我们吃蛇肉要注意什么呢(蛇能吃吗？)

我们吃蛇肉要注意什么呢

在我们国家广东一带，当地人是非常的喜欢吃蛇肉的，其实我们吃蛇肉对身体确实是有一定的好处的，因为蛇肉含有一定的谷氨酸，谷氨酸对于帮助人体消除疲劳具有非常好的作用，但是蛇是爬行动物，身体上很容易携带病菌，所以吃蛇肉也是有很多需要注意的地方。

因为蛇是属于爬行动物的一种，所以它本身身体就很容易会有寄生虫的存在，所以我们在吃蛇肉的时候也是有很多需要我们注意的地方，否则我们如果是吃的不健康，是会对我们的身体健康有一定的危害的，下面我们就是来详细看看吃蛇肉要注意什么?

首先，从健康的角度讲，蛇是生活在野外的，难以避免有寄生虫寄生，因此，我们在吃的时候一定要杀死这些虫和虫卵才是安全的，无论有没有寄生虫我们都需要这样做。如果烹饪方法不当，就不能杀死虫或虫卵，导致交叉感染吃蛇的人。吃蛇可以作为冬季进补、养生的食物。

烧熟煮透，用高温杀死寄生虫，特别是吃涮蛇肉火锅要注意生熟分开，不要吃“激素蛇”、长着寄生虫的蛇以及冰冻的死蛇。

从健康的角度讲，蛇因生活环境问题导致周身长满寄生虫。并且一般的烹饪方法不宜杀死这些寄生虫，人使用后会导致交叉感染。另外过渡的食用野味也会更容易导致病毒的进化，使那些人类本不该得的疾病对人体也产生伤害。比如非典。

蛇能吃吗？

蛇是可以吃的。我国有些地方还以吃蛇肉为特色，认为蛇肉有许多功效。
事实上，蛇肉和普通鸡鸭一样富含丰富的蛋白质。只是味道和味道不一样而已。
最好吃的是蛇肉，专业的人工养殖。
由于野生蛇类带有许多寄生虫和病菌，有的因高温而无法杀灭，若处理不当可能会引起人体感染。

喝蛇汤禁忌

蛇汤虽然口味绝佳，但也需要注意一点，任何好的东西都不会适合任何人来吃，有的情况下需要暂时禁止吃喝蛇汤

蛇的头最好不要吃；做蛇肉大餐的时候不能和猪肉、牛肉一起烹饪，吃的时候最好但吃蛇肉大餐；吃蛇肉不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、橘子；对于一些热病后还没有复原的朋友最好不要吃；为了安全起见，孕妇肉禁止食用； 忌吃半生不熟的蛇肉，防止野生的蛇肉有寄生虫在里面。

阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。女性不宜服用会出现体毛厚重，声音粗厚等男性特征，蛇肉不能同猪肉、牛肉、辣椒一同食用，会对生殖能力有影响。阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。

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