西瓜子的适用人群和选购小技巧

西瓜子的适用人群和选购小技巧

西瓜子大家一点都不陌生，西瓜子是一种很受人们欢迎的小零食，西瓜子上的香味不但可以刺激人们的味蕾，还可以帮助消化、润肠通便，让人们的身心都非常舒适。西瓜子是人们日常中偏爱的小零食，不论是看电视，还是休闲拉家常，都喜欢吃一些，不但营养健康，还可以烘托休闲的气氛。

西瓜子的适用人群

西瓜子的好处是非常多的，其中的蛋白质、脂肪酸、b族维生素、维生素e、钾、铁、硒等营养元素非常丰富，有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。

说了这么多西瓜子的的好处，想必大家也一定知道了哪些人更适合吃西瓜子的了吧，其实，西瓜子的一般人群均可食用。尤其适宜于便秘、淋证、肺虚劳热、咳嗽不已、高血压、温热病久或夏月伤暑所致口渴心烦、头昏心悸等症人群食用。但是，西瓜子忌食过多，会伤胃、伤肾。

小妙招教你如何选购西瓜子

你以为西瓜子随便选购就可以了吗?其实不是，选购西瓜子有很多的小技巧，选购西瓜子时要求片大均匀，仁肉饱满，壳面平整，壳色中心白、边黑明显，有的全黑，有的黑中带红，富有光泽，咬嘘瓜子壳轻易分开两瓣，出肉容易。颗粒不匀，壳形瘪瘦，壳面凹凸不平，壳色灰浊，或壳面有麻花斑纹，壳色黄浊，品质次。在存放西瓜子时可用容器密封，放在室内凉爽、干燥处，注意防潮。潮湿炎热季节，可密封后放进冰箱中保存。

瓜子仁饼——补肾益脑、强身健体

材料：瓜子仁二两、橄榄仁二两、松子仁二两、南杏仁二两、花生仁四两、白芝麻一两、白砂糖半斤、糖冬瓜二两、红枣泥适量、面粉一斤二两、新鲜鸡蛋两只、植物油适量。(三至四人分量)

做法：

1、糖冬瓜切小块儿。

2、炒香瓜子仁、橄榄仁、松子仁、南杏仁、花生仁、白芝麻，用绞拌机绞碎，再加入糖冬瓜块、面粉、鸡蛋、砂糖、枣泥、适量植物油绞拌均匀做馅。

3、面粉、鸡蛋、砂糖、植物油绞拌均匀做皮料。

4、用皮料包好馅，用饼印压好，放上焗炉焗熟便成。

西瓜子给我们的生活带来这么多的好处，而且适宜人群广泛，尤其适合一些患有高血压的中老年慢性病人群食用，还对于一些咳嗽痰多和咯血人群有很强的辅助治疗作用。我们还在上边为大家分享了日常选购西瓜子的小技巧，看完之后，大家是不是觉得豁然开朗了，原来小小的西瓜子还有这么多的秘密。

夏季如何挑选西瓜 挑西瓜技巧 西瓜怎么挑图解

首先要“看”，正常的西瓜应是圆形或椭圆形的，表面平整光滑，而使用了激素的西瓜，由于喷洒的激素吸收不均匀，容易出现歪瓜畸果，尤其是表面粗糙。除了看西瓜外形，还要看西瓜的籽，自然成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜尽管瓜瓤红了，可瓜籽却仍然发白。
其次是“听”：用手轻拍西瓜，正常成熟的好瓜声音清脆，而催熟后的西瓜声音沉闷，发“死”。
再次是“尝”，正常成熟的瓜甜度适中，口感很好。而催熟的西瓜一部分吃在嘴里发酸;另一部分则由于注射甜蜜素过多而甜得发腻。
最后是“存”，正常成熟的西瓜保存期在一周以上，最长可达10天;而催熟的西瓜，一般只能保存两天。
由于西瓜表皮本身有一层蜡质，农药往往浸透并残留在蜡质中，这层蜡质形成了一个很好的保护层，一旦切开，残留农药很可能沾染到瓜瓤中。市民在购买西瓜时尽量不要切口，不要买裂缝瓜，食用前必须对瓜外表皮进行彻底清洗，最好浸泡一段时间后再食用

买瓜子时，教你3妙招，轻松挑出优质炒瓜子，果仁饱满，香脆好吃

买瓜子时，教你3妙招，轻松挑出优质炒瓜子，果仁饱满，香脆好吃。马上快要过年啦，过年备年货各种美味的零食肯定是不能少了，这也是小朋友们最喜欢的过年的原因之一，因为可以吃到各种好吃的零食。说到年货备零食瓜子是很多家庭都会买的零食之一，平时唠嗑解馋啥的，嗑瓜子真的是非常不错的选择，瓜子香脆好吃，特别解馋，我们家每年过年都会备上一些炒货，炒瓜子就是其中之一。瓜子虽然好吃，超市里的瓜子琳琅满目，不同品种不同口味供给大家选择。真的是挑花了眼了。

