体质虚弱家常多吃牛肚菌调理(牛肝菌的功效与作用)

体质虚弱家常多吃牛肚菌调理

牛肚菌是我国四川地区多见的菌类食物，牛肚菌不但是一种独具特色的菌类食物，还是一种药用价值非常高的菌类。我们多在日常中，用牛肚菌制作各类美味佳肴，不但能够享受到牛肚菌的特有鲜味，还可以在食用的同时，对身体起到很好的保健调理作用。牛肚菌对于人们来说，有非常好的食疗功效，尤其适合体质虚弱人群。

体质虚弱家常多吃牛肚菌调理

牛肚菌有降血糖、促消化、增强免疫力，抗病毒、健脾胃的功效。牛肚菌在日常中药食两用，是一种营养价值非常高的、少见的菌类。牛肚菌分为黄牛肝菌、如牛肝菌和美味牛肝菌，不同类的牛肚菌的营养价值也有所区别。

黄牛肚菌：黄牛肚菌是牛肚菌的其中一种，其含有肽类物质。黄牛肚菌对身体免疫力低下人群有非常好的补虚作用。据现代医学研究证明所含的肽类物质能抑制癌症的功效，因此经常食用可抗癌防癌，增强体质，提高机体免疫之功效。除了抗癌外，经常使用黄牛肚菌还具有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用，是中药“舒筋丸”的主要配料之一。

乳牛肝菌：乳牛肝菌是牛肚菌乳的另外一种，牛肝菌的营养价值其实跟黄牛肚菌的营养价值差不多，但是将其入药有驱风散寒、舍盘活络等功效。乳牛肝菌还可用其制成“舒筋散”可治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒。

美味牛肝菌：对于患有肿瘤、体质虚弱的人群来说，都可以常吃美味牛肝菌来帮助增强体质，尤其是常生病的身体虚弱人群更适合。美味牛肝菌的营养价值和黄牛肚菌的营养价值差不多，都具有抗癌防癌，增强体质，提高机体免疫等作用。

砂仁陈皮肚——健脾理气、降气除懑

材料：砂仁，陈皮各3克，牛肚250克，生姜3片，食盐、味精少许。

做法：将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂后，取出切片，放回汤中，调入食盐、味精，煮开后，即可服食，分三次饮服，每日一剂。

生姜炖牛肚菌——补虚、益脾胃，治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。

生姜炖牛肚的做法：

药方：牛肚300克，生姜30克。

做法：将牛肚洗净，生姜切片，加水同炖至牛肚熟后，取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开后服食。本方有补元气，壮身体之功。

很多菌类食物既有食疗价值，也有药用价值，牛肚菌就是其中的一种。很多人因为先天或者后天的原因，导致身体非常虚弱，所以，在日常中应该多吃一些有主意健脾理气、增强体质的食物。老人日常中有腰酸疼痛的情况，还会有肿瘤等恶性疾病的困扰，小孩子因为身体免疫力低，经常生病，这类体质虚弱的人群可以经常吃牛肚菌提高身体，强健体魄。

牛肝菌的功效与作用

功效与作用
祛风除湿、通便利尿、补血活血
牛肝菌别名见手青，是一种常见的菌类珍品，具有较高的食用价值和药用价值。菌盖扁半球形，表面光滑，不粘，颜色为淡裸色，菌肉为白色，有酱香味。牛肝菌具有祛风除湿、通便利尿、补血活血等功效。1、祛风除湿：牛肝菌可抑制体内风湿因子的活性，防止风湿毒在体内大量淤积。还可疏通经络，强壮筋骨，有效改善风湿骨痛、关节炎及肢体麻木等症状。2、通便利尿：牛肝菌能有效清除体内毒素以及多余水分，促进血液和水分代谢，有利尿消肿作用。还可以保持肠道内粪便湿润，使其更容易排出，有效预防和治疗便秘。3、补血活血：牛肝菌中富含微量元素，如铁和磷等，这些物质能提高造血干细胞活性，加快血红蛋白合成，还可促进血液循环。经常食用牛肝菌，可有效补血和活血，对血液健康有好处，能预防贫血。
注意事项
适宜人群
体弱多病、身体免疫力低下者、贫血患者
禁忌人群
痛风、过敏体质者、甲亢患者
不宜同食
鹌鹑肉、河蟹、番茄
牛肝菌与鹌鹑肉一起吃会使面部出现黑斑，影响外在美观。与河蟹一起吃会导致钙质增加，引起结石性疾病。与番茄一起吃会破坏胡萝卜素，降低其营养价值。

