来看看金针菇怎么保存吧(请问金针菇怎麽保存可以放得时间长一些？)

来看看金针菇怎么保存吧

金针菇是一种好吃又营养的食物，经常食用一些金针菇是可以有效的帮助我们缓解人们经常出现的高血压高血脂的问题，经常食用有帮助我们提神醒脑的效果，金针菇一定是要放在干燥通风的地方，也是可以采取密封包装来进行保存，下面我们就是一起来详细的看看金针菇的保存的方法。

1、对于新鲜的金针菇如果是需要保存的话，我们是可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟左右，在沥干后再冰箱冷藏保存，这样是可以保存一周的。

2、塑膜真空包装，采用聚丙烯塑料膜包装，用高频抽气机密封，低温保藏，在1℃环境中可保鲜20天，7~8℃保鲜10天。

3、如果是加工制品(如金针菇罐头)，则建议开封后立即食用，不宜久存。

4、①低温保鲜法。在温度为3℃--5℃、空气相对湿度为80%的条件下可保鲜7天--9天。

②晒干法。将鲜菇置烈日下曝晒。为加快干燥速度，可先将鲜菇放在开水中烫3分钟--5分钟后再晒干，然后用塑料袋包装保存。

③烘干法。可以在烘箱或者是烤房中吧金针菇烘干，这种做法是能够使金针菇保存30天左右。

需要注意的是，金针菇是不适宜储存太久，所以建议大家还在尽快把储存的金针菇吃完，如果有时候金针菇买多了，建议可以用金针菇多做一个菜，这样就会避免出现需要储存金针菇的情况。建议大家平时可以多食用金针菇，特别是免疫力低下的人是要多点吃金针菇哟，这是因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。另外平时工作比较疲劳的人也可多吃金针菇，这样帮助缓解疲劳的现象。

我们做好保存的措施是可以很好的延长金针菇的使用时间的，金针菇是可以很好的帮助我们补充身体所需要的一些维生素，尤其是正在长身体的时候，既可以促进身体的健康，还能够很好的享受美味，所以是建议大家多食用一些的。

请问金针菇怎麽保存可以放得时间长一些？

金针菇应先装入食品袋封好，再放人冰箱冷藏保存，因其对保存的温度、湿度要求较高，不宜长时间保存，因此尽量避免一次大量购买，以致变干、腐烂、营养价值降低等，造成浪费。
金针菇可以在热水中烫熟后凉拌，也可和其他蔬菜、肉一起炒、炖、涮。

金针菇如何保存

1 真空包装放冰箱买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。

2 散装金针菇如何保存如果买回来的是散装金针菇，应该把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。

3 报纸包装保存散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性更好，而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发，用此法可以保鲜1个星期左右。

4 化学保鲜法采用对人畜安全，无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面，以达到延长金针菇新鲜的目的。可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化钠、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等。

金针菇怎么保存时间长 金针菇直接冷冻可以吗

1 金针菇怎么保存时间长

1、冰箱冷藏保存

2、冰箱冷冻保存

2 金针菇直接冷冻可以吗可以。

金针菇直接冷冻并不会破坏其营养成分，只是要注意操作方法，需要将新鲜的金针菇放入保鲜袋，挤去空气，放进冰箱的冷冻室冷冻一夜，之后再拿出来，就会看到保鲜袋中有很多的小水珠，然后将这些小水珠吸干之后，重新放入冷冻室保存即可，若是不弄掉这些水分的话，反而不利于金针菇的保存。

3 洗过的金针菇第二天可以吃吗保存妥当没变质的话可以吃。

金针菇适宜低温保存，一般洗过的金针菇放在冰箱冷藏室里，可以适当延长其保存时间，通常将洗过的金针菇吸干水分后，置于冰箱冷藏，第二天仍然可以吃，不会出现变质的现象。

但若是夏季高温时期，金针菇放一晚上容易滋生大量的细菌等有害微生物，导致其带有异味、软烂等变质现象，此时的金针菇就不能继续吃了，否则会引发腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒的症状。

4 金针菇变成褐色能吃吗不能吃。

正常情况下的金针菇是白色的，但若是变成褐色，很可能是变质的现象，除此之外，一般变质的金针菇还会闻着有腐烂酸味，摸着很粘手，而变质的金针菇是不能吃的，误食可引发食物中毒，对健康造成危害，因此金针菇变成褐色不能继续食用。

金针菇可以冷冻保存吗

金针菇不可以冷冻保存。

我们买的新鲜的金针菇不能冷冻保存，因为冷冻过后的金针菇在解冻后容易腐烂，最好还是不要将金针菇冷冻，买多少吃多少最好。

金针菇保存方法：

1.盐水浸泡保存法：我们需要先将金针菇的根部剪掉，在用淡盐水浸泡十分钟左右后沥干，沥干之后放进冰箱冷藏即可，这样可以保持金针菇不易腐烂。

2.报纸包装保存法：我们先用报纸将金针菇包好，在把把包好后的金针菇后放入鲜柜里，这样可以减少金针菇水分的流失。

3.烘干暴晒保存法：将金针菇放置在太阳下曝晒，也可以用烘箱将金针菇烤干，这种方法可以使金针菇保存一个月左右。

4.化学保鲜法：我们必须采用对人畜安全，无毒的化学物质浸泡在金针菇表面，以达到延长金针菇新鲜的目的。

5.真空保存法：我们日常生活中买回来的金针菇是真空包装的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，如果是真空包装但是已经打开过的还剩一些的需要保存的，就可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。

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