三类人群最适合吃毛豆了(吃毛豆的好处和危害 吃毛豆的好处和危害是什么)

三类人群最适合吃毛豆了

毛豆是夏季大排档不可缺少的一盘菜，它的营养物质比较的多，可以补充纤维素维生素和矿物质，可以促进食欲，而且还可以有润肠通便预防便秘的作用哦。你知道什么人适合吃毛豆吗，哪些人应该吃呢，来看看这些具体的介绍吧。

老年人

中医认为，毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的老人食用。将毛豆洗干净放入锅中，加适量食盐、水，煮熟即可。也可以在煮毛豆的同时，添加一些补脾益气的中药，如黄芪、党参、太子参等，以增强疗效。这些药物可任选其一，一般用量为6—9克。老年人食用毛豆的好处有很多，可以有健脾胃的作用，对于食欲不振的情况有改善的作用，还可以起到健脾胃补气血的功效。

儿童

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

妇女

毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。妇女适合吃毛豆，是因为含有的雌激素比较多，可以有改善更年期的作用。

毛豆的一些适合人群，小编给大家介绍了相关的一些内容，毛豆的好处有很多，适合的人群也是比较广泛的哦，它可以有促进食欲的作用，适合儿童，老年人，妇女们食用，可以补脑益智，还可以健脾胃，改善更年期综合征的作用。

吃毛豆的好处和危害 吃毛豆的好处和危害是什么

1、好处

（1 ）缓解疲乏

夏季天气炎热，毛豆中含钾丰富，食用后可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失，缓解因为钾流失引起的身体疲乏。

（2）补脾健胃

毛豆性味甘平，富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，具有健脾除湿、润燥解毒的作用，非常适合脾胃虚弱的中老年人食用。

（3）防止便秘

毛豆中含纤维素丰富，纤维素能促进肠胃蠕动，所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。

2、坏处

（1）毛豆+鱼：一起吃会把维生素B破坏

毛豆含有丰富的维生素C，鱼里面含有维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质；如果二者同食就会发生不良反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收，还会把维生素B破坏尽。

（2）毛豆+蕨菜：影响营养素的吸收

毛豆味甘、性平，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效，而蕨菜味甘、微苦，性寒，含胡萝卜素、维生素、蛋白质。这两种食物如果一起吃的话会影响我们对毛豆以及蕨菜营养的吸收和利用，不利于身体健康。

毛豆营养丰富，什么人不适合吃毛豆？

毛豆营养丰富，什么人不适合吃毛豆？

毛豆即俗称的大豆、黄豆，被称作“夏季第一豆”为蝶形花科植物大豆的种子，是豆科大豆属的一年生草本。在我国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优，以江西萍乡盛产、萍乡以上栗县湖塘村最盛产、味道最特别。一般在每年的夏季成熟。

毛豆是一种营养特别丰富的一种食物，既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，含有丰富的维生素B族，同时毛豆中又含有大量的亚油酸和亚麻酸，还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。

如果女性存在乳房胀痛、乳房腺增生、乳腺癌等乳房疾病，也一定要少吃豆制品。虽然有所谓专家说大豆异黄酮可以预防乳腺癌，但这都是假说，实际上，这些乳房疾病都是与高雌激素有关，如果摄入过多的豆类，只会导致体内的雌激素水平更高，从而增加加重这些乳房病症的风险。

　毛豆营养比较全面，含有丰富的植物蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维，以及多种矿物质、维生素。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用。

痛风患者不能吃毛豆，因为毛豆嘌呤含量较高，不适合痛风患者食用。痛风主要是由于体内嘌呤代谢障碍引起的代谢性疾病，所以痛风患者应该避免高嘌呤食物的摄入，如蚕豆，毛豆等豆类，海鲜，海带，紫菜，花生和牛肉，红肠，菠菜等。痛风患者应该多吃新鲜的蔬菜水果，特别是低嘌呤饮食，还要忌烟酒，浓茶，咖啡，每天饮水超过2000毫升以上。

