两道油菜的特色食谱介绍

油菜是比较具有特色的一种食材，这种蔬菜在我们生活中极受欢迎，特别是一些老年朋友特别喜欢吃油菜，因为油菜带来的保健功效有很多，油菜还可以做成一些特色的食谱，接下来小编将为大家介绍两道，大家如果喜欢的话，不妨试着做一做。

油菜扒金针菇

材料：准备半斤小油菜心，两百克金针菇，五颗大蒜，淀粉适量，二十五克食用油，蚝油3小匙，胡椒粉2小匙，精盐半小匙，味精半小匙。

做法：

1、先把备好的油菜、金针菇洗净备用；蒜捣成泥；

2、将锅中水烧开后，加少量精盐，倒入油菜氽烫后捞起沥干水分，装盘；

3、将锅洗净后，加少许油，倒入金针菇，加少许水，放入各种调味料，勾薄芡，炒匀盛在油菜上即可。

功效：食用油菜扒金针菇可以滋养脾胃，增强体质，适合胃口不好的人食用。

蚝油豉汁油菜

材料：准备适量的油菜、蚝油、白糖、豆豉、盐、食用油，花生碎少许。

做法：

1、先把油菜掰小片洗净，豆豉用刀切碎备用；

2、把汤锅中烧开水，加入一勺盐、适量食用油，然后放入油菜焯烫几秒钟；

3、看见油菜便软时，立即捞出放入凉水中浸泡；

4、炒菜锅加入底油烧热后，下豆豉慢慢炒出香味，然后倒入两勺蚝油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮开；

5、油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面即可，可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香。

功效：食用蚝油豉汁油菜可以让人的食欲增加，并且有助肠胃消化吸收，经常食用可以改善肠道健康。

以上为大家讲解的这两道油菜的食谱，是值得大家去品尝的。不仅味道非常的清爽可口，而且营养价值极高，保健的作用非常理想，但是所选择的油菜一定要新鲜，这样烹调出来的菜油才够美味，才够健康。希望小编的讲解能够为大家提供一些制作油菜方面的参考。

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