红乳牛肝菌的功效与作用

红乳牛肝菌的功效与作用

红乳牛肝菌的功效与作用，想必大家都对这种食物的功效和作用不陌生吧，相信很多人家里都有收藏它，很多人对它的功效禁忌都还不甚清楚，食用药材必须适量，养生就看红乳牛肝菌的功效与作用。

红乳牛肝菌的功效与作用1 1：滋补身体

红乳牛肝菌是一种肉质细嫩味道鲜美的食用菌，它营养价值极高，能为人体补充丰富多糖和蛋白质，还能让人体吸收一些氨基酸和多种活性成分，能缓解体虚也能滋补强壮身体，平时经常食用能提高身体各器官功能更能增强身体素质防止多种疾病发生。

2：抗辐射

红乳牛肝菌调节人体免疫系统功能，并能提高人体的抗辐射能力，它能防止多种辐射性物质和放射性物质对人体细胞产生伤害，平时最适合那些经常接触放射源的人群使用，另外那些患有癌症经常接受放疗化疗的人，在食用红乳牛肝菌后还能降低这些治疗方式的副作用，能把它们对身体的不良影响降到最低。

3：提高消化功能

红乳牛肝菌还有的多糖和氨基酸在被人体吸收后，能在人类胃肠内壁形成保护层，可减少药物和病毒对胃肠的伤害，能维持人类胃肠功能稳定并能提高他们的消化功能，另外它还含有丰富的胶质和膳食纤维这些物质能润滑肠道，也能软化大便，可受的人体排便时间，能让预防缓解便秘的同时起到清肠排毒的重要作用。

4：预防三高

红乳牛肝菌对人类心血管还有明显保护作用，它能提高毛细血管通透性，并能净化血液，促进血液循环，能从根源上阻止血压，血脂升高，对人类经常出现的动脉硬化或冠心病也有明显预防作用，另外红乳牛肝菌能调节内分泌，也能抑制人体内脂肪向糖类的转化，它能防止血糖升高也能让过高的血糖慢慢恢复正常。

牛肝菌是一种野生食用菌，是一种营养价值极高的营养价值极高的养生食材，他能滋补强壮身体也能祛风除湿，更能疏通经络，对维持人体健康有很明显的好处。今天为大家介绍的.是牛肝菌的功效与作用，同时也会让大家了解牛肝菌应该怎么吃。

牛肝菌的功效与作用

1：滋补身体

滋补强壮身体是牛肝菌最重要的功效，因为牛肝菌中含有多种维生素和十几种氨基酸与矿物质，这些物质被人体吸收后，能提高人体多器官功能，并能缓解人类体虚，对提高人体健康水平有很明显的好处。

2：增强免疫力

人们多吃牛肝菌还能提高身体免疫力，因为牛肝菌中含有丰富的球蛋白，这种物质被人体吸收后，能加快人体内免疫球蛋白合成，并能增强人体自身免疫系统功能，它能提高人体自身免疫力也能提高人体抗病能力。