减肥期间可以吃毛豆吗

减肥期间可以吃毛豆吗

减肥期间可以吃毛豆吗，毛豆是夏天最常出现的应季蔬菜，很多人都喜爱毛豆的营养丰富，但是毛豆在减肥期间的作用很多人却不甚了解。下面和大家分享减肥期间可以吃毛豆吗。

减肥期间可以吃毛豆吗1可以适量食用。

毛豆不属于超高热量的食物，而且其含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、碳水化合物等营养成分，吃起来饱腹感较强，可减少其他高热量食物的摄入，在减肥期间可适量食用，有辅助减肥的作用。

毛豆热量是多少大卡

100克可食毛豆的热量为131大卡。

毛豆外表有绿色豆荚包裹，如是未剥外荚的毛豆，其100克仅含有53克可食毛豆部分，热量在69.43大卡左右，是热量偏低的食材，以带壳毛豆为例，吃100克相当于半碗饭的热量。

若是不带壳的毛豆，吃100克相当于1碗饭的热量，需要跑步20分钟、走路半小时、骑车30分钟才能消耗掉这些热量。

毛豆热量那么高为什么适合减肥

1、毛豆的热量在众多蔬菜中算高的，但是相对常见的高热量食物，如蛋糕、巧克力、可乐、薯条等则属于热量较低的，而且其中脂肪含量也不高，一百克仅含有5克左右。

2、加上其含有的高膳食纤维，可为人体提供较强的饱腹感，同时还能促进肠胃蠕动，帮助排便，有利于减肥。

3、相对比吃其他食物而言，很多时候毛豆的做法会采取连荚同煮的做法，在食用上剥壳较为麻烦，加上毛豆富有嚼劲，因此吃起来会比较费时，从而减少了食用量，故吃毛豆反而更有利于减肥瘦身。

毛豆一天吃多少最好

100—200克最好。

毛豆含有的蛋白质较高，又富含膳食纤维，属于不易消化的食物，一天之内若是吃多毛豆，容易让人出现腹胀、腹痛、消化不良等肠胃不适的症状，建议一天吃100—200克毛豆为宜，不仅可以满足身体对毛豆的营养需求，还能避免多食带来的不适困扰。

一百克毛豆有多少粒

一般情况下，剥好的毛豆粒1粒重0.8克左右，而100克鲜毛豆约为125粒，对于大部分人来说，吃完这125粒毛豆会感觉有明显饱腹感，通常一次吃100克毛豆也是比较合适的，但若是减肥期间食用的话，最好是水煮来吃，避免油炸、高盐、高糖等高热量做法食用毛豆，以免增加热量，反而不利于减肥。

减肥期间可以吃毛豆吗2 吃毛豆的好处

1、防治骨质疏松

毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

2、提高记忆力

毛豆含有一些胡萝卜素以及卵磷脂，这两种有效成分主要是能够提高人体的记忆力，也能够提高智力。

3、洗刷血管

毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用，对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病均有预防和辅助治疗的作用。

4、防治便秘

毛豆中含纤维素丰富，纤维素能促进肠胃蠕动，所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。

5、健脾除湿

毛豆性味甘平，富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，具有健脾除湿、润燥解毒的作用，对于脾胃虚弱的人群非常适合食用毛豆，对身体非常有好处。

6、缓解疲乏

夏季天气炎热，毛豆中含钾丰富，食用后可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失，缓解因为钾流失引起的身体疲乏。

吃毛豆的'危害

1、肠胃胀气

毛豆含有大量的纤维，虽然毛豆有利于消化，但是吃太多纤维，会导致肠胃胀气。

2、腹泻、腹部疼痛

夏季吃毛豆能够给人们带来一定的养生价值，但是对于毛豆过敏的人群来说不能大量吃，不然会引起腹泻、腹部疼痛。

3、肾脏受损

经常食用毛豆会导致肾脏受损，因为毛豆中含有大量的蛋白质。

减肥期间可以吃毛豆吗3 长期吃毛豆对人体的危害

毛豆吃多了会损害肾脏。对身体有以下伤害：

毛豆类植物含有大量蛋白质，经常食用毛豆类植物会损害肾脏，特别是在受到肾脏疾病损害的情况下，毛豆类植物还可能从骨骼中吸收钙。

毛豆类含有大量的纤维，有利于消化，但纤维过多会使人体无法吸收铁、锌、镁、钙等矿物质。当人们吃太多纤维，他们经常遭受肠胃胀气，腹胀和腹泻。

扩展资料：

豆类植物的好处

1、骨质疏松症的预防

钙以无机盐的形式存在于骨中，无机盐是人体骨的主要成分。骨质疏松症的主要原因是缺钙。豆制品中含有丰富的钙和一定量的维生素d，两者结合可有效预防和改善骨质疏松症，主要是豆腐皮。

