选用大蒜治病的食疗用法介绍(大蒜的用法与功效？)

选用大蒜治病的食疗用法介绍

大蒜不仅可以被我们当做调味品来使用，而且还可以用大蒜做成一些治病的食疗方，能够用于治疗很多的病症，疗效非常理想，下面小编将为大家介绍选用大蒜治病的一些食疗用法，希望能对各位提供一些参考和帮助，让大家更加深入的了解大蒜。

1、治脘腹冷痛：准备两斤大蒜头，两斤醋，浸泡于瓶中2至3年，痛时每次2-3枚，连服7天，服用本方可以治疗脘腹冷痛，效果极佳。

2、治急性肠炎：把准备好的大蒜头数瓣捣烂如泥，加米醋1杯，慢慢的服下，每天服用两次，对于急性肠炎有比较好的疗效。

3、治肾虚阳痿、腰膝冷痛：准备五十克去皮大蒜，半斤羊肉切块，加水用文火炖熟，加食盐调味食用，服用本方可以用于治疗肾虚阳痿、腰膝冷痛的病症。

4、治急慢性痢疾、肺结核、中老年人高血压，动脉硬化症：准备三十克去皮大蒜头，一百克粳米，加水煮成稀粥。猪油、食盐调味。本方对于急慢性痢疾、肺结核、高血压等病症均有不错的疗效。

5、治水肿：准备六十克大蒜头，一个西瓜1个。先将西瓜挖成一个三角形洞，大蒜头去皮纳入瓜内，再将瓜皮盖好，洞口向上，隔水蒸熟，吃蒜食瓜。1次吃完为佳，也可1日内分次吃完。一般连服5-7天收效。又可用大蒜头(去皮)60克，乌鱼(去肠脏洗净)200-250克，加清水适量，隔水炖服(不要加盐)。每日或隔日1次，连服数次，可以用于治疗水肿，疗效显著。

6、治初期颈淋巴结核：准备九十克去皮大蒜头，两个鸭蛋，加水适量同煮，鸭蛋熟后去壳再煮片刻，饮汤吃蛋，每天服用三次为宜，可用于初期颈淋巴结核的治疗。

7、治哮喘：准备六十克紫皮大蒜，捣烂如泥后放入九十克红糖，加适量水熬成膏，每日早晚各服1汤匙。服用本方对于哮喘病有一定的辅助治疗作用。

如果出现了以上介绍的这些病症的话，那么大家都可以通过服用大蒜的食疗方来进行改善治疗，通常情况下都是可以收获比较满意的疗效的。但病情轻微的可以起到比较好的效果，病情比较严重的只能起到辅助的作用，但是不管怎么样，都是值得大家去试一试的，希望本文的讲解能对各位有用。

大蒜的用法与功效？

【别称】胡蒜、蒜头、大蒜头、独头蒜。

【形态特征】多年生草本植物，具强烈的蒜臭气。鳞茎大形，具6～10瓣，外包灰白色或淡棕色干膜质鳞被。叶基生，实心，扁平，线状披针形，基部呈鞘状。花茎直立，佛焰苞有长喙；伞形花序，小而稠密，1～3枚具苞片，膜质浅绿色；花小形，花间多杂以淡红色珠芽，或完全无珠芽；花柄细，比花长；花被粉红色，椭圆状披针形；6个雄蕊，白色，花药突出；1个雌蕊，花柱突出，白色，子房上位，长椭圆状卵形，先端凹入，3室。蒴果，1室开裂。种子黑色。花期夏季。

【生长环境】分布于全国各地。

【性味功效】味辛，性温，有小毒。行滞气，暖脾胃，解毒、杀虫。

【验方精选】第一方：适量大蒜。

用法：捣烂，麻油调和，厚敷疮上，干时再换。

主治：痈肿疮疡。第二方：适量大蒜。

用法：捣烂敷患处。

主治：毒虫咬伤肿痒。第三方：大蒜、鲜韭菜各30克。

用法：捣烂成泥状，烘热搽患处，每日1次。

主治：牛皮癣。第四方：适量大蒜。

用法：捣烂取汁，加10倍水，滴鼻。主治：预防流行性感冒。第五方：3～5瓣大蒜，1日量。

用法：用作佐餐。

主治：防治呼吸道和肠道传染病(如流感、百日咳、白喉、痢疾、肠炎等)。第六方：3～5瓣大蒜。

用法：生食，每日3次；或五～十瓣大蒜，烧熟食，每日3次。

主治：肠炎，痢疾。第七方：数瓣大蒜。

用法：少许食盐，共捣烂服，凉开水送服。

主治：中暑。第八方：15克大蒜 (去皮)。

用法：在沸水中煮1分半钟左右，使大蒜外熟里生，先取出，以煮大蒜的水煮粥，再加大蒜于粥内拌匀成大蒜粥，然后放入3克白芨粉同食。

主治：肺结核。

大蒜的功效以及作用

大蒜的功效以及作用

大蒜的功效以及作用，这种食物是大家所熟知的，但是很多人都不知道大蒜有什么作用，只是觉得做菜的时候放一点更好吃，而且对人体有益，下面我带大家简单了解一下大蒜的功效以及作用。

