夏威夷果预防动脉粥样硬化

夏威夷果预防动脉粥样硬化

你知道夏威夷果吗，是一种干果，价格有点小贵，但是物超所值。你知道夏威夷果的好处是什么吗，有哪些好处，很多人爱吃，但是不太了解关于夏威夷果的一些小常识。你知道吗，夏威夷果原来还可以有预防动脉硬化的作用哦，来看看这些具体的介绍吧、

夏威夷果是一种原产于澳洲的树生坚果，也称澳洲坚果或火山豆，味道香甜可口。夏威夷果营养成分极其丰富,其含油量高达60～80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、 B2和氨基酸，有“干果皇后”之称的美味食品。

动脉粥样硬化是工业化国家中最常见的疾病之一，动脉粥样硬化的发生与饮食习惯密切相关。夏威夷果油这种单不饱和脂肪酸含量极高的天然植物油，不仅自身不含胆固醇，同时还可以降低血液中LDL胆固醇(坏胆固醇)的含量，同时又能维持甚至增加HDL胆固醇(好胆固醇)的含量。这种一箭双雕的双向调节作用是其他脂肪所不具备的。这也是夏威夷果油为什么能预防心脏病的原因。夏威夷果可以有补充不饱和脂肪酸的作用，这样的物质可以帮助降低血液中的胆固醇的含量，对于预防动脉硬化有好处哦。

经医学证明，夏威夷果油能很有效地降低血压。国外于1996年进行的一项研究中，16位血压偏高的妇女同意在一个月的时间里改吃夏威夷果油。结果，她们的血压平均从161/94降到了151/85，舒张压与收缩压几乎都降低了10毫米汞柱。

夏威夷果的好处你都知道了吧，可以有帮助降低血压的作用，对于预防心脑血管疾病有好处，还可以有提高体质的作用，对于预防动脉硬化有好处，日常生活中大家可以适当食用，对保健养生是有一定好处和作用的哦。

夏威夷果好吃，但是去壳太费事了，有啥巧妙的方法

（1）可以放在干燥的地方，利用大自然的力量，裂缝会慢慢变大。

（2）现在市场上夹核桃有一种专用的工具，如果家里有的可以建议使用。

（3）用锤子轻轻的砸，掌握好力度，防止把果肉敲碎。还要记得下面放快木板或者一条布，免得把地板或桌子敲坏了。

（4）有时候撬掉了四分之一的壳果肉无法出来的时候，用牙签把果肉分开就可以轻松出来啦。

（5）一般买夏威夷果商家会赠送开果器（也就是一个中间凸出一块的小铁片），把开果器的头插入夏威夷果的开口的地方，然后用力旋转一下就会出现裂痕，用力拧就可以打开。

拓展资料：

夏威夷果的功效与作用：

1、益智补脑作用

人类的脑细胞由百分之六十的不饱和脂肪酸和百分之三十五的蛋白质构成，从大脑发育的角度看来，不饱和脂肪酸是大脑需要的第一营养成分，而夏威夷果中就含有大量的单不饱和脂肪酸，还含有百分之二十左右的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些成分都是构成脑神经细胞的主要成分，经常食用夏威夷果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。

2、保健作用：动脉粥样硬化、心血管疾病

夏威夷果果油的单不饱和脂肪酸含量极高的天然植物油，不仅自身不 含胆固醇，同时还可以降低血液中坏胆固醇含量，同时又能维持甚至增加好胆固醇含量。这种一箭双雕的双向调节作用是其他脂肪所不具备的。这也是夏威夷果油能预防心脏病的原因。长期食用夏威夷果油，人的血脂会控制在一个健康的状态下，还能有效地降低血液粘稠度，从而防止动脉粥样硬化，可以有效地保护心脑血管系统。

3、消化系统

夏威夷果油是最好的保健油，其所含各种营养成分的人体消化吸收率极高，是胃肠道最容易吸收的油类。夏威夷果油具有减少胃酸，阻止胃炎及十二指肠溃疡的功能。每天早晚空腹口服一汤匙夏威夷果油，短期内可迅速减轻各种慢性胃炎、溃疡的症状，还可有效消除因胃部疾病产生的口腔异味。夏威夷果油还能够增加肠道蠕动，使肠道畅通，并且具有温和轻泻剂的功效，可消除慢性便秘。

4、保健护肤

在夏威夷果油的众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予澳洲坚果油金黄透绿的独特色泽，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合，还有助于营养和美化皮肤，减少皱纹的产生。

夏威夷果中含有的多种植物精华对肌肤可以起到保湿、增加活力的作用，尤其富含日常饮食中缺乏的，对人体有重要作用的叶酸、核黄素，对女性保健美容有显着功效。

澳洲坚果不一定都来自澳洲，来看看种植于广西大山中的澳洲坚果

说到澳洲坚果，马上想到这是进口产品，因为它香脆、好吃。根据本人了解到，这样的高端食品，现在我们广西人也能种植出来而且收成很好

澳洲坚果也称夏威夷果，有干果之王，干果皇后之称，营养价值高，可加工后食用，也可加工坚果油，近年来开发坚果茶、坚果酒等，经济价值高，目前广西发展种植较多，主要集中在桂南地区。