3：强壮筋骨

强壮筋骨，疏通经络也是牛肝菌的重要功效之一，它能祛风散寒，也能加快人体力学循环，对人体因气血循环不畅和经络不通都知道肢体麻木，关节疼痛等着都有特别好的缓解作用。

牛肝菌怎么吃

牛肝菌有多种不同的吃法，它的可塑性特别强，既可以用来煲汤，也可以炒着吃，在需要的时候可以把新鲜牛肝菌切成片状以后，与适量红辣椒和五花肉搭配在一起炒着吃，炒好以后的牛肝菌味道特别好，另外人们炖鸡或者炖排骨时也能放入适量的牛肝菌，它能让炖好的鸡汤与排骨汤味道更鲜美。

红乳牛肝菌的功效与作用2 什么是黑牛肝菌

黑牛肝菌其实是一种可以吃的菌类，因为它的外表偏黑，所以被大家称之为是黑牛肝菌，虽然名字和其它菇类不一样吗，但它和其他的牛肝菌科一样，有菌柄和孢子，但是菌盖下并没有菌折。

它的味道鲜美，并且有着强烈的气味，是最香的牛肝菌之一。夏季生马尾松，油茶林中地上。也是我国特有品种。

成熟的黑牛肝菌的高度平均在7-25厘米之间；菌盖是暗褐色或深雪茄棕色，并且菌盖表面有一些小小的裂纹。它的菌柄高6-10厘米，厚1.1-1.2厘米，通常较菌盖的直径小。其担孢子呈橄榄色或褐色，大小为13.5-15.5 x 4-5.5微米。从它的外表、形状大小、味道你可以辨认出它就是黑牛肝菌了吗？

黑牛肝菌的做法

牛肝菌炆滑鸡

1、做菜第一要素就是要先准备好材料，首先是黑牛肝菌、小蘑菇、鸡、酒、盐、生抽、糖、生粉；

2、黑牛肝菌和小蘑菇先用水泡软，洗净后晾干水分备用；

3、鸡洗净斩件；

4、鸡先用酒、盐、生抽、糖、生粉腌好；

5、起镬放油烧热；

6、放入姜和蒜头爆香后；

7、倒入鸡块爆炒片刻后溅酒，加入清水；

8、再将牛肝菌和小蘑菇放入兜匀；

9、加盖煮五六分钟，放盐调味勾芡便成。

黑牛肝菌干炒

干炒是急火快炒，油量适中，不放水或加汤，煸炒至熟。

1、准备好调味料，以干辣椒、青辣椒、大蒜为主；

2、烧干锅，然后倒入适量的油；

3、调味料如果，炒香后；

4、放入事先洗干净的黑牛肝菌；

5、炒2-3分钟，看到黑牛肝菌变软；

6、出锅即可。

黑牛肝菌的功效与作用

黑牛肝菌营养丰富，据有人体必需氨基酸7种，有其它氨基酸多种。据分析，一百克干品中，含蛋白质23.2克、碳水化合物49.9克、热量292千卡、灰分6.2克、钙11毫克、磷5.2克、核黄素4.22克等营养成分，其核黄素含量超过香菇。

除了这些元素之外，他还含有大量的蛋白质和18种氨基酸，对于对抗癌症是很有效果的，并且还能止咳、补气，是一种减肥食用菌，对于高血压高胆固醇和高血脂也都有一定的帮助，所以患有此三高疾病的人群可以多多食用哦。

黑牛肝还有丰富的蛋白质，中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有帮助。营养丰富的同时烹调后口味异常鲜美，是吃惯肉类之外的别样美味，是真正不可多得的美味佳肴。

同时，因为黑牛肝菌的热量少，所以也是爱美女性的减肥“良药”哦！在中医上，它还可以入药，入药有清热解烦，养血和中等功效。

所以，无论黑牛肝菌是烧，是炒，还是煮，都让菜口感舒畅，味道鲜美，用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑，使完美口味、丰富营养与药用价值合而为一。老人也可以放心食用，正常体健者食用并不会引起任何不适。所以，它逐渐成为了餐桌上一道靓丽的风景。