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怎么才能够使海带一煮就烂

时间: 2023-03-21 11:27:57

怎么才能够使海带一煮就烂

我们都知道海带的含碘量是很高的,营养价值是非常的高的,我们经常食用一些是可以很好的降压减脂的,还有美容养颜的作用,海带不仅是可以凉拌,也是可以用来煮菜的,能够很好的提鲜,提高我们的身体免疫力,但是我们在做菜的时候怎么才能够使得海带一煮就烂呢?

如果将海带在需要做菜时才放的话,往往煮起来非常费劲,海带怎样一煮就烂?如果缩短了煮海带的时间,就要掌握以下的小方法。你可以在做菜的时候试一下,是不是煮起来非常容易呢?

第一步

用淘米水泡发海带;就是用洗过米后的水,这种水是呈碱性的,这种水洗掉了米表皮的营养,所以是可以用来浇灌植物的,而且会有不错的效果,而且淘米水的水分子可以很好的分离油垢、清理碗筷、去除案板异味、洗掉菜刀上的铁锈等。

第二步

我们在煮海带的时候是可以加少许食用碱或小苏打,煮软后,将海带放在凉水中泡凉,清洗干净即可。

第三步

把干海带放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。

第四步

多泡一段时间,煮的时候加几滴醋。

在烹饪时先将海带洗净切成所需用的形状(丝或块),再放入开水中加少许(通常6、7滴即可)食醋煮5、6分钟捞出,经过这样处理的海带无论是炒着吃拌着吃或是炖汤,都非常容易煮烂(再不会感到咀嚼困难),同时也除去了腥味,口感特别好。

我们在生活中是可以用淘米水把海带泡法,还可以很好的相对增加营养,在煮的时候也是很好的提升了海带的口感,所以这是需要大家很好掌握的技巧,这也是让很多不会煮海带的人,今后不再只能选择食用凉拌海带了,可以产生海带炖其他的食材。

让海带一煮就烂的生活窍门,都有哪些?

买回海带后不要洗,对,就是干的,放入锅内蒸。蒸软后拿出备用,吃多少洗多少。千万不要先洗再蒸或洗后煮,那样再也不煮不烂了。干的鲜的都不要沾水,住在海边的人都知道,鲜的就不说了。干海带要干蒸,锅里放上水,放一箅帘,开锅后十分左右就差不多了。然后放在水里泡软为止,也不要泡的时间太长,以免把碘都流失了。

海带炖之前要先泡发,然后炖,可以用高压锅炖,即节省时间又容易炖烂。食用前最好用温开水浸泡开,放入开水中煮好放入冷水中,凉拌,炒菜,烧汤都可以。我本人喜欢醋泡还带,非常不错!提前泡发。可在头一天晚上用淘米水浸泡海带(如果手边没有淘米水,也可以在浸泡海带的水中加一点盐,或者是一点干淀粉),这样做的目的都是为了海带能够更好的泡发。

可在头一天晚上用淘米水浸泡海带。煮海带的水中少加一点醋或碱,待水烧开后再用大火煮10分钟,海带就能很快的煮烂了。海带洗净泡软,蒸15分钟,就绵软了,再怎么做都行,效果非常好!水开后将海带放入,同时加上一小勺食用碱,将火调小,随时翻动,使其均匀受热。煮好后的海带放在清水中泡凉,清洗干净捞出后海带就变软了。

在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡,水里面加点醋,泡上1个小时左右再进行煮,那样也能很快煮烂。这种方法比较简单便捷,非常适合使用。煮海带之前,在水中加点盐,把干海带浸泡一段时间,可以快速泡发干海带,煮起来更容易烂。干海带放进高压锅里压容易烂。 在我们挑选海带的时候首先要看一下颜色,正常的海带为褐绿色,不要为了颜色好看而选择鲜绿色的,那种的海带通常是用化学药剂泡过的。

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