荸荠是什么,有哪些营养成分

荸荠是一种可以当蔬菜食用，又能当水果吃的一种食材，它的口感清爽可口，而且营养物质也是比较丰富的呢。荸荠是什么呢?它是一种可以调理人体酸碱度平衡的食材类型，有什么营养物质呢，下面的这些都是关于荸荠的介绍。

荸荠有非常高的营养价值和食疗的功效，常吃荸荠可以促进我们身体里边的蛋白质，脂肪和糖的代谢，荸荠能够调节身体的酸碱度，使我们体内的酸碱达到平衡。

荸荠也称马蹄，栽培于池塘水田里，或生长在沼泽中，当冬季来临，便是收获荸荠的季节，产地以江南为主。荸荠肉质白嫩，醇甘清香，甘美爽口，受人喜受。荸荠含淀粉、蛋白质、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、胡萝卜素、维生素A 以及铁、磷、钙等矿物质。荸荠的这些营养素都是人体所需的，而且还可以有提高体质的作用，补充营养的同时，荸荠具有清热解毒润燥的作用，还可以抗病毒。近年来，从荸荠中发现一种不耐热的抗菌成分——荸荠芡，它对大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用。

荸荠是“果中之蔬”，又是“果中之药”。中医药学中认为荸荠可消食散积，除胸中实热，治五中噎膈、消渴黄疸与消热生津、解毒开胃、润肺化痰、益气退翳、明目等功效，对咽干喉痛、大便燥结、血痢、昏睡、酒醉及误吞铜物等症也有疗效。经常吃些荸荠的话可以有止咳化痰的作用，特别是对于秋季出现的大便干燥啊还有咳嗽咳痰的情况是有所改善的，而且还可以有滋阴润燥的作用呢。

荸荠是什么呢，吃了以后有什么营养呢，上面介绍的这些都是关于荸荠的一些介绍哦，可以补充丰富的维生素，铁质以及矿物质，对于抗病毒消炎有好处，而且秋季食用荸荠还可以有止咳化痰润燥的作用和效果，日常生活可以经常吃。

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