教你如何制作家庭美味花生芽(酸菜花生芽的做法)

教你如何制作家庭美味花生芽

花生芽是一种用花生发芽做成的食物，花生芽内的营养价值非常高，其中的蛋白质、钙质等含量尤其高，是很多人日常中非常喜欢吃的蔬菜。花生芽中的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，而且，其含量比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，保健价值极高。家庭中，大家可以经常用花生芽制作小菜肴食用。

教你如何制作家庭美味花生芽

对于一些经常喜欢研究美食的朋友，这下可有口服了。花生芽的营养丰富，做法简单，吃法多样化，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收;油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。

美味小菜：爆炒花生芽——减肥瘦身、美容养颜

烹饪步骤：

1.新鲜花生芽去除根须、外皮，用清水漂洗干净，用手把花生芽掐成寸段;锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。

2.备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒，冲洗干净。青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。

3.锅烧热倒入葵花子油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末即可食用。

吃花生芽能带来什么好处

民以食为天，花生芽外形酷似豆芽，洁白如玉，比花生营养更好、口味更佳。日常食用花生芽的好处非常多，对人体的保健价值也是非常高的，花生芽具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

花生芽中的蛋白质等尤其丰富，不管是爱美的女士，还是身体欠佳的老人，都可以食用。花生芽使花生中的蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸收;油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用;与此同时，富含维生素和钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸，被誉为“万寿果芽”。

所以大家一定不能小瞧这小小的花生芽，因为花生芽不但做法简单，美味可口，还有非常丰富的营养价值。花生芽是非常适合大家日常食用的。女士可以吃花生芽帮助美容养颜、延缓皮肤衰老，老人可以降三高、预防心血管疾病。所以，花生芽是一种食用率高、营养价值大，值得老百姓经常吃的食物。

酸菜花生芽的做法

花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。以五花肉来搭配为例：
【花生芽炒肉】
原料：花生芽 五花肉 青蒜 生抽 油盐 胡椒粉等调味料
制作：
1、准备好原材料；
2、烧热锅， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒；
3、将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒；
4、煸炒出香味后加入花生芽；
5、翻炒一下后，加入适量的生抽， 盐和胡椒粉等调料；
6、稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜；
7、翻炒均匀即可；
8、出锅装盘。

花生芽的做法都有哪些？怎样吃才堪称一绝？

凉拌花生芽：花生芽一斤，花生酱5克，白糖2克，韭菜5克，味精少许，海鲜酱油6克干辣椒3克。制作：把花生芽过水2分钟，放入冰水浸泡3分钟，淋干水。将盛放花生米的沥水篮放在一个温度比较温暖的角落，不要让阳光直射它，它就会在里面慢慢的生根发芽，在它生芽期间，需要每个两小时用清水淋湿一次，芽就会越长越长。

.准备配料，几个小米辣切圈，大蒜切末，放进一个碗里，加一点盐，浇上热油，然后放入生抽，香醋，芝麻油，搅拌均匀。挺好吃的。我们在收获花生的时候又没少吃这种花生芽。都是从地里捡来的。只要下了几天雨，地里就会有很多花生的芽芽。

花生芽的吃法多样，可以凉拌。像吃黄豆芽，绿豆芽一样，焯一下水，加点调料就可以吃。略带甜味，清脆可口。可以炒食。在炒以前，焯一下水，这样在炒食时，花生芽的瓣和花生芽的杆就能一起熟。好更快入味。

花生是健康食品，又有长寿果之称。花生富含天然的白藜芦醇，白藜芦醇不仅抗癌，更有抗衰老的作用。而花生发芽以后，白藜芦醇的含量猛增，而蛋白质也转化为氨基酸，脂肪含量很低，维生素各类含量增加，花生芽是很健康的食品。

3鲜椒的，对照2的调味料加适合自己口味的小米椒剁碎，加适量青花椒油，4糊辣的，对照2的调味料去掉白开水，调料各减四分之一，泼糊辣油，

3、煸炒出香味后加入花生芽。4、翻炒一下后，加入适量的生抽，盐和胡椒粉等调料。

4.另起油下入蒜末爆香，出香味后再下入花生芽5.把花生芽炒至变色后，下入胡萝卜一起翻炒

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