赤小豆和红豆的区别是什么

生活中有很多的人都是分不清红豆和赤小豆这两种豆子，因为这两种豆子都是属于暗红色的，但是我们要知道赤小豆和红豆都有很明显的区别的，在形状上，赤小豆是扁身的，而红豆是圆身的，在功效和吃起来的口感也是不一样的，下面就是来详细的区分一下吧。

红豆也被称为是相思豆，体积是比较的大的，我们最常食用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆的体积是比较的小的，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，是有很好的利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。

赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆是适合用适量的糖调味的，但是是不建议放盐的，这是因为否则是会不利于水分的排出的。

而红豆比较圆，煮完之后，红豆会变软。红豆属落叶乔木。别名：孔雀豆、相思豆、大红扁豆、相思格。红豆五味属甘酸，酸甘化阴，故能补阴血。有疏风清热，燥湿止痒，润肤养颜的功效。赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

相信通过上面的介绍，大家也是很好的了解赤小豆和红豆的区别了，其实这两种豆子也是很好的区分的，我们仔细的观察也是可以很好的区分开来的，赤小豆的营养是要比红豆的营养更高的，是更适合熬粥的，做出的食物的味道也是更加的美的。

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