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扁豆的适宜人群,吃扁豆要小心的情况(扁豆是发物吗?什么人不能吃扁豆?)

时间: 2023-03-21 17:33:28

扁豆的适宜人群,吃扁豆要小心的情况

扁豆是我们餐桌之上经常会见到的一种蔬菜了,也是现在很多人都爱吃的蔬菜了,经常的吃上些扁豆,好处的确是很大的,这对于我们的保健来说也是很有意义的,那么既然扁豆是非常好的,哪些人适合吃扁豆呢,我们吃扁豆有没有要注意的地方呢,一起看看吧。

对于扁豆这样的蔬菜来说,我们大多数人都是很适合吃的了,而且特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。

但是虽然扁豆是非常优质的蔬菜了,但是这并不是意味着我们每个人都是非常适合吃扁豆的了,首选我们需要去注意的就是对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的,如果是对扁豆过敏的话,食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用扁豆。

扁豆味甘、性平,归、胃经,有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效,可以说是营养丰富功效很强的,但如果是患寒热病者,患疟者或患冷气的人就不宜食用了,如果我们随意的服用扁豆,那么只会导致我们出现身体的不适,不利于我们的健康。

扁豆烹煮时间宜长不宜短。由于扁豆不熟容易引起中毒,所以吃扁豆的时候要保证扁豆熟透,否则会发生中毒。

吃扁豆不宜一次食用过多,因为扁豆多吃容易引起腹胀,所以吃的时候也要适量,适量的吃些扁豆,好处是比较多的了,如果吃的多了,那么就会对我们的肠胃健康造成影响了,需要尽量的避免才行。

上面给大家介绍的就是扁豆的情况,可以发现扁豆对于我们大多数人来说都是很适合吃的了,经常的服用扁豆好处也是极大的,但是并不是每个人都适合吃的了,特别是对于过敏的朋友们来说,扁豆是不适合吃的,而且要适量的吃,不要吃不熟的扁豆哦。

扁豆是发物吗?什么人不能吃扁豆?

不算发物,扁豆的食用禁忌
1.对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的,如果是对扁豆过敏的话,食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用扁豆。容易过敏的人群不能吃,以免导致过敏情况的加重,出现更严重的一些症状。
2.扁豆味甘、性平,归、胃经,有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效,但如果是患寒热病者,患疟者或患冷气的人就不宜食用了。
3.扁豆烹煮时间宜长不宜短。由于扁豆不熟容易引起中毒,所以吃扁豆的时候要保证扁豆熟透,否则会发生中毒。扁豆一定要煮熟以后食用,不能生吃,以免出现中毒的情况。
4.吃扁豆不宜一次食用过多,因为扁豆多吃容易引起腹胀,所以吃的时候也要适量。
关于哪些人不能吃扁豆,以及食用的事项,你都有所了解了吧,吃扁豆一定要煮熟煮透以后才食用,这样可以减少中毒的情况出现哦,同时也要注意的是一些禁忌的人群最好不要吃,以免导致一些不良的影响和伤害。

扁豆的营养价值及功效

1 扁豆有什么功效
扁豆味甘、淡,性平,归脾、胃经,具有消暑化湿、健脾和中之功效,可用于脾虚生湿、食少便溏、白带量多、暑湿吐泻、烦渴胸闷。扁豆补脾而不滋腻,健脾而不燥烈,属于平和的健脾和胃之药;而且扁豆化湿不温燥,消食不腻膈,为夏日食物佳品。
扁豆花味甘,性平,有解暑化湿、和中健脾的作用,主治夏月暑湿、发热、泄泻、痢疾、赤白带下。
扁豆衣味甘,性微温,能消暑化湿、健脾和胃,用于暑湿内蕴、呕吐泄泻、胸闷纳呆、脚气浮肿、妇女带下。
扁豆
2 扁豆有什么营养价值
1、含有抑制病毒的活性成分,这种活性成分包含水溶性的高分子和低分子,能有效地抑制病毒的生长。
2、所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。
3、含多种微量元素,能减少粒细胞的破坏,刺激骨髓造血组织,提高造血功能,既对白细胞减少症有效,又能增强细胞免疫功能。
4、含植物血细胞凝集素,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对机体细胞有非特异性的伤害作用,还能使癌细胞发生凝集反应,从而发挥其细胞毒的作用,故有显著的抑制肿瘤的作用。肿瘤患者常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。
扁豆的饮食宜忌
宜:一般人群适宜,尤其适宜暑湿呕吐、少食久泄、脾虚湿盛、赤白带下者。
忌:不宜多食,以免壅气伤脾。
扁豆
3 扁豆的食用方法
新鲜扁豆宜炒食,干扁豆宜煲粥、煲汤食用。健脾止泻宜炒用,清暑养胃解毒宜生用。民间喜欢用它与荷叶、大米一-同煲粥,具有消暑、除湿、解毒的效果,适宜于暑热天气因湿热而引起的吐泻症。
扁豆中含有一种称为皂苷的天然有毒物质。因此,吃扁豆一定要煮熟煮透,直到颜色不再翠绿为止,否则会弓|起食物中毒。
扁豆不宜油炸,因油炸扁豆可破坏扁豆中所含的维生素等营养成分。
荷叶扁豆粥
原料:大米50g,干扁豆30g,鲜荷叶1/4张,食盐适量。
做法:干扁豆洗净、浸泡,大米淘净,与扁豆、鲜荷叶同放入锅中,加清水适量,先武火后文火至粥熟时,入食盐调味即可。
扁豆
4 扁豆的食疗方
1、治妇人赤白带下:白扁豆炒黄为末,米饮调下。(源自 《妇人良方》)
2治霍乱:扁豆30g,香薷15g。加水煎汤,分2次服,单方亦得。(源自《千金要方》)

白扁豆什么人不宜吃

白扁豆性味平和,一般人群都适宜食用,尤其是脾胃虚弱的人。脾胃不好的人在夏天特别容易遭受暑湿的侵袭,最常见的就是水肿和腹泻,严重的还有痢疾。多吃一些白扁豆,可以健脾和胃、解暑化湿、补虚止泻,对脾
胃有很好的养护。老年人也应经常吃些白扁豆,特别是用大米加白扁豆煮粥,保健效果非常好。
但白扁豆并不是人人都能吃。体内气虚生寒,脏腑被寒气所困,表现为腹胀、腹痛、面色发青、手脚冰凉的人不宜吃;怕冷身体打颤、关节酸痛、咳嗽声音嘶哑的人不宜吃;患疟疾的人也不宜吃。

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