江米酒的营养成分和制作方法(求江米酒的做法谢谢！！)

江米酒的营养成分和制作方法

江米酒你喝过吗，是江米制作而成的，也叫糯米酒，乙醇的浓度比较小，所以可以放心饮用。它的营养物质丰富，可以有丰富的蛋白质，钙质以及氨基酸。你知道江米酒如何制作的吗，它有什么营养成分呢，来看看这些关于江米酒的介绍吧，也许你会爱上它。

营养分析：

1、米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍;

2. 米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”;江米酒可以补充人体所需的氨基酸和矿物质，而且比葡萄酒和啤酒的氨基酸的成分要多出很多倍。

3. 江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗;江米酒可以有促进新消化和吸收的作用，孕产妇啊还有体质虚弱的人群都可以食用、

4. 江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。

醪糟(米酒)做法步骤详解

1、提前烧一壶水，放凉备用，即凉白开。

2、圆粒江米2斤，洗净后浸泡9-12小时

3、上锅用笼屉，笼屉上铺上屉布蒸米，总用时三十分钟左右，期间蒸15分钟时淋水，把米翻一翻，便于所有的米熟透。(屉布和翻米的饭铲要用干净最好是专做醪糟用的，不沾任何的油盐和生水)。

4、三十分钟时，用手试一下米粒松散不粘，但无生芯即可。

江米酒的制作方法以及它的营养保健的功效，你也都有所了解了吧，江米酒可以促进消化和吸收，而且还可以有驱寒的，对于促进血液循环润肤有一定的好处和功效，同时也可以有解暑降温的作用的，大家不妨试试自己制作，营养丰富，适宜人群广泛。

求江米酒的做法谢谢！！

我经常做，教给你我的简易做法：
1、到超市买一包甜酒曲（或酒糟），按每次的用量分成几等分。我按每次做一斤分开，酒曲用量以宁多勿少为原则。
2、用电饭锅，像做米饭一样把江米做好后断电，不着急的话等半天让它自然凉透，着急的话把锅放凉水里冰，但要盖好盖，以免江米饭太干出酒少还硬。
3、凉透后（记住，一定要凉透，否则米酒能酸掉牙），把酒曲用凉水调开倒在锅里，拌均，倒在大小合适的碗中（不能用铝的），按平，中间留个出酒口。
4、用塑料袋把碗封好，按现在的温度3天就能出酒。低于25度可加个热水袋用棉被保温。吃不掉怕老化可放冰箱里一个星期也没事。
好了，快做吧，做两次你就比我还熟练了。

江米酒怎么制作？

我经常做，教给你我的简易做法：
1、到超市买一包甜酒曲（或酒糟），按每次的用量分成几等分。我按每次做一斤分开，酒曲用量以宁多勿少为原则。
2、用电饭锅，像做米饭一样把江米做好后断电，不着急的话等半天让它自然凉透，着急的话把锅放凉水里冰，但要盖好盖，以免江米饭太干出酒少还硬。
3、凉透后（记住，一定要凉透，否则米酒能酸掉牙），把酒曲用凉水调开倒在锅里，拌均，倒在大小合适的碗中（不能用铝的），按平，中间留个出酒口。
4、用塑料袋把碗封好，按现在的温度3天就能出酒。低于25度可加个热水袋用棉被保温。吃不掉怕老化可放冰箱里一个星期也没事。
好了，快做吧，做两次你就比我还熟练了。

江米酒的保健功效和作用

大家都吃过江米吧，也就是我们经常吃的糯米，有很多的食用方法，可以有健脾胃的作用，而且还可以有提神保健的效果。江米酒是江米经过加工制作而成的哦。你知道它有怎样的好处吗，听说保健的功效还是有很多的呢，来看看关于江米酒的养生的功效和作用吧。
江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。江米酒可以有解暑降温的作用，对于促进血液循环有好处，而且还可以有保护肌肤的作用，适合体质虚弱的人群。

对胃寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好。

对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。
米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。

产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。对于这些身体虚弱，元气大伤的人群来说，适当的饮用江米酒具有提高体质保健的作用，而且还可以缓解贫血，补虚劳的效果。
江米酒的保健的功效以及作用，已经给大家介绍了相关的内容了，适合的人群有很多，江米酒可以有促进血液循环的作用，对于体质虚弱的人群来说是不错的选择呢，而且还可以缓解贫血，补虚劳，对于提高体质有一定的好处和效果，赶紧试试吧。

米酒的功效和作用，米酒的营养价值有哪些

营养价值
因为醪糟是糯米制成的，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的中国传统食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。
米酒（醪糟）入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好。
米酒（醪糟）入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。
米酒（醪糟）入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。
米酒（醪糟）甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。

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