黄秋葵对于一些脾胃不好的朋友来说,可能是非常熟悉的一种蔬菜了。黄秋葵也叫作咖啡秋葵,属于锦葵科的一种植物。黄秋葵有蔬菜之王的美称,是因为黄秋葵有极高的经济用途和食用价值。黄秋葵的营养保健价值是非常高的,黄秋葵中的维生素A可以有效的保护视网膜,确保良好的视力,对人们来说是一种非常营养的蔬菜。
保健蔬菜黄秋葵都有哪些食用价值
黄秋葵具体有哪些营养?吃黄秋葵有什么好处?我们一起来了解一下。黄秋葵对于减肥的朋友来说也很适合,它热量低,脂肪不易堆积。黄秋葵素有蔬菜王之称,有极高的经济用途和食用等价值。对于视力不好的人们来说,需要多吃保护视网膜的食物,而黄秋葵就是一种非常理想的富含维生素A的蔬菜。
黄秋葵对于便秘患者也是非常适合的,因为黄秋葵果胶和多糖等组成的粘性物质,对人体具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用,适当多食可增强性功能,还可以增强人体的耐力;另外黄秋葵低脂、低糖,可以作为减肥食品。
黄秋葵对于老人和小孩等免疫力低下人群更是尤其适合了。由于其含锌和硒等微量元素,可以增强人体防癌抗癌能力;其富含维生素C可预防心血管疾病发生,提高免疫力。另外丰富的维生素C和可溶性纤维(果胶)结合作用,对皮肤有一定温和的保护效应,可以代替一些化学的护肤用品;可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄,减少毒素在体内的积累,降低胆固醇含量。
怎么吃黄秋葵最好
黄秋葵的营养功效我们做过了了解了,现在,我们来看一下黄秋葵怎么食用更好。黄秋葵嫩果(荚)营养价值高,谌比人参,在日韩即称为绿色人参,却比人参更适合日常食补。可以作为日常蔬菜,炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中的黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。
黄秋葵不但有非常高的食用价值,还有非常高的药用价值。黄秋葵的花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效,有一定的抗癌作用。种子能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。此外,干花可开发为保健花茶;嫩荚提取物可灌装成软(或硬)胶囊,目前为植物中补肾壮阳的极品;黄秋葵老熟的种籽可开发为许多营养食品的主料或配料,尤其以开发为咖啡代用品、奶粉伴侣、奶粉配料为商家首选。
黄秋葵对于人们来说,是一种营养价值如此高的蔬菜,其中的营养物质值得全家人食用。老人吃黄秋葵可以预防心血管疾病、增强抗癌防癌能力,青少年吃黄秋葵可以保护视力,女性吃黄秋葵可以润肠排毒,还可以减肥瘦身,男性吃黄秋葵可以保护肠胃、补肾壮阳,所以,黄秋葵是一种非常好的保健蔬菜。
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