来看看挑选新鲜猪血的小窍门(新鲜的猪血放什么去腥)

来看看挑选新鲜猪血的小窍门

现在很多的食物都是会有造假的可能的，所以食用后对身体健康是没有帮助的，甚至是会危害身体健康，并不是外观漂亮就是越有营养和越好的，什么食材都是需要掌握一些挑选的技巧的，下面我们大家就是一起来看看什么样的猪血比较好吧。

这里介绍几招挑选猪血的小窍门：

1、看颜色

优质的猪血颜色是呈暗红色的，而劣质猪血有两种，一种是颜色浑浊发灰，还有一种呈鲜红色。这是因为浑浊发灰的血里掺入了过多的化学物质。鲜红色的血里掺入了色素或血红之类的化学物质。

2、看切面

优质的猪血的切面是比较的粗糙的，而且分布着很多的规则的小气孔。而劣质的猪血的切面光滑平整，气孔很少。这是因为纯净的血液中含有大量氧气会形成气孔。而劣质猪血里添加了凝结类化学物质，搅拌过程中空气被赶出了一部分，所以气孔很少。

3、闻气味

优质的猪血闻起来是会有一股淡淡的血腥味，而劣质猪血闻不到一点血腥味。这是因为劣质猪血里真正的血液含量很少，所以不会有腥味。

4、看渗出物

我们可以用一张纸巾来判断，先蘸优质猪血，表面会渗出一些血渣样的物质，它们是血红细胞。再蘸一蘸劣质猪血，纸巾除了稍稍湿润之外没有任何物质渗出。

5、试质感

用手轻压，优质猪血的质感比较脆，稍稍触碰就碎掉了。再来试试劣质猪血，它的质感比较柔软，使点劲都不会压碎。这是因为劣质猪血里掺杂了甲醛和胶类化学物质，所以弹性比较大。甲醛能延长猪血的储存时间，但却是致命的致癌物，会损坏人的肝脏和肾脏。

上面就是为大家介绍的什么样的猪血好的介绍了，我们是要很好的了解上面的内容的，这样我们在购买的时候也是会挑选到更加美味可口的食物了，掌握生活中这些挑选食材的小事情，我们也是就是可以提高我们的饮食的质量。

新鲜的猪血放什么去腥

猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血虽1、买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道。2、炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥。太后说，猪血和韭菜是绝配，尤其是鲜嫩的韭菜。挑选猪血的小窍门1、看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。2、用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。3、看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。4、闻气味：放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血。与猪血相克的食物1、猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良。2、猪血忌于海带同食，会导致便秘。

猪血你家有多久没吃过了？猪血，又叫血豆腐，蛋白质的含量比猪肉高出一倍多，你知道吗？但是这道菜经常容易被人遗忘，王姐提醒你，在春天，一定要记得多吃！增强体质，清肠排毒 防贫血，延缓衰老，很多女性朋友春天经常会觉得头晕目眩，这种情况更要每周吃一次猪血，会有很好的改善效果。

都知道吃猪血好处很多，可是不经常吃是因为猪血有一种很浓的血腥味，处理不好吃起来会影响口感，很多人做不好，所以经常被人遗忘。自从学会了这个做法，我家每周都吃一次这道菜。猪血去腥有绝招！这样做吃起来太过瘾了，春天一定要记得经常吃！

今天赶集买的黑猪的新鲜猪血，8块钱买了三块，我还记得小时候在农村杀猪的猪肉都是不要钱的，大清早自己端小盆去接一点就行了。挑猪血的时侯要注意一定要新鲜的，之前在网上看到有渗假的，新鲜的猪血都会有不规则的小孔孔，而且用手一碰容易碎。把猪血切成长条，锅里烧开水，一定要在开水里焯一分钟左右，这是去腥的第一步。

把焯过水的猪血捞出来控干水，锅里热油，比平时炒菜稍多一点油，加入花椒粒，蒜末，红辣椒爆香，再倒入一勺耗油，二勺生抽，一勺胡椒粉或者十三香，再加上一碗水，待水烧开后，加入焯好的猪血，这时要加上一勺料酒，料酒特别能去猪血的腥味，家里没有料酒改用啤酒一小杯也可以。

做猪血这道菜从头到尾一直开大火，这样更去味一些。 烧三分钟左右，加水淀粉收汁，倒上切段的韭菜炒至断生，出锅装盘。

猪血这样做太好吃了！美食有时不是贵的就是好吃的，象海参和鱼翅，就是五星级大厨做出来我觉得也不如这几块钱一大盘猪血有滋味，而且猪血又有丰富的营养和药用价值，不吃你就太亏了。

最后要提醒大家二点：第一是猪血含铁相当高，不能过量食用，一周一般建议不超过二次为适宜。第二是猪血出锅要趁热吃，按我的方法去做，趁热吃一点不腥的，凉了吃就会影响口感。你一般都是怎么来做猪血呢，你有猪血更好吃的做法吗？欢迎大家关注留言一起研究出最好吃的做法分享给我

怎么最简单有效辨别新鲜猪血浓度？

辨别真假猪血的方法最简单的就是看有无气空看切面切开猪血后放心猪血切面粗糙，有不规则，小孔甲猪血切面光滑，平整，看不到气孔。看颜色放心，猪血一般呈暗红色甲猪血则由于添加了血红色素等颜色十分鲜艳。用手摸放心猪血脚印一岁假猪血由于添加了甲醛等化学物质。柔润且不破碎。放心，猪血有淡淡腥味，如果闻不到腥味则是假猪血。

如何辨别猪血的好坏

一看颜色。好的猪血呈暗红色，颜色浑浊发灰或特别鲜红色的都是劣质产品；

二闻气味。好的猪血有股淡淡的血腥味儿，劣质猪血没有；

三按弹性。用手轻轻按压时，好猪血有弹性、易碎，劣质的不会碎；

四查气孔。可以检查一下其横切面，好猪血较粗糙，且分布着许多不规则的小气孔，劣质猪血切面光滑平整，气孔很少。

扩展资料：

猪血所含铁元素非常高，它以血红素铁的形式存在，容易被人体所吸收以及转化。处于成长阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女等，如果能摄入像猪血这类动物血液制品，可预防和治疗贫血、缺铁症，并且还可以预防冠心病，对于一些中老年人的动脉硬化等症也有很好的辅助治疗效果。

在国内，许多的中老年人患有贫血症。而猪血中的血红素铁，其在小肠中的吸收率可达35%左右。血红素铁的吸收率是许多食物和铁元素的补充剂无法比拟的。因此，中老年人每天吃适量的猪血，基本上可以满足铁元素的摄入量，可以避免和预防贫血的发生。

人民网-四招辨别好猪血

                      人民网-猪血有哪些营养价值？猪血有什么营养功效？

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