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平鱼怎么吃,营养食谱及功效

时间: 2023-03-21 17:14:38

平鱼大家都吃过的吧,就是比较常见的鲳鱼,也叫平鱼,是一种含有丰富的蛋白质和钙质的一种鱼肉类型哦,可以起到很好的补脑提高记忆力的作用,那么平鱼怎么做好吃呢,来看看这些平鱼的做法吧,可以有滋阴养血健脾胃的作用。

山药鲳鱼汤

材料:平鱼500克,淮山药25克,党参20克,熟地15克,当归10克。葱、姜、绍酒、盐、胡椒粉各适量。

做法:

1.平鱼宰杀,去鳞及内脏,洗净;淮山药、党参、熟地切片,当归切段,葱切段,姜切片。

2.锅置火上,倒入植物油,烧至六成熟时,加入适量清汤,放入鲳鱼,各种药物以及葱、姜、绍酒、盐,煮20分钟即可。

专家指出,其功效有滋阴养血,健脾固肾,安神健脑。

清蒸鲳鱼

主料:平鱼400克、猪肋条肉(五花肉)100克、盐3克、料酒3克、花椒3克、八角3克、大葱4克、姜3克。

做法:

1.将葱切块,姜切片;

2.鱼去鳃去内脏洗净,在鱼身两侧切十字刀,放入汤盘内;

3.鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐;

4.将鱼盘放入蒸锅内,用旺火蒸熟烂,取出去掉葱姜、八角、花椒、肉片;

5.将鱼盘中原汤倒入锅中,加入盐调味,烧开,浇在鱼身上即可。

平鱼不仅口感鲜美,还富含丰富的营养,能够补充大脑所需营养,为其运转提供充足的能量。大家可以多吃一些平鱼来补脑健智。平鱼可以有很好的补脑的作用,对于健脑益智有帮助,而且还可以有提高免疫力的效果。

上面的这两款平鱼的养生食谱,可以开胃助消化,而且还是很不错的下酒菜哦,大家平时的时候可以适当的食用,对健康是有好处的。对于正在生长期的人群来说是不错的选择,可以健脑益智,提高体质,大家可以经常吃。

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