食用和烹饪海带时需要注意的事情

海带是我们生活中比较常见的食物，可以分为干海带、盐渍海带和速食海带，海带可以说是价廉物美，营养丰富，而且还具有一定的特殊的药用价值，但是我们在食用和烹饪的时候，也是需要很好的注意一些事情的，下面我们就是一起来详细的看看看吧。

1、我们在食用海带时要注意清洗干净，要根据自己的实际情况用水浸泡，并不断的进行换水，一般是要用清水浸泡6小时以上。但如果是质量能够保证的无公害海带，就不必费心了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、碘、甘露醇、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。

2、海带是大家公认的营养物质，因为海带中含有碘物质，是我们人体不可缺少的微量元素，所以吃海带是人们补充碘的主要补充手段，但吃海带时一定要适量，不要把海带视为主菜天天吃，因为摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。

3、海带买回来后尽可能在短时间内食用掉，或拆封后应贮存在保温条件良好的冷藏柜中，因为拆封后的海带在储存过程中由于不良的贮存环境会随着营养成分的降解，微生物的繁殖，有害成分的增加等原因而变质。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。海带中含有大量的碘，而碘是预防甲状腺肿大的元素，对我们的身体是非常的有益的。

我们在日常生活中经常是会食用海带的，凉拌海带或者是和其他的肉类、排骨一起炖，都是非常的不错，营养滋补美味，但是现在不合格的海产品也是非常的多的，所以大家也是需要很好的注意的，制作的时候也是要仔细认真的。