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胡萝卜的特色美味做法介绍

时间: 2023-03-21 10:38:30

胡萝卜的特色美味做法介绍

胡萝卜清脆可口的味道,相信是很多人都比较喜欢的,胡萝卜确实是起来比较有滋味。胡萝卜除了可以直接生吃以外,还有很多种特色美味的做法,很多朋友对于胡萝卜的美味做法可能存在一定的疑问,接下来小编将为大家做出相关的介绍,希望能给各位提供一些参考。

清炒胡萝卜丝

配料:适量的胡萝卜、葱。

调料:油、盐、糖、酱油、味精各适量。

配菜:将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝,将葱切丝。

做法:将油加至9成热,将葱放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟,接着放盐 糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水(水大约3汤匙左右,目的是出汁)翻炒3~5分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦。

功效:食用清炒胡萝卜丝可以增强食欲,促进消化,可以有效改善脾胃健康。

鱼香肉丝

原料:准备半斤里脊肉丝、半斤胡萝卜丝、一百克青椒丝、葱姜蒜丝各少量。

做法:

1、把准备好的原料洗净备用。

2、肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺,拌一下备用。

3、在微波盒中倒入2勺油,加入姜、蒜拌一下。入微波炉高火1分钟。我用的是乐扣美特乐四面搭扣密封盒,既可以冷藏食物,也可以用来做微波美食。

4、取出,加入腌好的肉丝拌匀。

5、再加入胡萝卜丝、青椒丝、葱丝,最后加1勺郫县豆瓣酱、1小勺甜面酱、1小勺鸡粉、1小勺醋、半小勺白糖搅拌均匀。

6、最后进微波炉,盖子稍微错开,选择高火4分钟就可以了。

功效:这道菜肴十分可口,是胃口不佳时理想的食疗,经常食用还可以调理脾胃,促进肠道消化。

以上为大家讲解的这几种胡萝卜的做法是比较具有特色的,不仅口味出众,而且营养含量非常的丰富,大家如果喜欢吃胡萝卜的话,可以把胡萝卜做成以上介绍的这些菜谱来进行食用,相信大家肯定会喜欢的。但是为了确保营养健康,所选择的胡萝卜一定要新鲜。

胡萝卜的两种家常菜谱可以试试

胡萝卜是我们生活中非常常见的食材,通常我们喜欢把胡萝卜做成一些小菜来吃。用胡萝卜做成的菜肴非常的可口,那么胡萝卜做成的家常菜谱到底都有哪些呢?很多人都非常想了解,接下来本文将为大家介绍两种胡萝卜的家常菜谱,没有吃过的朋友可以试一试。

羊肉烧胡萝卜

材料:准备一斤新鲜羊肉,半斤胡萝卜,三片生姜,三十克黄酒,一块橘皮,精盐、酱油、植物油适量。

做法:先把备好的胡萝卜洗净切片,将羊肉洗净切片,锅置火上,放植物油烧至五成熟,把生姜片放进去煸出香味,再加入羊肉、胡萝卜翻炒5分钟加入黄酒、酱油、精盐和少量清水,烧焖一刻钟后盛入沙锅内,放入橘皮和清水适量用武火烧开,再改用文火慢炖2小时左右,等羊肉熟烂后即可食用。

功效:羊肉烧胡萝卜可以补益脾胃,具有良好的暖胃作用,尤其是对于脾胃虚寒,肠胃溃疡的人非常有益,经常食用这道菜谱,还可以补中益气,壮阳补血。

胡萝卜肉酱

材料:准备两斤胡萝卜,半斤猪瘦肉,二两豆腐干,十克海米,熟猪油、黄豆酱、葱、生姜、黄酒、味精、酱油、麻油各适量。

做法:先把备好的胡萝卜洗净切成小丁,用熟猪油炸透,猪肉和豆腐干分别洗净,切成小丁,用熟猪油炸透,把海米泡透,备用。用武火加热炒锅后,倒入熟猪油,放入肉丁煸炒,炒到肉丁内水分已尽、颜色变浅时,把葱末、姜末和黄豆酱全部放进去,进行翻炒直至入味后加入黄酒、味精、酱油,稍炒后淋上麻油即可食用。

功效:胡萝卜肉酱吃起来鲜香可口,可以提升人的食欲,经常吃这道菜谱,还可以补益气血,强脾胃功能,尤其是对老年体弱之人,有较好的补益作用。

将胡萝卜做成上述推荐的这两道家常菜谱来吃的话,是非常美味的享受,不仅可以品尝到胡萝卜带来的独特美味,而且还能够起到很好的滋补效果,用胡萝卜做成的菜肴是非常营养的。这两种胡萝卜的菜谱做法也非常的简单,如果不会烹调的话,那么可以参照上文的讲述来进行。

胡萝卜怎么做好吃?