2、提高身体免疫力

人体在不同的年龄和生理条件下需要不同的营养。要提高人体免疫力，首先要通过合理的饮食获得均衡的饮食。大豆制品富含赖氨酸、不饱和酸、淀粉、蔗糖、维生素和矿物质。

3、预防便秘

便秘是由于肠道蠕动缓慢、食物残渣在肠道内滞留过多和肠道水分吸收过多所致。长期以来，人体吸收的肠道毒性一直是引起肠癌的原因之一。大豆制品能使肠道蠕动，为肠道提供充足的营养，预防便秘和肛裂。痔疮和肠癌起着积极的作用。

4、心脑血管疾病的预防

高脂饮食、肥胖、高血脂、高血压等是心脑血管疾病的危险因素。豆制品中含有大豆甾醇和不饱和脂肪酸，具有很好的去脂效果，加上其热量低，可以减肥。酶解大豆的摄入对预防肥胖中老年人心脑血管疾病有很好的作用。

5、体重减轻。

豆制品的脂肪含量很低，碳水化合物只能吸收一半。肥胖的人不仅吃后觉得饱了，而且热量也比其他食物低，因此有利于减肥。

6、缓更年期

豆制品中含有丰富的雌激素，维生素E以及大脑和肝脏所必需的磷脂，对更期女性延缓衰老，改善更年期症状有明显作用。

豆制品的食用对疾病治疗也有一定疗效，豆制品属于优质蛋白质，赖氨酸多，蛋氨酸少，是惟一能代替动物蛋白的植物性食物，但有肾脏疾病如肾病综合症，急、慢小球肾炎，肾功能衰竭者以及痛风，皮肤病患者不可过多食用。

毛豆的营养价值和功效有哪些？食用有哪些禁忌？

毛豆含有植物蛋白、大豆卵磷脂、维生素和叶酸以及维生素等多种营养，具有调理肠胃、降低胆固醇和提高记忆力等多种功效，但痛风患者禁忌吃毛豆，它含有嘌呤会加重痛风症状。

毛豆口感鲜嫩，营养丰富，它不但含有丰富植物蛋白，还含有膳食纤维和维生素B维生素C以及多种对人体有益的氨基酸，更含有丰富的大豆卵磷脂，这些都是人体正常代谢是必须的营养成分，能加快人体新陈代谢，也能提高人体多器官功能，经常吃毛豆能增强身体素质，提高人体健康水平。

一、调理肠胃

毛豆对人类肠胃有一定调理作用，因为毛豆中不但含有膳食纤维，还含有一些不饱和脂肪酸和微量元素，这些物质被人体吸收后能修复受损的胃肠粘膜病，能加快肠胃蠕动，促进肠胃对身体的食物的消化与吸收，经常吃能维持肠胃健康，防止肠胃炎症滋生，还能润肠通便清肠排毒，降低便秘的发病率。

二、降低胆固醇

毛豆中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质进入人体后能加快人体内饱和脂肪分解代谢，并能减少人体对钙和三酯和胆固醇的吸收，能降低血液中有害物质的数量，会降低血液粘稠度，促进血液循环，也能避免人体因胆固醇超标而出现高血脂和动脉硬化，对维持人类心脑血管健康有很积极的作用。

三、提高记忆力

人们多吃毛豆还能吸收一些大豆异黄酮和卵磷脂，这些营养被人体吸收活动作用于人类的大脑，可促进智力发育，也能提高记忆力。进入中年的女性多吃毛豆还能放慢身体衰老速度，延缓更年期症状的出现，更能预防骨质疏松。

四、毛豆的食用禁忌

痛风患者禁止吃毛豆，因为毛豆中还有飘冷，会让人体内尿酸数量增加，痛风症状也会加重，他们吃毛豆不利于病情恢复。另外毛豆禁止与鱼肉和蕨菜一起吃，它们一起吃会出现营养流失不利于人体对它们有效营养的吸收。

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