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果实

澳洲坚果的果实通常烘焙加工成食品，口感清脆，并且带有一股独特的奶香味儿，深受人们的欢迎，有“干果之王”的美誉，它除人人熟知的营养价值丰富外，还兼具药用价值。

澳洲坚果的含油率高达72%以上，富含单不饱和脂肪酸，如棕榈油酸等。单不饱和脂肪酸可以调节血脂和降低血糖与胆固醇，早在1996年国外一项研究结果发现，血压偏高的妇女吃了一个月的澳洲坚果油，血压有明显降低。最新发现单不饱和脂肪酸对血脂具有双向调节作用，能有效地降低血液粘稠度，从而防止动脉粥样硬化，可以有效保护心脑血管系统，即可以有效地预防血栓形成和控制血压。

澳洲坚果除不饱和脂肪酸外，还富含其他药用成分，其中叶绿素具备新陈代谢作用，可以促进细胞生长，加速伤口愈合，还有助于营养和美化皮肤，减少皱纹的产生，是一种美容食品；多酚和脂多糖成分具备防辐射的功效，是一种保健佳品；有关研究发现用澳洲坚果油制成的3种剂型对5类15种渗出性皮炎、溃疡疗效显著，是一种很好的治疗皮肤疾病的天然药物。

市面上流通最多的果实加工产品是澳洲坚果油，因为生产工艺成熟，成本较低。由此可以发现果实的深加工产业链仍有很大的开发空间。以一种单不饱和脂肪酸——棕榈油酸为例，此成分主要被利用生产于减少炎症以及预防糖尿病和心血管疾病的保健品或者利用其抑制黑色素生成的能力生产皮肤清洁剂、亮肤剂等等。

市场上棕榈油酸是一种非常昂贵的不饱和脂肪酸，高纯度的棕榈油酸市场价能达到每克两百多元，堪比黄金。目前为止，国际上以棕榈油酸为基础开发的保健产品相对较多，但其主要来源于深海鱼油等海产品，由于近年来国际上禁捕鲸鱼和渔业资源匮乏，棕榈油酸的来源越来越受到限制，难以满足日益增长的市场需求，而关于澳洲坚果中棕榈油酸的提取应用甚少，因此对澳洲坚果这种富含棕榈油酸的原料进行提纯应用，将会产生良好的经济价值和 社会 效益。因此，精提果实的有效成分进行产品开发是一种思路。

02

果壳

澳洲坚果的果壳是澳洲坚果加工所得的副产物，数量庞大，但大多都被丢弃或者烧毁，浪费资源。为此，充分利用起果壳的价值也是产品开发的一种思路，澳洲坚果的果壳用途广泛。

（1）澳洲坚果果壳制备活性炭

澳洲坚果果壳坚硬、表面致密、含碳量高，可以作为活性炭的廉价材料。有国外报道称，澳洲坚果壳制成的颗粒活性炭能够制作空气过滤器、滤水器，甚至作为生物燃料的原料。但现阶段利用澳洲坚果果壳制备活性炭的加工工艺还较为复杂，生产成本较高，还需要进一步探究简化相关工艺。

（2）澳洲坚果果壳的成分利用

澳洲坚果果壳的主要成分是纤维素和酸不溶木质素，含量高于其他木材；果壳的乙醇提取物中具有令人愉悦的香味，具有成为香精香料来源的潜质；提取的酚类物质具有抑菌、抗氧化、抗肿瘤等作用，可用于化工和制药领域。

（3）澳洲坚果果壳制备吸附剂

国外有研究报道，澳洲坚果果壳可作为一种低成本生物吸附剂，通过硝化还原改性制备的澳洲坚果果壳吸附剂具有比表面积大、化学稳定性好、机械强度高、易再生等优点，对染料废水吸附去除效果显著，可以降低工业生产的成本且实现绿色生产。但国内的相关研究较少，可以以市场为导向作为一个热点方向鼓励研究。

除以上三点，果壳还可以制备生物质炭、制作露酒等，加强澳洲坚果果壳的二次开发利用可以提升澳洲坚果的附加值，提高澳洲坚果资源的综合利用率，进一步拓宽澳洲坚果的产业链。

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花朵

以澳洲坚果花茶为例，花茶中富含游离氨基酸，且氨基酸种类丰富。氨基酸是合成蛋白质的主要原料, 不仅具有平衡营养物质代谢、为机体供能、提高机体免疫、抗氧化等功能，对食品风味的形成也起到了重要的作用。茶饮在国民市场上一直占据着一定量的份额，将澳洲坚果花加工开发为茶饮具有很好的市场前景。但澳洲坚果花不应该只有花茶一种可能性，澳洲坚果花还有许多可利用的成分。

澳洲坚果花的挥发性成分丰富，主要由烯、醇、酚、醛、酮、酯、酸及氧化物类化合物组成，其主要的挥发性成分有苯乙醇，4-羟基苯甲醛，反-吡喃型芳樟醇氧化物和苯乙酸等，此类成分常被利用作为香料、香精成分添加于食品、化妆品、烟草等产品中。部分成分还具备保健功能，如花挥发油中提取出来的β-石竹烯物质具有平喘作用, 是治疗老年慢性支气管炎的有效成分之一。由此可见，澳洲坚果花的有效成分具有很好的食品、化妆品、医疗与化工应用前景，此方面的资源开发潜力大。

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