市场上比较常见的瓜子品种有葵瓜子、西瓜子、南瓜子等等，西瓜子的口感更软一些，西瓜子的热量也不高，一些嗑瓜子上火的人可以选择吃西瓜子，其中葵瓜子是最受欢迎的品种之一，葵瓜子虽然好吃，但里边也藏有不少的“猫腻”，如果在挑选的时候不注意，很可能会买到不好的瓜子，不仅果仁小，而且还会影响 健康 。 下面我们就以挑选葵瓜子为例，教大家如何才能挑选出优质的炒瓜子。买瓜子，是“多味”好还是“原味”好？差别挺大的，多了解不吃亏。

先了解一下炒瓜子是如何制作的：

晒干的瓜子，在炒之前是先用水煮的，大火煮20分钟的样子，让瓜子吸收了调料的味道，晾至半干的状态，就开始进入炒至的步骤，炒香的瓜子就可以拿到市场里卖了。

瓜子原料的选择“新瓜子”和“陈瓜子”

“新瓜子”指的是当年新收获的瓜子，而“陈瓜子”则是放了比较久的历年库存瓜子了，炒熟的瓜子出现花皮的情况，很可能是陈瓜子炒的，陈瓜子因为容易花皮卖相不好看，卖不上好价钱，所以有的商家就会在炒陈瓜子的时候上点人工色素，这样看起来的瓜子黑亮，色泽根新瓜子一样，所以买的时候要注意这点。

瓜子是如果做出不同口味的？

瓜子炒之前先煮一下，这个煮的步骤添里可以加不同配料和香料，后面炒制的时候出来的成品就是不同口味的炒瓜子了，不同口味的炒瓜子添加的配料不同，常见的核桃味瓜子、奶油味瓜子等等， 但这些都并不是用真的核桃、奶油原料煮出来的，大部分都是用的调味粉来煮， 也就是我们在市面上常见的五香瓜子、核桃味瓜子、奶油味瓜子等等，什么都没有添加的就是我们常见的原味瓜子。建议选择原味瓜子购买，好吃还没有添加。

别买色泽看起来比较亮的”滑石粉“瓜子

在炒瓜子的这个步骤，有的商家会加盐一起炒，盐可以起到导热的作用，炒出来的瓜子也比较香，所以我们平时吃瓜子的时候，吃多了会觉得有点咸。其实加盐还好，少数的商家会加入一些”滑石粉“一起炒，加入滑石粉炒出来的瓜子整体色泽看起来比较亮，但是吃起来不 健康 ，这种瓜子看着比平常的瓜子更漂亮，摸起来还特别滑，不建议购买。正常的炒瓜子表面是有点乌皮的，不会是黑亮黑亮的。

教你3招，轻松挑选出优质炒瓜子

1、看一看，捏一捏（看大小、外表饱满、捏饱满程度）

瓜子等大小均匀的瓜子，这种瓜子是经过机器筛选过了，如果出现大小不一的瓜子掺杂在一起的，这种品质就稍微差一些了。外表中间鼓起的瓜子，这种瓜子的果仁比较大。比较饱满的，捏起来比较紧实的瓜子果仁比较饱满，如果捏一下就瘪了，果仁会比较小。拨开看就能有明显的对比了，有的瓜子壳小但是饱满果仁大，有的瓜子壳很大，但是果仁很小。

2、搓一搓看颜色

这点是为了防止买到颜色的陈瓜子，搓一搓看颜色如果有明显褪色，可能是加了颜料来炒了，而且还会出现花皮的情况，颜色严重的话，可能手上都会有色素。

3、用手抓起来手感

很多人买瓜子的时候都习惯用手抓一抓，如果抓起来手感是很清爽的，说明瓜子比较干燥，炒的水分也比较干，吃起来口感更香脆。如果手是干爽的，但是抓起来的瓜子粘手的话，就说明瓜子受潮了。可以可以拿来试吃，嗑一下发出比较清脆的声音是比较脆的瓜子，如果嗑一下瓜子壳比较软，就是受潮了。

Lily 美食 谈碎碎念：

以上就是过年过年如何才能挑选出优质的炒瓜子的一些小妙招， 整体就是建议选择原味瓜子，大小均匀，个头饱满，表面乌皮不花面的瓜子时最优质的炒瓜子。 马上快要过年啦，希望大家在选购瓜子的时候能用得上，如果你还有更好地挑选优质瓜子方法，可以留言跟大家一起交流学习哦。

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