大蒜的功效以及作用1 1、大蒜的功效与作用

大蒜能行滞气也能暖脾胃还能解毒杀虫，平时它能治疗人类的饮食积滞和脘腹冷痛以及水肿胀满和腹泻等还有痢疾等多种疾病，另外它还能治疗人类的百日咳和痈肿以及蛇虫咬伤，治疗功效特别好。

2、大蒜能防虫

平时生活中人们在保存米类食材时，可以取几瓣大蒜放入到米桶中，然后密封保在了，能有效预防米类食材生虫，可以让它们的保质期明显延长，另外大蒜还能治疗中暑，平时出现中暑以后可以把大蒜与与明矾一起研碎，用温开水送服，能让中暑的症状很快好转。

3、大蒜能降血压

每天早起以后空腹吃大蒜两瓣，连续服用十天，能让过高的血压降下来，另外大蒜能还能预防感冒，平时把大蒜研成经碎末，与相同数量的蜂蜜放在一起调匀，在每天晚上睡前服用，能有效预防流行感冒的发生。大蒜还能止吐，治疗时可以把两头大蒜放在火上烤熟，然后用蜂蜜水送服，能让呕吐的症状很快好转。

大蒜是家家户户必备的一种调味品，也是人们最喜欢吃的一种保健食材，它不但能在烹调菜品时提味增香还能为人体补充营养，更能预防多种疾病，适合人们经常吃，但很多人保存到大蒜，经常会发芽，这让他们烦恼不已，特别想知道大蒜怎么保存不发芽，今天我就带大家去寻找答案。

大蒜怎样保存不发芽

1、风干保存

把大蒜分干以后保存大蒜不容易发芽，特别是在中国北方地区空气比较干燥，可以把收取以后的大蒜直接装入到我那里，然后把它悬挂在阴凉通风的地方风干，这样就能延长大蒜的保质期，而且不会让大蒜发芽。

2、药物熏蒸

大蒜用药物熏蒸以后再保存也不会发芽市场上出售的，很多大蒜都是经过硫磺熏蒸的，他在熏蒸过程中会杀死大蒜中的.活细胞，可防止大蒜发芽，但这样的大蒜也不适合人们经常使用，因为它有硫磺残留，过多食用会危害身体健康。

3、高温处理

把大蒜经高温处理以后再保存它也不容易发芽，最好的保存方法是把大蒜放入到烤箱中，把烤箱温度设置在45~50度左右，让大蒜在里面考试到15分钟，然后再取出，把它放在阴凉通风的地方保存大蒜就不容易发芽。

4、密封保存

那大蒜保存在密封的环境中也能防止大蒜发芽，在保存大蒜的时候，可以把大蒜一瓣一瓣的掰开，把坏的大蒜瓣去掉，随后把得到的大蒜瓣装入到可以密封的干净瓶子中，把盖密封好，防止它与空气接触，这样可降低保存环境中的氧气浓度，能防止大蒜发芽。

大蒜的功效以及作用2 【别名】

大蒜、胡蒜、紫皮蒜、独头蒜。

【注解】

蒜原产于中亚，相传是汉代张骞出使西域时带回中国的。因其出于胡人居住地，故有“胡蒜”之称。大蒜属于百合科植物，也是日常的菜类和调料，被誉为“天然抗生素”。

【营养成分】

大蒜中含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分，还含有硫、硒、有机化合物（大蒜素）以及多种活性酶。此外，大蒜中钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。

【药性功效】

蒜性温，味辛，具有健胃、杀菌、散寒之功效。大蒜精油植物杀菌素可以治疗急慢性胃肠道炎症及溃疡性疾病、呼吸道感染性疾病、结核性疾病、真菌（霉菌）感染性疾病等等，并可提高机体免疫力，改善病人体质，增强机体抗病能力。大蒜还可以调节血脂、降血压、抗肿瘤。此外，常吃大蒜能稀释血液。同时，蒜辣素具有杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱病菌及防癌、防治心血管疾病等多种疾病的作用。

【宜食】

蒜适宜肺结核、癌症、胃酸减少、胃酸缺乏、高血压、动脉硬化、铅中毒、痢疾、肠炎、伤寒、钩虫病、蛲虫病等患者在夏季食用；抽烟喝酒的人血液黏稠，应常吃大蒜；大蒜防病治病，宜生用，不宜热用，因大蒜素是一种挥发性油类，加热会被破坏；大蒜具有显著的广谱抗菌作用，所以，感染性疾病，如春季的呼吸道传染病（包括流脑、流感）流行时，夏秋季肠道传染病（包括伤寒、副伤寒菌痢）流行时，宜常吃些生大蒜，作为预防。

