花生芽的三大保健功效早知道(花生芽的功效与作用，花生芽有毒吗)

花生芽的三大保健功效早知道

芽菜是很多人喜欢吃的一种蔬菜，花生芽也是一种非常营养的食物。花生芽是花生生芽之后产生的一种食疗兼备的食品，也叫作“长寿芽”。绿豆芽、黄豆芽和黑豆芽等芽菜是大家平常最爱吃的食物，但是花生芽有什么营养价值?我们吃花生芽对身体有什么好处呢?其实，花生是一种养血食物，被人们称作长寿果，而花生芽更是有非常高的保健价值。

花生芽的三大保健功效早知道

花生芽有哪些保健价值?或许大家在平常吃花生芽的时候并不清楚它的保健功效，那么我们在这里就为大家讲解一下。花生芽花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”。

功效1：减肥通血管

中老年人是心血管疾病的偏爱者，人过了35岁之后，心血管就很容易出现问题，这就需要在日常饮食中加以控制。花生芽能把花生里的蛋白质水解成氨基酸，容易被身体吸收，油脂转成热量，能极大地降低脂肪含量，建议怕胖的人经常吃，还可增加人体必需的微量元素。

功效2：天然的防癌药

疾病无疑是危害人类健康的第一杀手，而癌症是目前最让人恐惧的疾病。医学研究发现，花生芽富含白藜芦醇，这种物质的含量是花生的100倍，葡萄酒的50-80倍，可抑制癌细胞的增长、防治心血管病、降血脂，抗衰老，有很高的养生价值。

功效3：祛斑养颜

女性可以在平常多吃点花生芽，因为女性随着年龄的增长，脸上的胶原蛋白流失非常快，需要多补充精蛋白质和钙质等营养元素。而花生芽食疗兼备，可生吃，它的蛋白质和粗脂肪含量位列蔬菜第一，富含钙、铁、锌、钾等矿物质、c氨基酸、微量元素，是“万寿果芽”，也称“长寿芽”。

你知道花生芽怎么吃更营养吗

花生芽在日常中的吃法是非常多的，花生芽是我们平常非常喜欢的食物。花生是养血第一食物，被古人喻为长生果，因为花生对改善微循环有极大帮助，抗衰老能力特别强。花生芽能让皮肤一直滋润，新陈代谢加强，使皮肤保持细嫩。许多女性吃后没有取得应有的美容效果，最主要原因是没有吃对，几乎所有的人，都吃过花生，但通常的吃法是：煮、炸、炒，这样吃对养生及美容没有多大的帮助，尤其是炸和炒以后，蛋白质容易变性，除了满足我们口福之外，对养生更没有大的帮助。

花生芽在日常中的保健功效是非常高的，对老人来说，吃花生芽可以预防心血管疾病，对女性来说花生芽可以帮助美容养颜，保护肌肤，对一些肿瘤患者来说，吃花生芽可以很好的帮助身体防治癌细胞增长。所以，生活当中，随处可见营养丰富的食物，比如花生芽，但是我们吃的时候并不是任何吃法都能保证花生芽的营养吸收最高，而是需要根据花生芽的特点，选择合适的做法，把花生芽的营养发挥到最大。

花生芽的功效与作用，花生芽有毒吗

花生芽无毒。

花生芽的功效与作用：

1、延缓衰老

花生芽的白藜芦醇含量比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，具有极高的抗氧化性，经常吃花生芽的人看起来会更年轻。

2、减肥

花生发芽后其蛋白质分解成氨基酸，脂肪含量降低，营养成分更加丰富，更容易被人体吸收，从而达到减肥、美容的效果。

3、增强免疫力

含有丰富的蛋白质，可增强人体的免疫力。经常容易感冒的可以多吃点花生芽，可以有效地提高自身的抵抗力，吃多了就不会那么容易受到感染了。

4、抑癌抗癌 

可以通过多吃一些具有抗癌作用的食物从而有效地预防癌细胞的生长，而花生芽是一种不错的选择，花生中的油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用。 

扩展资料：

花生芽的营养价值：

1、研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

2、花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。

3、花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。

-花生芽

花生芽熟吃的功效

花生芽营养丰富，具有独特的营养保健价值，富含有机硒和白藜芦醇，同时含有丰富的氨基酸、膳食纤维、矿物质、微量元素和多种维生素。具有补硒、调理人体机理、防病等功能，常食用可以抗衰老、抗癌、抗疲劳、助消化、降血脂、排毒养颜等综合食料保健功效。花生芽中的“白藜芦醇”含量要比花生高100倍，保健价值极高。白藜芦醇属重要的植物抗毒素，其抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化、延缓衰老等作用明显。花生芽的营养价值在蔬菜之中名列前茅。

花生米发芽对人有那些好处

近年来，市场上有人在卖发了芽的花生，卖得还比普通花生贵，但买的人还不少，老板说什么“发了芽的花生更有营养”。花生发芽后真的会更有营养吗？会不会有毒呢？
专家释疑：发芽花生可以吃
专家：通常我们说不能吃的是霉变的花生，因为花生霉变会产生黄曲霉毒素，这种东西毒性极强，会致癌。花生发芽和发霉不同，并不会产生有毒物质。南方没有吃发芽花生的习惯，但在北方，有些地方的人们喜欢吃花生芽，就和吃黄豆芽、绿豆芽一样。
不过，吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变。发芽与长霉都是在花生含水量较高的条件下产生的，虽然没有互为因果的关系，但发芽花生米感染黄曲霉素的机会还是有的。所以说，如果是人工发芽的花生，那是没有问题的；如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽，那是绝对不可以吃的。
花生霉烂后，表皮会有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌丝，有霉烂的异味，很好识别。轻微霉变的花生外皮呈褐色或黄色，果实内呈部分黄色或全部黄色，吃入口内会有不同程度的异味。
营养分析：发芽花生营养更丰富
花生芽外形酷似豆芽，洁白如玉，比花生营养更好、口味更佳。研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。而且发芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；与此同时，富含维生素和钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸，被誉为“万寿果芽”。
自己动手：花生如何发出芽
首先挑选花生，选择新收获的白皮花生品种，要求种粒饱满，完整无损。将选好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨胀，捞出用清水冲洗2~3遍，放在消毒后的苗盘内，苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜保温保湿，每天喷水4~5次，使芽体全部淋湿，多余的水从盘底流出，盘内不能积水，否则会烂芽。花生芽生长期间始终保持黑暗，播种后盖上黑色薄膜遮光。再在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。一般在室温条件下，8天左右可产一茬芽苗。当子叶尚未完全展开，种皮还未脱落，下胚轴粗壮白嫩，粗如筷子，长约2厘米，须根发生时，即为采摘期。