圆白菜的保健功效有哪些(卷心菜的功效与作用)

圆白菜的保健功效有哪些

圆白菜是我们在餐桌上经常能够吃到的美味蔬菜了，其实圆白菜这种蔬菜的营养价值和药用价值都是非常高的哦，并且圆白菜还有非常不错的保健功效了，但是大家对于圆白菜的保健功效了解多少呢?下面我们就来一起看看吧。

1、杀菌

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、增强机体免疫功能

它能提高人体免疫力，预防感冒。

3、防癌抗癌

保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

4、促进消化

多吃圆白菜，可以促进我们肠胃的蠕动，增进食欲，起到很不错的促进消化和预防便秘的作用哦。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

5、丰胸

圆白菜是一种除木瓜之外的丰胸食品，圆白菜丰胸能让小胸变大胸。想小胸变大胸的你试试这一丰胸食品也无妨。

6、抗衰老

在圆白菜中富含延缓衰老的抗氧化成分，这种成分能有效的抵抗细胞的老化，延缓细胞衰老的速度，因此，可以抗衰老。愿意让自己衰老的慢一点的女性可以多吃一点圆白菜。

7、提高免疫力

圆白菜的营养价值是比较高的，圆白菜中含有丰富的维生素C，所以适当的食用圆白菜可以增加抵抗力和免疫力，常吃圆白菜可以增强体质。

8、防治高血压

圆白菜中的钾的含量较高，因此对防治高血压很有益处。钾的摄入对心脑血管都非常有帮助，而且可以拮抗钠，从而防治高血压。

圆白菜的保健功效有哪些呢?上面我们就圆白菜的保健功效做了详细的介绍，我们可以知道了，在生活中经常吃一些圆白菜，可以增强机体免疫功能，促进消化，并且还有很不错的丰胸的作用哦，尤其是女性朋友们可以适当的多吃一些圆白菜哦。

卷心菜的功效与作用

卷心菜的功效与作用

卷心菜的功效与作用，这是我们在菜市场能经常看见的食物，属于属于蔬菜里面的一种，卷心菜的营养价值很高的，并且一年四季都盛产，那么卷心菜的功效和作用都是什么？我和大家一起来看看。

卷心菜的功效与作用1 卷心菜的功效与作用

卷心菜又叫甘蓝菜，洋白菜，包菜，属于十字花科。卷心菜，营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质。除此之外，卷心菜当中含有维生素U，是抗溃疡的因素，具有分解亚硝酸胺的作用。

卷心菜可以给人体提供丰富的营养，如维生素C，胡萝卜素，纤维素，各种矿物质以及钙、钾等，并且具有低脂肪，低热量的特点。

中医认为，卷心菜无毒，有补髓骨，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效，对于皮肤美容，减少雀斑、延缓老年斑也有一定的功效。

卷心菜又叫圆白菜、包心菜、洋白菜、大头菜、高丽菜等，它属于甘蓝的一个变种品种，在我国各个地方都有这种蔬菜的品种。因为卷心菜产量大、耐储存，所以一年四季我们都可以吃到这种蔬菜。不过卷心菜容易招虫子，所以在种植的过程中会使用大量的农药，烹饪之前，最好是用水浸泡为好。

卷心菜的营养价值

1、卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2、卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

3、卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

4、富含维生素U。圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

卷心菜的功效与作用

卷心菜性平、味甘，归脾、胃经，可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛，主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

1、杀菌

新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、增强机体免疫功能

卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒。

3、防癌抗癌

保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第5位，相当显赫。

4、促进消化

多吃卷心菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

卷心菜的功效与作用2　 　卷心菜的做法大全

1、干锅手撕包菜

材料：

卷心菜300克、五花肉100克，大蒜、干辣椒、白糖、酱油、鸡精、料酒、食盐、香醋少许

做法：

(1)卷心菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净;

(2)五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开;

(3)热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状;