【忌食】

阴虚火旺之人，经常出现面红、午后低热、口干便秘、烦热等症状者忌食大蒜；有胃及十二指肠溃疡、目疾、口齿喉舌疾病者不宜食用大蒜。此外，大蒜忌与蜂蜜一同食用。

【文献参考】

《本草衍义补遗》、“大蒜，性热善散，善化肉，故人喜食，多用于暑月。”“其伤脾伤气之祸，积久自见。”

《本草纲目》、“夏月食之解暑气，北方食肉面，尤无不可。”“其辛能散气，热能助火，伤肺，损目，久食伤肝损眼。”

《本草经疏》、“凡肺焉有热，肝肾有火，气虚血弱之人，切勿沾唇。”

《本经逢源》、“脚气，风病及时行病后忌食。”

《本草求真》、“忌与蜜同食。”

《随息居饮食谱》、“阴虚内热，胎产，痧豆，时病，疮疟血证，目疾，口齿喉舌诸懋，咸忌之。”

【食疗偏方】

蒜泥

原料、大蒜。

制法、取洁净大蒜瓣3～6克，压碎，捣成烂泥。

用法、涂于纱布上，交叉敷于涌泉穴（即左侧出血敷右侧，右侧出血敷左侧）并用纱布固定，每次贴敷6～8小时。

功效、治小儿鼻出血。

常吃大蒜有什么好处 小小大蒜竟能防治9种病

1 常吃大蒜有什么好处1、防治心脑血管疾病

大蒜含有一种称为“大蒜新素”的活性物质，有抑制血小板凝集、增强纤溶酶活性、延缓动脉粥样硬化、阻止血栓形成等作用。所以，生吃大蒜还有助于防治心脑血管疾病。

2、降低胆固醇

大蒜能清除积存在血管中的脂肪，有助于降低胆固醇和甘油三酯的含量。实验证明，每天生吃3克大蒜，4星期后，胆固醇明显下降。

3、抗癌防癌

独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。

4、防消化道肿瘤

适量食用大蒜可预防消化道肿瘤，大蒜的主要成分大蒜素可抑制胃癌细胞增殖，诱导其分化和凋亡，具有一定防癌和杀菌功效。

5、生吃杀菌效果好

在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

6、祛除湿邪

夏季湿气重，多吃蒜可以除湿邪，无论是拌凉菜、炒菜或是就饺子、面条，都可以来几瓣蒜，但整瓣生咬，很容易吃多，不妨把蒜捣碎，跟醋配在一起，这样既不会食用过量，也能起到提味防病的效果。

7、除皱、抗衰老

大蒜里的某些成分，有类似维生素E与维生素C的抗氧化、防衰老特性，有助于保护皮肤免受自由基损伤，其抗皱作用堪比价格不菲的抗衰化学药膏。

8、祛痘、清洁皮肤

大蒜的抗菌属性有助于清洁皮肤，让肤色更好。可以将大蒜瓣切成两半，然后在痘痘上轻揉，坚持几天就可明显见效。

9、减肥作用

大蒜能刺激脑垂体，控制一部分内分泌腺的功能，调节人体对脂肪与碳水化合物的消化和吸收，阻止脂肪酸和胆固醇的合成，从而达到减肥目的。

2 大蒜的三种食疗方1、白醋泡大蒜

降血脂

做法：

1.把大蒜剥掉外层老皮仅剩一层嫩皮后，放入容器后加入白醋（白醋量以没过大蒜为好）。

2.然后再加入适量白糖，泡半个月后即可食用。

大蒜有一定的抗菌消炎、软化血管的作用。醋也的确有一定的降脂、降血压作用。所以，常吃白醋泡大蒜，能够帮助保持血压血脂正常。

2、糖醋蒜

解腻和促消化

做法：用酿造醋泡制，如果加一点糖，味道会更鲜美。

北方有腌渍大蒜的传统，腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法。大蒜腌着吃，具有解腻和促消化的作用，很适合搭配肉类食用。

3、蜂蜜大蒜汁

缓解鼻炎

做法：

1.取3～4粒大蒜，捣烂，用纱布包着，取汁。

2.取比蒜汁多2倍的蜂蜜，搅拌。

3.用纱布或纸巾蘸少许拌好的混合液，塞在鼻孔里即可。

大蒜可杀菌开窍，蜂蜜性凉，能清热、入肺，能祛邪解毒、抗过敏、增强免疫力。此方对于过敏性鼻炎尤为有效。该方在鼻炎发作时使用，一开始会有些火辣、刺痛感，过一会儿就可缓解。

3 吃大蒜的注意事项1、每天生吃不宜超过2~3瓣。

2、大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。

3、对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣；肠胃好的人，最好每天2~3瓣。

4、肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。

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