为大家介绍凤尾菇的两种做法

为大家介绍凤尾菇的两种做法

凤尾菇是我们日常生活中常见和食用的一种菇类，凤尾菇是可以用来制作很多的美味的菜肴的，而且经常食用不仅是有助于消化，还能够很好的增强身体的免疫功能，是我们家常菜的首选的一些食材之一，所以今天小编也是为大家介绍两种不错的凤尾菇家常做法。

一、双菇肉片

1、准备好食材。

2、肉洗净切片用料酒、醋、盐腌制10分钟。

3、鲜香菇洗净去菇蒂切片。

4、凤尾菇洗净用手撕成小瓣。

5、锅内油烧热把腌制好的肉片下锅炒香。

6、待肉炒至变色，倒入双菇翻炒至熟。

7、撒上葱花即可装盘食用。

这种做法的主要食材就是凤尾菇和肉了，我们食用凤尾菇是可以很好的补充蛋白质的，而且含有我们人体所需要的八种氨基酸，以及一些矿物质，而且肉类是可以很好的补充身体能量和脂肪的。

二、鸡蛋凤尾菇

1、凤尾菇浸泡、洗净，撕成小条

2、鸡蛋打散，加少许盐，先滑炒，装盘。

3、爆香蒜，放入凤尾菇，加适量盐。炒至变软，加入鸡蛋，加少许水。装盘前加入鸡精

我们食用凤尾菇是可以很好的增强我们身体的免疫功能的，而且凤尾菇的脂肪、淀粉都是比较的少的，所以是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。

平时可以再饭菜里面适当增加凤尾菇，闲来无事可以尝试一下制作凤尾菇汤，操作简单，而且味道鲜美，在得到味蕾的享受的同时，也能为健康加分。

凤尾菇的营养价值

功效 具有提高人体免疫力、防癌抗癌的作用

适宜人群 一般人群均可食用

菌类的食物相信大家都是喜欢吃的，它们属于一个大家庭，有平菇、金针菇、鸡腿菇、茶树菇等等，这些都是人们经常食用的菌类。菌类食物不仅味道鲜美，而且营养价值非常高，经常是和其他的食物搭配着吃。今天我们介绍的也是属于菌类家庭的一个成员——凤尾菇，它和平菇长得比较相似，下面我们就一起来了解一下吧。

凤尾菇的营养价值

新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。

1、凤尾菇的营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达21.2%，并含有人体所必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。

2、鲜凤尾菇每百克含维生素C高达33毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1、B2、尼克酸、多种矿物质。

3、另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。

4、凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。

凤尾菇的功效与作用

凤尾菇具有提高人体免疫力、防癌抗癌的作用。

凤尾菇的做法大全

1、凤尾菇烧紫菜

材料：

凤尾菇、紫菜、胡萝卜丝适量，食盐、生抽、食用油、胡椒粉少许

做法：

(1)凤尾菇洗过，稍微撕小条入热油锅，加胡萝卜丝、盐和生抽翻炒;

(2)将准备好的紫菜撕成碎片，加入锅中，加胡椒粉，翻炒几下即可。

2、椒盐凤尾菇

材料：

凤尾菇、面粉、鸡蛋适量，食盐、椒盐少许

做法：

(1)将凤尾菇洗净，用手撕开成小条，榨干水分备用;

(2)将全蛋打入碗内，打散，加入面粉，太稠时可加少量清水，搅成糊状，并且在面糊中放少许盐;

(3)将凤尾菇放入面糊中裹面均匀;

(4)空锅放油，待七八成热依次放入裹好面的凤尾菇，炸至金黄捞出，撒上椒盐粉即可。

3、凤尾菇炒鸡蛋

材料：

凤尾菇适量、鸡蛋2个、鲜木耳少许、黄瓜少许，食盐、料酒少许

做法：

(1)凤尾菇洗净撕成小条状，入开水中稍微焯烫下沥干;

(2)黄瓜切丝、鲜木耳切碎、鸡蛋加盐打散;

(3)热锅冷油倒入鸡蛋液滑开至刚凝固即可盛出;

(4)另起锅放入少许油，倒入黑木耳碎和凤尾菇翻炒片刻至熟;

