了一段时间了，像虾或者海鲜一类的死亡之后就会分泌一种毒性物质，对我们身体非常不友好。