很多人都特别爱吃油菜,大家爱吃油菜的原因不光是因为油菜的味道非常好,更多的是因为油菜的保健功效非常多。那么油菜的食疗用途到底都有哪些呢?接下来就让我们带着问题一起详细的了解一下吧,希望通过本文的讲解能给各位提供一些帮助。
降低血脂
油菜虽然其中富含的营养元素非常充分,但是油菜属于低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便中排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。对于高血脂的人群来说,平时吃些油菜的菜肴是非常有益的。
解毒消肿
油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖,乳痈等病症有一定的治疗效果。
宽肠通便
肠胃消化不良,经常出现便秘的人也可以吃些油菜来改善,油菜具有宽畅通便的效果。油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。
强身健体
体质虚弱也可以经常吃些油菜来增强体质,油菜中的营养元素可以有效满足人体所需。油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃一斤左右的油菜,其所含钙、铁,维生素A和C即可满足生理需求。
通过介绍,我们了解到油菜的食疗用途确实是有很多的,可用于改善身体健康,平时生活中我们可以经常吃一些油菜来补充营养,不仅能够满足身体所需的营养,而且能够预防一些病症的出现。油菜的制作方法也有很多,可以根据个人喜好来进行烹制。
1 化痰止咳防感冒《滇南本草》称油菜“主消痰,止咳嗽,利小便,清肺热”。油菜对感冒有预防和辅助食疗的作用,如果有轻微感冒,可以吃清炒油菜,有利于缓解病情。
2 美容护肤油菜可以促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉淀。
3 通利胃肠《名医别录》中称油菜“主通利肠胃,除胸中烦,解酒毒”。意思是说,油菜具有利肠胃、除烦闷、解酒毒的功效。油菜含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,帮助人体排出毒素。
4 油菜的适用人群与禁忌人群
患有丹毒、肿痛、脓疮的人宜多吃。
身有狐臭的人最好少吃。
患有脚气的人最好少吃。
油菜可以烹调成很多的美味生活,不仅味道非常的清爽可口,而且营养极其的丰富,那么关于油菜的特色食谱到底有哪些呢?这是不少喜欢吃油菜的朋友都比较想了解的,接下来,将为大家介绍三款油菜的特色食谱,希望能给各位提供一些食用油菜方面的参考。
1、鸡油炒芸苔:
准备一斤油菜,一百克鲜蘑菇。将油菜去老叶,切成6厘米长后,洗净;锅烧热,放一百克鸡油,待油烧至五成热时,将油菜倒入煸炒。再加黄油、鲜汤,至八成热时,放细盐、糖、味精、蘑菇;再烧1分钟后,用水淀粉勾芡,浇上鸡油,装盆即成。
功效:食用鸡油炒芸苔可以宽肠通便,解毒消肿的作用。适宜于习惯性便秘,痔疮大便干结等病症,亦可作为感染性疾病患者的食疗蔬菜,是调理脾胃的蔬菜佳品。
2、清炒油菜:
准备一斤油菜,洗净切成3厘米长段。锅烧热,下菜油,旺火烧至七成热时,下油菜旺火煸炒,酌加精盐,菜熟后起锅装盘。
功效:食用清炒油菜能够活血化瘀,降低血脂的,非常适宜高血压、高血脂的患者食用。
3、凉拌油菜:
准备一斤嫩油菜,将油菜梗。叶分开后洗净,切3厘米长段,沥干水,人滚水中煮熟,捞出沥水装盘,以麻油、精盐拌食。
功效:凉拌油菜吃起来非常的鲜腴爽口,具有宽肠通便,降糖之功,糖尿病、便秘患者可以经常食用。
上文所介绍的这三款油菜的食谱是非常值得大家品尝的,不仅能让大家享受到非常美味的口感,而且可以补充身体所需的很多营养,也可以缓解身体出现一些不适,大家可以根据自己的情况,需要来选择制做这些油菜的食谱来进行食用,希望本文能对大家有用。
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