(5)加入炒好的鸡蛋和黄瓜丝，放入盐、料酒调味即可。

凤尾菇和平菇的区别

很多人看凤尾菇和平菇长得非常的相似，所以经常会将它们搞混淆了，其实它们并不是同一种食物。

1、凤尾菇和平菇都是一个扇形的菌类食物，而凤尾菇是一种真菌植物门真菌的食物，肉质特别的肥味美。营养价值也特别高，含有大量的氨基酸，含维生素C 和维生素B1 、B2 、尼克酸、多种矿物质。同时凤尾菇的生理活性物很高，可以提高人体的免疫力，有很好的防癌、抗癌的作用。凤尾菇也特别适合糖尿病人食用，还可以降低胆固醇所以说是特别健康安全的食物。所以说在价格上凤尾菇要比平菇要贵。

2、平菇又叫北风菌、蚝菌，相比平凤尾菇来说是一种栽培更为广泛的食用菌蔬菜，平菇性味甘、温。有很好的追风散寒作用，也可以舒筋活络，可以用来治疗腰腿疼痛、或者是手足麻木、筋络不通等平菇可以抑制癌细胞。也可以增强免疫力，加强人体的代谢功能，平菇可以降胆固醇、可以降低血压，对于防治肝炎有好处，可以用来治疗胃溃疡。十二指肠溃疡有很好的预防癌症的作用。

食物相克表

与凤尾菇「搭配」的食物木瓜凤尾菇凤尾菇能补中益气、降脂降压，木瓜则有健脾胃、助消化的功效，二者搭配，可提高人体免疫力。

肉炒凤尾菇——降低胆固醇治疗贫血

食用菌是我们日常饮食不可缺少的一部分，不仅是非常的美味，也是能够补充身体所需要的多种营养物质，很多人都是喜欢吃味道肥美的凤尾菇，这种食材也是能够使得我们胃口大开，而且营养价值也是非常的高，下面我们就是来看看这款家常菜，肉炒凤尾菇的做法。

肉炒凤尾菇

主料：肉200g、凤尾菇250g

辅料：油适量、盐适量、芹菜适量

1、凤尾菇洗净，撕成片，芹菜、肉切好。

2、坐锅，放入适量的油，将肉放入锅里翻炒。

3、肉炒得差不多时放入凤尾菇，加入适量的盐。

4、在凤尾菇快要熟的时候，再加入芹菜，翻炒一会就是可以装盘了。

提示：我们不要购买过于成熟的凤尾菇，而且要观察菌盖，好的菌菇是没有完全打开，或者是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。

功效：凤尾菇是含有丰富的维生素C，我们食用是能够很好的提高身体的免疫力，而且还含有维生素B1、B2、尼克酸、多种矿物质。经常食用凤尾菇还有很好的降低胆固醇的作用。猪肉是能够很好的补充身体蛋白质和维生素，而含有丰富的铁，对于患有缺铁性贫血的人群来说，适当的食用一些猪肉能够很好的缓解和治疗贫血的症状。所以这款食物能够很好的补充身体能量，补充身体营养物质。是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。

上面就是为大家介绍的关于肉炒凤尾菇的做法了，虽然说这款菜肴是非常的美味，但是我们要注意很多人群是不适合食用，像生活中有一部分人对于菇类食物是过敏，所以大家在食用之前也是需要很好的了解自己的身体状况符不符合食用。

凤尾菇鸡肉炒饭 凤尾菇鸡肉炒饭的做法介绍

1、主料：稻米250克，鸡肉200克，凤尾菇150克。调料：酱油30克，江米酒45克，植物油10克，盐2克。

2、白米洗净煮成白饭；鸡肉洗净切丁。

3、凤尾菇洗净后切成2-3厘米的薄片。

4、锅中放油加热，放入鸡丁、凤尾菇和米饭煸炒，最后加入酱油、甜米酒15克、米酒30克、盐以大火快速煸炒至调味料均有后即可起锅。

凤尾菇培养方法 凤尾菇栽培技术介绍

1、选地

栽培凤尾菇最好的地方是在畦地，凤尾菇喜湿不喜欢光。所以我们在选地的时候需要尤其注意温度和光线的问题，应该选择在空气湿润度相对较高，光照不充足，荫蔽大的地方。在这样的条件下，菌丝生长的更快，出菇肉质会更肥美。

2、播种

在播种凤尾菇菌种的时候，应该先用3%的生石灰淋在畦地地表面。然后在坑内铺上大约5厘米的培养料，将第一层菌种播上去，之后在菌种上面铺一层培养料，又继续播一层菌种，一直到将畦坑填实。

3、管理

凤尾菇菌丝生长最适宜温度是23到28度，子实体最适宜生长温度在25度左右，我们在最好不要在夏季温度高的时候播种，因为那样培养料很容易毁坏。在出菇后，菇房最好保持20度到25度之间，注意通风。幼小的菇蕾，需水量很大，但是不能直接喷水，此时应注意保持空气湿度。

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