扁豆的适宜人群,吃扁豆要小心的情况(扁豆是发物吗?什么人不能吃扁豆?)

扁豆的适宜人群,吃扁豆要小心的情况

扁豆是我们餐桌之上经常会见到的一种蔬菜了，也是现在很多人都爱吃的蔬菜了，经常的吃上些扁豆，好处的确是很大的，这对于我们的保健来说也是很有意义的，那么既然扁豆是非常好的，哪些人适合吃扁豆呢，我们吃扁豆有没有要注意的地方呢，一起看看吧。

对于扁豆这样的蔬菜来说，我们大多数人都是很适合吃的了，而且特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。

但是虽然扁豆是非常优质的蔬菜了，但是这并不是意味着我们每个人都是非常适合吃扁豆的了，首选我们需要去注意的就是对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用扁豆。

扁豆味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，可以说是营养丰富功效很强的，但如果是患寒热病者，患疟者或患冷气的人就不宜食用了，如果我们随意的服用扁豆，那么只会导致我们出现身体的不适，不利于我们的健康。

扁豆烹煮时间宜长不宜短。由于扁豆不熟容易引起中毒，所以吃扁豆的时候要保证扁豆熟透，否则会发生中毒。

吃扁豆不宜一次食用过多，因为扁豆多吃容易引起腹胀，所以吃的时候也要适量，适量的吃些扁豆，好处是比较多的了，如果吃的多了，那么就会对我们的肠胃健康造成影响了，需要尽量的避免才行。

上面给大家介绍的就是扁豆的情况，可以发现扁豆对于我们大多数人来说都是很适合吃的了，经常的服用扁豆好处也是极大的，但是并不是每个人都适合吃的了，特别是对于过敏的朋友们来说，扁豆是不适合吃的，而且要适量的吃，不要吃不熟的扁豆哦。

扁豆是发物吗?什么人不能吃扁豆?

不算发物，扁豆的食用禁忌
1.对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用扁豆。容易过敏的人群不能吃，以免导致过敏情况的加重，出现更严重的一些症状。
2.扁豆味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，但如果是患寒热病者，患疟者或患冷气的人就不宜食用了。
3.扁豆烹煮时间宜长不宜短。由于扁豆不熟容易引起中毒，所以吃扁豆的时候要保证扁豆熟透，否则会发生中毒。扁豆一定要煮熟以后食用，不能生吃，以免出现中毒的情况。
4.吃扁豆不宜一次食用过多，因为扁豆多吃容易引起腹胀，所以吃的时候也要适量。
关于哪些人不能吃扁豆，以及食用的事项，你都有所了解了吧，吃扁豆一定要煮熟煮透以后才食用，这样可以减少中毒的情况出现哦，同时也要注意的是一些禁忌的人群最好不要吃，以免导致一些不良的影响和伤害。

扁豆的营养价值及功效

1 扁豆有什么功效
扁豆味甘、淡，性平，归脾、胃经，具有消暑化湿、健脾和中之功效，可用于脾虚生湿、食少便溏、白带量多、暑湿吐泻、烦渴胸闷。扁豆补脾而不滋腻，健脾而不燥烈,属于平和的健脾和胃之药;而且扁豆化湿不温燥，消食不腻膈,为夏日食物佳品。
扁豆花味甘，性平，有解暑化湿、和中健脾的作用，主治夏月暑湿、发热、泄泻、痢疾、赤白带下。
扁豆衣味甘，性微温，能消暑化湿、健脾和胃，用于暑湿内蕴、呕吐泄泻、胸闷纳呆、脚气浮肿、妇女带下。
扁豆
2 扁豆有什么营养价值
1、含有抑制病毒的活性成分,这种活性成分包含水溶性的高分子和低分子，能有效地抑制病毒的生长。
2、所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。
3、含多种微量元素，能减少粒细胞的破坏，刺激骨髓造血组织，提高造血功能，既对白细胞减少症有效，又能增强细胞免疫功能。
4、含植物血细胞凝集素，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对机体细胞有非特异性的伤害作用，还能使癌细胞发生凝集反应，从而发挥其细胞毒的作用,故有显著的抑制肿瘤的作用。肿瘤患者常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。
扁豆的饮食宜忌
宜:一般人群适宜，尤其适宜暑湿呕吐、少食久泄、脾虚湿盛、赤白带下者。
忌:不宜多食，以免壅气伤脾。
扁豆
3 扁豆的食用方法
新鲜扁豆宜炒食,干扁豆宜煲粥、煲汤食用。健脾止泻宜炒用，清暑养胃解毒宜生用。民间喜欢用它与荷叶、大米一-同煲粥，具有消暑、除湿、解毒的效果，适宜于暑热天气因湿热而引起的吐泻症。
扁豆中含有一种称为皂苷的天然有毒物质。因此，吃扁豆一定要煮熟煮透，直到颜色不再翠绿为止，否则会弓|起食物中毒。
扁豆不宜油炸，因油炸扁豆可破坏扁豆中所含的维生素等营养成分。
荷叶扁豆粥
原料:大米50g，干扁豆30g，鲜荷叶1/4张，食盐适量。
做法:干扁豆洗净、浸泡，大米淘净,与扁豆、鲜荷叶同放入锅中，加清水适量，先武火后文火至粥熟时，入食盐调味即可。
扁豆
4 扁豆的食疗方
1、治妇人赤白带下:白扁豆炒黄为末，米饮调下。(源自 《妇人良方》)
2治霍乱:扁豆30g，香薷15g。加水煎汤,分2次服，单方亦得。(源自《千金要方》)

白扁豆什么人不宜吃

白扁豆性味平和，一般人群都适宜食用，尤其是脾胃虚弱的人。脾胃不好的人在夏天特别容易遭受暑湿的侵袭，最常见的就是水肿和腹泻，严重的还有痢疾。多吃一些白扁豆，可以健脾和胃、解暑化湿、补虚止泻，对脾
胃有很好的养护。老年人也应经常吃些白扁豆，特别是用大米加白扁豆煮粥，保健效果非常好。
但白扁豆并不是人人都能吃。体内气虚生寒，脏腑被寒气所困，表现为腹胀、腹痛、面色发青、手脚冰凉的人不宜吃;怕冷身体打颤、关节酸痛、咳嗽声音嘶哑的人不宜吃;患疟疾的人也不宜吃。

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