鹅肉美味又营养,注意鹅肉的搭配禁忌(鹅的营养价值及功效禁忌)

鹅肉美味又营养,注意鹅肉的搭配禁忌

对于鹅肉，这是我们都不陌生的一种食物了吧，这是我们大家都喜欢吃的一种肉类食物了，是现在很多人都爱吃的了，可以很好的帮助我们补足气血了，好处是很不错的，但是我们在吃鹅肉的时候也存在一定搭配的禁忌哦，一起看看吧。

鹅肉+鸡蛋

很多人餐桌上总少不了一道鸡蛋的美食，鸡蛋不但含有大量高蛋白及矿物质，而且更是美容护肤的一大圣品。但你知道么，鸡蛋不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。鹅肉与鸡蛋相克，同食伤元气。所以为了健康着想，不要在吃了鹅肉后再吃鸡蛋，因此我们吃鹅肉的时候就不要搭配鸡蛋，这样吃才可以让我们更好的滋补。

鹅肉+鸭梨

鸭梨糖度较低，清甜爽口，吃完油腻的东西，想吃点水果解解腻，选它准没错。但有一样东西是例外，那就是鹅肉。鹅肉与鸭梨不可同食，同食产生不良生化反应，伤及肾脏，特别是对于男性朋友们来说，鹅肉是更需要注意的，一定要尽量避免鹅肉和鸭梨搭配在一起了哦。

鹅肉+茶叶

茶叶与鹅肉同食，鹅肉中丰富的蛋白质和铁与茶叶中的鞣酸会形成不易消化吸收的物质，可能引发恶心、呕吐、腹痛，因此对于鹅肉来说，在吃的时候就需要避免搭配茶叶一起了，如果搭配在一起服用是会对我们的肠胃健康造成影响了，这是非常不健康的，是需要我们去注意的哦。

上面介绍的就是服用鹅肉的时候要注意的搭配的禁忌才行了，上面给大家介绍的这些情况是一定要有所了解的哦，虽然鹅肉是非常美味的，但是在吃的时候也存在一定的注意事项，特别是搭配的禁忌，我们是必须要有所了解才行的。

鹅的营养价值及功效禁忌

鹅肉的营养价值丰富，里面富含人体生长发育所需的各种氨基酸，而且在鹅肉中的蛋白质属于优质蛋白质，其脂肪含量较低，因此鹅肉热量并不会很高，那么，下面我们一起了解下鹅肉的功效与作用吧。
鹅肉的功效与作用
1、鹅肉能解五脏之热，可治疗和预防咳嗽病症。尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘咳痰有很好的疗效。
2、鹅肉能补虚益气，主治中气不足，消瘦乏力等症。
3、鹅肉对于老年糖尿病患者还有控制病情发展和补充营养的作用。
4、鹅肉的脂肪含量低，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量远远超过其他肉类。而且鹅肉的脂肪熔点也很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
5、鹅肉含有丰富无机盐和维生素，特别是维生素E。
6、鹅肉属完全蛋白质，其中含有十多种氨基酸，是人体生长发育所必需的。
鹅肉的禁忌
1、身体温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者不能吃鹅肉。
2、高血压病、血脂血症患者不能吃鹅肉。
3、患有痄腮的小孩子不能吃鹅肉。因为痄腮根源为热毒，所以配上鹅肉或鹅蛋这类发物，会造成不良的后果发生。
4、肠胃虚弱、动脉硬化的人不能吃鹅肉。
搭配禁忌：
1、鹅肉不能跟鸭梨一起吃，容易使人生热病发烧。
2、鹅肉不能与鸡蛋一起吃，会伤人元气。
3、鹅肉不能与茄子一起吃，会伤及肾脏。
4、鹅肉不能与柿子一起吃，同食严重时会导致死亡。
5、鹅肉不能与香榧一起吃，香榧性热， 与鹅肉一起吃会生断节风。
鹅肉的吃法
红烧鹅肉
原料：鹅1000g、油适量、生抽适量、老抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量、料酒适量。
做法
1.将熟鹅肉切成1厘米的正方形，用花生油炸一下捞出来，待用。
2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。
3.锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘食用。
鹅肉炖萝卜
材料：鹅肉、萝卜、盐、味精、麻油、姜片各适量。
做法：
1、将鹅肉、萝卜分别洗净切块，姜切片;
2、将所有材料放入砂锅中，加入足够的清水，用大火烧开;
3、再加入姜片和精盐，改文火炖至酥烂，下味精，淋麻油即可食用。
竹荪鹅肉汤
材料：水发竹荪200克，鹅肉300克，水发香菇50克、料酒、盐、味精、酱油、高汤、植物油、葱花、姜片、桂皮。
做法：
1、水发竹荪切去两头，洗净，切段;水发香菇洗净，切块;鹅肉洗净，切块;
2、锅置火上，放植物油烧热，加入葱花、姜片煸香，加鹅肉块煸炒至变色，加入竹荪段、香菇快煸炒片刻，烹入料酒、酱油、桂皮、盐、高汤烧沸，转小火焖炖至鹅肉熟而入味。

吃鹅肉不能吃什么

1、鹅肉与鸭梨不可同食：同食产生不良生化反应，伤及肾脏。

2、鹅肉与鸡蛋不可同食：同食会产生不良生化反应，伤人元气。

3、鹅肉与柿子不能同食：同食严重时会导致死亡，可以用绿豆水煎服解之。

4、鹅肉不宜和生冷食物一起吃：鹅肉属于高蛋白食物，和生冷食物，如冰淇淋、冷饮等各种冰镇食物一起食用容易引起腹泻、腹痛。

5、鹅肉不宜和寒性食物一起吃：鹅肉和寒性食物，如绿豆、黄瓜、苦瓜等，食用后可引起脾胃虚寒，降低胃肠消化功能，容易引起消化不良。

6、鹅肉不能和高蛋白食物一起吃：鹅肉自身属于高蛋白食物，若在吃鹅肉后再食用高蛋白质食物，如鸡蛋、牛奶、坚果和豆类及其制品等，对消化系统负荷加大，引起消化不良，出现腹胀、呕吐、反酸、打嗝、烧心和便秘等症状。

扩展资料

不宜食用鹅肉的人群：

1、患痄腮者。因为痄腮根源为热毒，当配上鹅肉或鹅蛋这类发物，会导致病情加重造成不良的后果发生。

2、温热内蕴者。患皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者不能吃鹅肉。

3、动脉硬化者。过多摄入鹅肉会导致肠胃功能受损，肠胃虚弱者也不宜吃。

4、皮肤过敏者。如患有湿疹、荨麻疹、神经性皮炎等皮肤病，一旦食用鹅肉的话，会让过敏更加严重，异性蛋白成为过敏源，和吃花生过敏一样道理。

5、有伤口者。鹅肉属于发物，吃了鹅肉使伤口愈合慢。

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