菜心怎么选择,菜心怎么做(怎么做菜心好吃又简单)

菜心怎么选择,菜心怎么做

南方市面上比较常见的蔬菜——菜心，这个蔬菜一年四季都有，而且上面有小小花很好看，那么，菜心怎么?上面带黄花的可以吃吗，菜心怎么做好吃?下面，祝由网天然养生专家为大家介绍，一起来了解下菜心的做法、菜心的选择吧。

菜心怎么选择?菜心的口感丰富，含有碳水化合物、钙、蛋白质、磷、铁等等，这些都是对人体有益的元素，菜心在选择的时候要选绿油油的，这种菜心比较好，要是菜心上有小黄花出现，可能就会老一些了，大家不用担心，小黄花并没有毒，也是可以食用的，但是有些人清洁不干净，所以还是摘掉为好，因为很多菜农在喷农药的时候都会喷到上面，所以昆虫也喜欢在黄花上产卵，建议最好不吃，菜心最怕买老，选购菜心要选嫩一点的。菜心选择好了，那么，菜心怎么做?

白灼菜心：需要材料菜心、油、蚝油、生抽、姜、蒜。先把菜心摘洗干净，然后放水里洗净，在把姜、蒜切丝，起锅，将锅内放入水，水沸以后放盐和少许油，在把菜心放进去，断生后捞出摆入盘中备用，在炒锅上火，，倒入少许油烧热，下姜丝、蒜丝煸炒出香味，放入蚝油略炒一下，在倒入一些水烧开，在放入生抽即可，注意捞出姜蒜丝不要，烧好的味汁淋在菜心上即可。白灼菜心做法在焯菜心的时候，水里面放盐和少许油是为了菜心翠绿好看哦。

菜心怎么选择、菜心怎么做，相信大家都了解了，菜心的选择要选择新鲜的，不要选择老的，老的口感不好，纤维还粗，要是老年人吃的话就得费口舌了，所以要买就买新鲜的菜心，然后用一些方法做出美味， 白灼菜心是不错的菜肴，适合人群广泛，可以试着做一做。

怎么做菜心好吃又简单

菜心的做法：蚝油香菇菜心，蚝油香菇菜心需要材料有白糖、蒜、葱、香菇、菜心、蚝油、盐、鸡精、水淀粉。做法简单，将.菜心洗净去根、蒜切末、葱切末、香菇切花刀。将菜心放入开水锅内烫一下，在捞出菜心放入香菇焯水，然后起锅，放油煸香蒜末放入菜心翻炒，差不多的时候调入鸡精，然后出盘，在放少许油、葱、蒜末，放入蚝油直至煸出香味，放少许酱油和清水，在放香菇翻炒，焖烧5分钟后加入白糖、水淀粉，勾薄芡出锅放在菜心上。菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便、护肤养颜、润肠、助消化、清热解毒的功效。
菜心的营养价值、菜心怎么吃美味，相信大家都了解了，菜心作为很嫩的蔬菜，大家可以经常的食用，不仅对身体有益，还能够吃到清爽、可口的美食，如果您也喜欢菜心，那就做一些关于菜心的美食吧，如果不知道怎么做，就关注苹果绿天然养生网菜心文章吧。

菜心咋做好吃又简单 菜心的做法

1、把摘好的菜远洗干净，沥一下水。

2、热锅下油（如果用肥肉榨油，炒出来的菜会更香），爆香姜块。

3、放入菜心远加盐爆炒至转青，菜远就会出水。

4、翻炒后再盖上盖子焖3~5分钟（根据个人的口味）即可上碟。

如何选购菜心？菜心的营养价值

菜心最怕买老，选购菜心基本上就是要选嫩一点的为好。最好是梗不要太粗、也不要太长的，不放心的话偷偷用指甲掐一下也很好判断。像图片中这种菜心，基本上是我在菜场能见到的最嫩的了，梗非常短，炒出来完全没有渣子。
菜心的营养价值：菜心口感非常嫩，还含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种对人体有益的元素。算是非常基本的蔬菜类营养食材，所含的营养成分也都是人体日常所需的。而且菜心热量非常低，经常被用来做一些减肥菜。
我们介绍过的
蒜蓉白灼菜心、榄菜蒸菜心都是菜心的基本做法，热量相当低，是很好的减肥菜。如果嫌麻烦的话，也可以直接用蒜蓉清炒。菜心含有一定的草酸成分，不喜欢这个口感的人建议先焯水之后再做。

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