(4)加入蒜片继续煸出香味;

(5)大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒;

(6)加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟;

(7)起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。

2、卷心菜烧粉丝

材料：

五花肉200克、卷心菜200克、粉丝一把，红椒、食盐、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、老抽、红尖椒、植物油少许

做法：

(1)包菜洗净切丝、粉丝泡软待用;

(2)五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁;

(3)炒锅放油，下肉片炒上几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜爆香;

(4)加老抽、料酒略炒后再放入卷心菜;

(5)卷心菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐调味，让粉条充分吸收包菜出的水分;

(6)不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅。

3、意大利蔬菜汤

材料：

意大利面50克、胡萝卜15克、卷心菜20克、培根2片、四季豆20克，食用油、食盐、大蒜、鸡汤、番茄酱、胡椒粉、黄甜椒少许

做法：

(1)把所有蔬菜洗净，全部切成小丁备用;

(2)培根也切成小丁，大蒜切碎;

(3)锅中放入清水，下斜管面中火煮8分钟，然后捞出备用;

(4)汤锅或深炒锅，加入2大匙橄榄油，烧热后放入培根、蒜末炒香;

(5)炒香后加入所有蔬菜丁，炒熟，倒入高汤;

(6)大火煮滚后转小火煮10分钟，加入盐、番茄酱、白胡椒粉调一下味;

(7)蔬菜锅煮10分钟后，，放入斜管面略煮一下即可。

卷心菜的'食用方法

一般炒着吃或者烧汤。

卷心菜的副作用

1、卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚寒、泄泻症状的人不宜多食。

2、进行完腹腔或胸外科手术者以及胃溃疡严重的人发生腹泻时不宜多吃。

3、有皮肤瘙痒、眼部充血症状的人不宜食用。

4、卷心菜生吃或是短时间烹煮过的最好，因为长时间烹调的卷心菜有益程度会降低。

卷心菜的腌制方法

所需要的材料：

卷心菜5000克、食盐500克(按照这个比例即可)

具体的腌制步骤：

1、卷心菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。

2、把卷心菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。

3、将初腌好的卷心菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。经过10-15克的腌渍，即可取出食用。

包菜的功效与作用

包菜的功效与作用：

1、辅助降胆固醇。包菜中丰富的B族维生素、维生素C、膳食纤维，可帮助肠胃蠕动，促进排毒、排便，降低血液中胆固醇的浓度。

2、减脂。包菜中的丙醇二酸，能抑制糖类转换为脂肪，减少脂肪在人体内堆积，是天然的“减肥良菜”。

3、减轻胃病。包菜含有维生素U，有保护肠胃黏膜的效果，能帮助预防十二指肠或胃溃疡。另外，维生素U具有解毒功效，对因经常应酬喝酒或宿醉引起的胃胀有一定的缓解作用。

4、降低患癌几率。包菜还含有微量元素钼，能减少人体产生亚硝胺；含有的萝卜硫素、异硫氰酸盐，有抑制细胞突变的功效，这些养分都能降低人体发生癌症的几率。

扩展资料：

包菜挑选方法

1、看手感：优质包菜拿上手后感觉比较沉，说明包菜的水分比较足，结构紧凑，吃起来的口感会更好，而劣质的包菜拿上手感觉比较轻，吃起来的话会感觉汁不足，口感较差。

2、看外表：优质包菜看上去鲜艳而有光泽，而劣质包菜看上去颜色比较暗淡，并且不带光泽。

人民网-圆白菜食疗高手

圆白菜的功效与作用

圆白菜当中，含有丰富的维生素、微量元素，包括VC、叶酸以及钾等，对于人体能够补充合理的，适当的维生素和微量元素，同时还可以提升机体免疫能力。另外，对于胃肠道功能比较差的人群，多吃一些圆白菜有益于吸收，容易消化，同时能够辅助药物，对于胃十二指肠溃疡、胃炎等都起到食疗的作用。

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