胡萝卜颜色黄橙橙的,样子又比较讨喜,而且还有着丰富的营养,养眼睛,养皮肤,养心脏,抗癌防癌等,所以很多人喜欢它,更是减肥人群的营养蔬菜。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,是一种脂溶性维生素,它只有跟油脂在一起才会吸收转化发挥作用,其他的烹饪方式只能说营养吸收不完全,现在呢,就跟大家分享几种胡萝卜的吃法。

(1)胡萝卜木耳炒鸡蛋:胡萝卜半根切成菱形片,泡发好的木耳改刀切成小朵,把胡萝卜木耳焯水控干水分,取3个鸡蛋打散加少许水(炒出的鸡蛋更嫩)备用。越锅烧油,润一下锅四周,倒入鸡蛋液炒熟盛出,再次起锅烧油下葱末蒜片煸炒,放蚝油,生抽盐鸡精少许水炒匀,放入鸡蛋木耳胡萝卜翻炒均匀出锅装盘。

(2)胡萝卜土豆炖牛腩:牛腩切成2厘米见方的块,把土豆胡萝卜切成等量大小。牛腩放料酒焯水捞出洗净控干。起锅烧油,把土豆胡萝卜放入小火煸炒成焦黄色备用。另起锅烧油下几粒冰糖,炒至冒小泡枣红色下入牛肉翻炒上色,下入葱姜八角良姜白芷香叶翻炒片刻,加入足量的水没过牛肉,炖约半个小时后放入胡萝卜和土豆,再炖十分钟左右就可以了。

(3)蒸胡萝卜丝:胡萝卜擦丝盛入盆中,倒入适量油搅拌均匀,玉米面白面按1比2的比例拌匀,倒入胡萝卜丝中,翻拌好,停一会,白面潮湿,再次倒入面粉,翻拌均匀。蒸锅里铺上打湿的笼布,把胡萝卜丝倒入,开火大概8分钟取出,放入盆中,用筷子快速抖散,趁热放入盐,香油,蒜泥,轻轻翻拌均匀即可

胡萝卜怎么样做好吃?今天我来分享一个蒸胡萝卜丝的经验,用这种方法蒸出的胡萝卜丝外形美观、颜色鲜艳、营养丰富、老少皆宜。

具体的做法是:

首先准备一个胡萝卜,洗净刮丝、拌上一调羹花生油搅拌均匀,(这一部步主要是为了用油脂锁住胡萝卜丝中的水分,不使水分流失,保持胡萝卜丝软嫩)。

第二步拌面粉,用生面粉拌入已裹油的胡萝卜丝,边撒入面粉边抄,直到每一根胡萝卜丝都能均匀地裹上面粉。

第三步,锅中的水顶滚上笼,盖上盖子开始计时,四——五分钟(不要超过五分钟)下笼,放入盆中趁热用筷子打散。

放入食盐、小磨香油、撒上香葱装盘,爱吃蒜味的朋友可拌入蒜汁,搅拌均匀

胡萝卜怎么做最好吃?

胡萝卜是一种营养非常棒的蔬菜。平时,大家都是用来炒用来炖。用来做开胃的小菜,不知道大家试过没有呢?今天咱们就介绍一款用胡萝卜制作而成的开胃菜。而且冬季里的胡萝卜可是特别鲜美好吃的,做成腌胡萝卜,脆爽开胃又好吃,拌白粥拌饭都行。


【腌制胡萝卜】

主要食材:胡萝卜5斤,盐一袋(小袋装的那种),花椒一把,油泼辣子,香醋,香油。


做法:

1、首先,我们来做调料水,锅里倒入多一点的水,加入一把花椒,然后加适量的盐进去,5斤多大胡萝卜大概要加一袋盐那样,接着我们用勺子搅拌一下,然后盖上锅盖,等水烧开就可以了。调料水煮好后我们把锅盖打开,然后放置一边晾凉备用。2、我们准备约5斤的胡萝卜,把胡萝卜清洗干净后放在一个透气的竹板上晾干水分。接下来我们把晾干水分的胡萝卜的头和尾都切掉。然后放入一个无水无油、干净的大玻璃密封罐里,接着把晾凉后的调料水也都倒进密封罐里,刚好淹没过胡萝卜就可以了,接着我们盖上盖子给它密封保存20天就可以吃了。3、腌制好的胡萝卜,我们夹几个出来加工一下。我们来把胡萝卜切成丝装碗里,加入约3勺的油泼辣子,两勺香醋,少量的香油,然后用筷子搅拌均匀可以开吃了。

小贴士:

1、腌5斤的胡萝卜至少需要一袋盐。2、腌制时间最少要20天以上才能吃。

这道开胃菜【腌制胡萝卜】就做好了,我们用这种方法腌制出来的胡萝卜口感脆爽好吃,是一道非常棒的开胃小菜。不过在这里大家要注意的是,由于这款腌萝卜要腌制至少20天的时间,所以我们第六步里说的把腌萝卜拿出来加工指的是之前已经腌制了20天的了,大家可千万不要以为把胡萝卜放罐子里泡一下就可以拿出来吃哦。

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